Paglalarawan / Tikman
Ang mga limes ng daliri ay maliit, pinahaba ang mga prutas, na may average na pitong sent sentimo ang haba, at may makitid, mahaba ang hugis na may bahagyang tapering sa magkabilang dulo. Ang manipis, mahigpit na balat ay medyo makinis na may isang mala-balat, maliliit na pagkakayari, at maaaring saklaw ng kulay mula lila, pula-kahel, madilim na berde, mapusyaw na berde, hanggang sa itim. Sa ilalim ng ibabaw, ang sapal ay binubuo ng maraming maliliit na vesicle, o perlas, na matatag, bahagyang malagkit, may tubig, at malulutong, magkakaiba rin ng kulay mula rosas, maputlang berde, hanggang maputi. Kapag natupok, ang mga perlas ay lumilikha ng isang popping, tulad ng snap na pang-amoy na may isang pagsabog ng sweet-tart flavors. Ang mga limes ng daliri ay nagdadala ng isang minty, citrus-forward na aroma na may isang tangy, matamis, at medyo maasim, floral, lemon-lime lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga limle ng daliri ay magagamit para sa limitadong oras sa huling bahagi ng tag-init hanggang sa unang bahagi ng tagsibol sa mga piling rehiyon ng Australia at Estados Unidos.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga limle ng daliri, na binansagang botaniko bilang Citrus australasica, ay mga pagkakaiba-iba ng microcitrus na kabilang sa pamilyang Rutaceae. Ang payat, mala-daliri na mga prutas ay binansagan na 'caviar ng prutas,' at pandaigdigang hinahangad para sa kanilang maliwanag na lasa at natatanging pagkakapare-pareho ng popping. Sa kabila ng kanilang katanyagan kamakailan sa mga high-end chef, ang mga limes ng daliri ay isang sinaunang prutas na ginamit nang libu-libong taon sa Australia. Mayroong higit sa anim na magkakaibang genetically variety na matatagpuan sa iba't ibang laki at kulay. Sa modernong panahon, ang mga daliri ng daliri ay bihirang matagpuan natural na lumalagong dahil sa nakaraang pagkasira ng mga kahoy. Ang mga prutas ay mananatiling medyo bihira at nalilinang sa pamamagitan ng limitadong komersyal na produksyon sa mga sub-tropical at tropical na rehiyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga limes ng daliri ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system at nakakatulong na mabawasan ang pamamaga. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng bitamina E, isang nutrient na pinoprotektahan ang katawan laban sa pinsala sa kapaligiran, at naglalaman ng folate at potassium.
Mga Aplikasyon
Ang mga limes ng daliri ay ginagamit bilang isang sariwang dekorasyon at maaaring isama sa parehong hilaw at lutong paghahanda. Ang mga limes ay maaaring hiwain sa kalahati, dahan-dahang pinisil o sinuksok upang makuha ang mga perlas, at pinatong sa mga taco, bowl ng butil, berdeng salad, at mga fruit salad. Ang mga perlas ay maaari ring iwisik sa hiwa ng abukado o mga melon na may asin sa dagat bilang isang sariwang meryenda. Ang mga limle ng daliri ay madalas na ginagamit ng mga chef upang magpasaya at umakma sa lasa ng pagkaing-dagat tulad ng inihaw na salmon, mga shooters ng talaba, mga seared scallop, sushi, nigiri, at ceviche. Pinapaboran din ng mga panaderya ang mga acidic na perlas para sa marmalades at ginagamit ito upang palamutihan ang mga cheesecake, ice cream, cookies, cake, at cream puffs. Higit pa sa mga layunin sa pagluluto, ang mga limle ng daliri ay ginagamit bilang isang lumulutang na dekorasyon sa mga cocktail at espiritu tulad ng mojitos, margaritas, martinis, at gin fizz. Ang mga limes ng daliri ay mahusay na ipares sa mga prutas tulad ng pakwan, persimmons, melon, at mga avocadoes, mga dahon na gulay, luya, feta na keso, bigas, tofu, at manok. Ang mga sariwang limes ay mananatili sa loob ng 2-4 na linggo kapag nakabalot sa plastik at nakaimbak sa ref. Maaari din silang mai-freeze ng buong at maiimbak ng 6-12 buwan sa freezer.