Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng hilig ng prutas ay maliit hanggang katamtaman ang laki at malalim ang lobed at pahaba ang hugis, na may average na 7-20 sentimetro ang haba. Ang bawat dahon ay may 3-5 lobes, depende sa pagkakaiba-iba, at ang itaas na ibabaw ay madilim na berde, makinis, at makintab habang ang ilalim ay maputlang berde at matte. Ang mga dahon ay lumalaki sa isang kahaliling pattern at may mga may ngipin, o may ngipin na mga gilid. Ang mga dahon ng Passion fruit ay malambot at may banayad na berdeng lasa. Ang mga dahon ay tumutubo sa isang nakakalat, evergreen na puno ng ubas na umaakyat at nakakabit sa iba pang mga bagay na gumagamit ng maliliit na berdeng litaw.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga tuyong dahon ng prutas sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng Passion fruit, na binansagan ng botaniko bilang Passiflora edulis, ay tumutubo sa isang mabilis na akyat na puno ng ubas na maaaring kumalat ng 4-6 metro sa isang taon at mga miyembro ng pamilya Passifloraceae. Mayroong higit sa apat na raang uri ng hayop sa loob ng pamilya Passifloraceae, at ang bunga ng pagkahilig ay natanggap ang pangalan nito mula sa salitang Latin na 'passio' na nangangahulugang pagkahilig, o pagdurusa. Noong 1700s, ginamit ng mga misyonero ng Espanya ang mga bulaklak na ito sa Timog Amerika upang ilarawan ang kwentong paglansang sa krus ng Kristiyano gamit ang hitsura ng bulaklak bilang isang simbolo ng relihiyon sa mga katutubong residente. Ngayon ang halaman ng hilig na bunga ay pangunahing ginagamit para sa mga prutas, ngunit ang mga dahon ay lumalaki sa katanyagan bilang isang karagdagang pananim at sangkap sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng hilig ng prutas ay naglalaman ng hibla, bitamina A, bitamina C, at niacin. Naglalaman din ang mga ito ng mga alkaloid tulad ng Harman, na maaaring may gamot na pampakalma at nakapapawing pagod.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng hilig ng prutas ay maaaring gamitin sa parehong hilaw at lutong application tulad ng kumukulo, pag-saut, at pagprito. Maaari silang hatiin ng manipis at magamit bilang isang dahon na gulay sa mga salad o ihalo sa mga sambal at ihain sa bigas. Ang mga dahon ng hilig ng prutas ay maaari ding lutuin sa mga sopas, kari, gulong, pasta, at quiches. Ang mga ito ay katulad sa pagkakayari at lasa sa spinach at maaaring palitan ng mga recipe para sa berde. Bilang karagdagan sa pagluluto, ang mga dahon ng Passion na prutas ay maaaring pinakuluan at gawing isang pagpapatahimik na tsaa. Ang mga nag-iisang prutas ay nag-iiwan ng pares ng sibuyas, berdeng mga sili, kalamansi, niyog, at mga karne tulad ng manok, baka, at baboy. Itatago nila sa loob ng ilang araw kapag nakaimbak sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Sa loob ng maraming siglo sa Amazon, ang mga dahon ng prutas ng Passion ay ginamit bilang isang poultice para sa mga hiwa at pasa at bilang isang natural na nagpapagaan ng sakit. Pakuluan din nila ang mga dahon upang gumawa ng mga tsaa na makakatulong sa hindi pagkakatulog. Noong kalagitnaan ng 1800s, ang Passion fruit dahon ay ginamit din para sa pananakit at pananakit sa Timog Estados Unidos. Ginamit nila ang mga ito nang gamot upang makatulong na mabawasan ang mga sintomas ng colic, epilepsy, at kombulsyon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang prutas ng hilig ay pinaniniwalaang katutubong sa kagubatan ng Amazon sa mga hangganan ng Brazil, Argentina, at Paraguay. Pagkatapos ay kumalat ito sa Europa sa pamamagitan ng mga explorer at mga ruta ng kalakalan at patungo sa Estados Unidos noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Pagsapit ng ika-20 dantaon, ang bunga ng Passion ay naging naturalized sa buong bahagi ng subtropiko at tropikal na rehiyon ng mundo. Ngayon ang mga dahon ng Passion fruit ay matatagpuan higit sa lahat sa mga hardin sa bahay at pumili ng mga sariwang merkado sa Timog at Gitnang Amerika, Estados Unidos, Caribbean, Africa, Timog Silangang Asya, at Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Dahon ng Passionfruit. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Sulok ng Pagkain | Passion Fruit Leaves Sambola (Raw Passion Fruit Leaves Salad) |
