Impormasyon ng Fengyuan Talong, Mga Recipe at Katotohanan

Paglalarawan / Tikman

Ang mga talong ng Fengyuan ay mahaba, payat, at may cylindrical, lumalaki hanggang sa apatnapung sentimo ang haba. Ang panlabas na balat ay malalim na lila, makinis, at manipis kaya't hindi ito nangangailangan ng pagbabalat. Ang laman ay mag-atas na puti at wala ang kapaitan sa trademark na nauugnay sa mga eggplants. Kapag luto na, ang Fengyuan eggplants ay malambot na may banayad, matamis na lasa.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga fengyan eggplants ay magagamit sa mga buwan ng tagsibol at tag-init.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang talong ng Fengyuan, na binansagang botaniko bilang Solanum melongena, ay isang miyembro ng pamilyang nightshade, Solanaceae. Ito ay isang pamana ng Taiwanese at isa sa pinakamahabang lumalagong (haba) na mga uri ng talong sa merkado. Karaniwang matatagpuan sa Asya, ang talong ng Fengyuan ay nagkaroon ng pagtaas ng katanyagan sa kultura ng paghahardin ng Amerikano, partikular sa circuit ng kompetisyon, bilang isang resulta ng kakayahang lumago nang labis na mahaba, ang masagana sa kalikasan, at ang matamis, hindi mapait na lasa.

Halaga ng Nutrisyon

Ang Fengyuan eggplants ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, potasa, at mangganeso. Naglalaman din ang mga ito ng anthocyanins, isang pigment hindi lamang responsable para sa pangkulay ng balat ng prutas, kundi pati na rin para sa mga katangian ng antioxidant.

Mga Aplikasyon

Ang talong ng Fengyuan ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng pag-ihaw, pag-saut, paglaga, pag-ihaw, pag-bra, at pagluluto sa hurno. Ito ay madalas na ginagamit sa mga stir-fries, kari, sopas, nilaga, at mga pagkaing batay sa bigas. Ang matamis na lasa nito ay ginagawang perpekto para sa paggupit sa pag-ikot at pag-atsara din. Ang pares ng talong ng Fengyuan ay mahusay na nagtutuon ng basil ng Thai, bawang, luya, mint, fermented beans, sili, toyo, langis ng linga, miso, suka, karne tulad ng manok, baka, at pato, pagkaing-dagat, kamatis, Chinese broccoli, Shiitake mushroom, at kalabasa Ang talong ng Fengyuan ay mananatili hanggang sa tatlong araw kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang talong ng Fengyuan ay matagal nang naging paboritong talong sa paghahardin at lutuing Asyano, lalo na sa Taiwan. Ang lutuing Taiwan ay naiimpluwensyahan din ng lalawigan ng Sichuan at gumagamit ng dobanjiang, isang fermented bean at chili sauce na ginamit para sa pampalasa ng talong na Fengyuan. Mahalong ginamit ito bilang isang vegetarian dish at halo-halong basil, tofu, bawang, toyo, at iba pang pampalasa upang lumikha ng isang masarap, matamis, at maanghang na ulam.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang talong ng Fengyuan ay katutubong sa Taiwan at ipinangalan sa distrito na pinagmulan nito. Nalinang ito sa timog at silangang Asya bago itala ang kasaysayan. Ngayon ang Fengyuan talong ay magagamit sa mga merkado ng mga magsasaka, specialty grocers, at mga hardin sa bahay sa Asya at Estados Unidos.