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Silangang Australia, ang mga limes ng daliri ay palayaw na 'mga perlas ng rainforest,' dahil ang mga payat na prutas ay katutubong sa mga tropical rainforest ng Queensland at New South Wales. Sa mga sinaunang panahon, ang mga katutubo ng mga bansang Bundjalung, Gumbainggir, Wakka Wakka, at Barunggam ay gagamit ng Finger limes bilang isang pantulong na gamot upang maiwasan ang mga karamdaman at ilapat ang mga perlas bilang isang antiseptiko. Ang mga bansang ito ay isinasaalang-alang din ang Finger limes bilang 'bush tucker,' na mga ligaw na prutas na ayon sa kaugalian ay hinahanap bilang pangunahing mapagkukunan ng pagkain.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga limle ng daliri ay katutubong sa Australia, partikular sa mga rainforest sa Timog-silangang Queensland at Hilagang New South Wales. Sa mga sinaunang panahon, ang maliliit na prutas ay natural na lumago sa ligaw, ngunit nang dumating ang kolonisasyon ng Europa, ang pagkasira ng kagubatan para sa mga pamayanan at pagsasaka ay halos nawasak ang buong species. Ang ilang mga varieties ng dayap ng daliri ay nakaligtas sa bukirin at pribadong pag-aari, at ang mga punong ito ang mapagkukunan para sa mga komersyal na puno na ginagamit sa paggawa ngayon. Noong 1966, nag-abuloy si Dr. Joe Furr ng Finger lime budwood mula Australia sa University of California, Riverside, para sa mga pagsubok sa roottock, at pinayagan ng unibersidad na ibenta ang budwood para sa komersyal na produksyon. Ngayon ang mga limle ng daliri ay pangunahing lumaki sa Australia. Naiulat na higit sa limampung porsyento ng Finger lime harvests ng bansa ay na-export sa Asya at Europa, habang ang natitirang kalahati ay ibinebenta nang lokal. Sa labas ng Australia, ang mga prutas ay matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka at mga specialty grocers sa mga piling rehiyon ng Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Fime Lime. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Daliri sa Daliri gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 113 araw na ang nakakaraan, 11/17/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 184 araw na ang nakalilipas, 9/07/20 Mga komento ni Sharer: Ang daliri ng daliri mula sa 3 Nut Farms  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 184 araw na ang nakalilipas, 9/07/20 Mga komento ni Sharer: Ang daliri ng daliri mula sa 3 nut farms!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 191 araw na ang nakalilipas, 8/31/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 209 araw na ang nakakaraan, 8/13/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga limle ng daliri ay bumalik sa panahon!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 209 araw na ang nakakaraan, 8/13/20 Mga komento ni Sharer: Citrus Caviar- Ang Finger Lime ay bumalik sa Season!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 211 araw na ang nakalilipas, 8/11/20 Mga komento ni Sharer: Higit pang mga hiyas mula sa 3 Nuts Farm  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 216 araw na ang nakalilipas, 8/06/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga gusto ng daliri ay bumalik!  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Sariwa ng Kalikasan Central market ng Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 370 araw na ang nakakaraan, 3/05/20 Mga komento ni Sharer: Limang daliri sa Australia 🇦🇺  Vista market ng mga magsasaka Tropical ni Ben 760-751-1605 MalapitPaningin, California, Estados Unidos Mga 536 araw na ang nakaraan, 9/21/19  Central market ng Athens Greece Sariwang IKE ng Kalikasan Central market ng Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 608 araw na ang nakakaraan, 7/11/19 Mga komento ni Sharer: Pulang pula ng daliri  Central market ng Athens Greece Sariwang IKE ng Kalikasan Central market ng Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 622 araw na ang nakaraan, 6/27/19 Mga komento ni Sharer: Fime lime  Central market ng Athens - Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 685 araw na ang nakalilipas, 4/25/19 Mga komento ni Sharer: Ang daliri ng daliri mula sa USA 🇺🇸 |
