| Food Buzz: Kasaysayan ng Heirloom Tomatoes | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang Bosque Bumblebee ay isang bihirang kamatis na nakakakuha ng mata na maliwanag na dilaw, na may maitim na asul na marmol na balikat. Binubuo nila ang kulay asul-lila na kulay habang lumalaki sila, at mas maraming araw na natatanggap ng bawat kamatis, mas lumalalim ang kulay na iyon. Ang Bosque Bumblebee ay isang maliit na tomato-type na kamatis, kahit na mas malaki pa kaysa sa isang cherry tomato na may halos dalawang pulgada ang laki, at mayroon itong banayad, halos citrusy na lasa na may kaakit-akit na makatas na pagkakayari. Ang matigas na hindi matukoy, o nagbubuhat, mga halaman ng kamatis ng Bosque Bumblebee ay maaaring lumaki sa isang average na anim na talampakan, at gumagawa sila ng masaganang ani ng bilog na prutas sa buong panahon hanggang sa lamig.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamatis ng Bosque Bumblebee ay magagamit sa kalagitnaan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Bosque Bumblebee ay bahagi ng pamilya ng nightshade, at bilang iba't ibang kamatis ang pang-agham na pangalan nito ay Solanum lycopersicum, dating Lycopersicum Esculentum. Ang Bosque bumblebee ay isang nilikha na mana, dahil na-stabilize ito pagkatapos ng isang sinadya na cross-pollination, at ito ay itinuturing na isang open-pollined na magsasaka, nangangahulugang ang nai-save na binhi ay magpaparami ng mga halaman na magkapareho sa magulang. Ang Bosque Bumblebee, na madalas na tinatawag na Bosque Blue Bumblebee, ay hindi dapat malito sa bosque blue na kamatis, na kung saan ay ganap na magkakaibang pagkakaiba-iba na inilabas ng parehong bukid noong 2011. Ang Bosque Bumblebee ay inaalok din sa ilalim ng pangalang Purple Yellow Light Bulb.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ng Bosque Bumblebee ay pinaka-kilala sa kanilang mataas na antas ng anthocyanin, isang natural na nagaganap na antioxidant na matatagpuan din sa mga blueberry at pulang repolyo na nagpapakita ng sarili nito sa asul-lila na pigmentation, at iniulat na labanan ang sakit. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay naglalaman ng mataas na antas ng bitamina C at lycopene, isa pang antioxidant na pinag-aaralan para sa mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, kasama ang papel nito sa pag-iwas sa ilang mga uri ng cancer. Ang mga kamatis ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum at iron, at naglalaman din ang mga ito ng disenteng dami ng posporus, asupre, potasa, at bitamina A at B.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis ng Bosque Bumblebee ay mahusay para sa sariwang meryenda, at ang kanilang natatanging hitsura ay ginagawang mahusay na karagdagan sa mga salad. Maaari silang magamit sa mga sariwang salsas, o subukan ang pagpuputol ng mga ito at paghuhugas ng sariwang balanoy, balsamic suka at langis ng oliba upang makagawa ng isang makukulay na bruschetta na pagdaragdag para sa isang baguette. Ang mga kamatis ay pares na mahusay na pinagsama sa mga klasikong panlasa ng Italyano tulad ng oregano, bawang, o sariwang mozzarella keso, ngunit mahusay din silang pumupunta sa parmesan keso, bacon, itlog, bigas, kabute, sibuyas, abukado, perehil, sitrus tulad ng lemon at kalamansi, pinya, mint, cilantro, pagkaing-dagat, at mga inihaw na karne at manok. Tulad ng lahat ng mga kamatis, itabi ang mga kamatis ng Bosque Bumblebee sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, pagkatapos na ang paglamig ay maaaring magamit upang mabagal ang proseso ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang mga asul na kamatis tulad ng Bosque Bumblebee ay sadyang pinalaki sa Estados Unidos para sa mga benepisyo sa kalusugan ng kanilang nilalamang anthocyanin. Hanggang sa ika-21 siglo, ang mga kamatis na lumaki sa mga hardin sa bahay ay mayroong kapaki-pakinabang na pigment lamang sa kanilang mga dahon at tangkay, na hindi nakakain, habang ang ilang mga ligaw na species ng kamatis ay may mga anthocyanin sa kanilang prutas. Ang mga hardin ng J&L, ang sakahan na bumuo ng Bosque Bumblebee, ay nagsasaka ng mga natatanging mga artisan variety sa itaas na lambak ng ilog ng Rio Grande malapit sa Espanola, New Mexico sa Estados Unidos mula pa noong huling bahagi ng 1980.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Bosque Bumblebee ay binuo ng mga hardin ng J&L at unang inalok sa kanilang katalogo noong Hulyo 2012. Ang Bosque bumblebee ay naisip bilang isang malambot na magsasaka, kaya bago magtanim sa labas, maghintay hanggang sa ang temperatura ng iyong lupa ay mainit at ang temperatura sa gabi ay higit na nagyeyelo. Tandaan na ang kulay ng mga bihirang kamatis na ito ay pinakamadilim sa bahagyang mas malamig na panahon at sa buong sikat ng araw.
