| Food Buzz: Kasaysayan ng Heirloom Tomatoes | Makinig |
Lumalagong
| Coastal Farm |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga maliliit na bilog na kamatis na ito ay may iba't ibang mga lasa at magkakaibang mga kulay, mula sa maputlang dilaw at sun-gintong kahel hanggang sa maliwanag na pula, Cherokee purple at marbled green. Makatas, mababang-acid na may mataas na nilalaman ng asukal, mga kamatis ng heirloom cherry isang highlight ng panahon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamatis na ito ay naaani nang naaangkop sa simula ng mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang pakikipag-date kahit papaano mula pa noong dekada ng 1800, ang mga kamatis ng mana ay pinahahalagahan para sa kanilang mayaman, lasa ng kamatis at iba't ibang mga hugis at sukat.
Halaga ng Nutrisyon
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, ang mga kamatis ay nag-aalok ng bitamina A, bitamina C, ilang kaltsyum at iron.
Mga Aplikasyon
Ang mga maliliit na kamatis ng cherry ay mahusay para sa mga salad, sopas tulad ng chunky gazpacho, at mga pasta. Lutuin sa mga sarsa o maghatid ng sariwa. Pagtabi ng tuyo, sa temperatura ng kuwarto. Ang mga kamatis na cherry ay pinili na hinog, at pinakakain kaagad.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Pransya, sa paligid ng oras na natanggal ang mitolohiya na ang kamatis ay lason, nagsimulang maniwala ang mga tao na ang kamatis ay isang aphrodisiac at tinawag itong 'pomme d'amour' o 'love apple.' Ang kamatis ay kabilang sa mga pinaka-karaniwang halaman na lumaki sa mga hardin sa bahay. Ang tipikal na Amerikanong kumakain ng halos 80 pounds ng mga kamatis taun-taon.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Heirloom Cherry Tomatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
