| Food Buzz: Kasaysayan ng Abukado | Makinig |
Lumalagong
| Shanley Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Nabal avocado ay isang bihirang uri ng Guatemalan na may makinis, maitim na berde, katamtaman na makapal na balat na madaling balatan at natatakpan ng mga dilaw na pekas. Ang mga Nabal avocado ay napakalaki, na may bigat hanggang labing pitong ounces, at mayroon silang isang bilugan, malambot na hugis. Kilala sila sa pagkakaroon ng pambihirang de-kalidad na laman na masarap mag-atas at maberde-dilaw ang kulay, at pumapalibot sa isang malaking gitnang hukay. Ang puno ng abukado ng Nabal ay may higit na pagkahilig na kahalili ng tindig kaysa sa iba pang mga komersyal na barayti, ngunit ito ay kilala na isang masigla na gumagawa ng mabigat, masasarap na prutas. Ito ay isa sa mga mas madaling lamig na frostars, at kapag itinanim sa mahangin na mga lugar, ang pagkakaiba-iba na ito ay maaari ding mapailalim sa mga galos ng hangin at malaglag, kung kailan halos matanda na. Ang mga abokado sa puno ay pinipigilan mula sa pagkahinog dahil sa isang hormon na ibinibigay mula sa mga dahon, at samakatuwid ay maaaring itago ng mga magsasaka ang prutas sa puno hanggang sa walong buwan pagkatapos ng kapanahunan. Kapag naani ang prutas nagsisimula itong mahinog, at hindi tulad ng karamihan sa prutas, ang nilalaman ng asukal ng mga abokado ay mabilis na bumababa habang hinog.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga nabal avocado ay magagamit sa tag-araw at maagang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga abokado ay kasapi ng Lauraceae, kilala rin bilang Laurel, pamilya, at sila lamang ang mga puno sa pamilya na nakakapagprutas ng nakakain na prutas. Ang mga abokado ay nauri sa botaniko bilang isang berry, at kilala sa agham bilang Persea americana Mill. Ang mga Nabal avocado ay partikular na mahirap makarating, hindi madalas na ipinagbibili sa mga nursery sa tingian, at may posibilidad na maging mahal, subalit sila ay masasabing nagkakahalaga ng presyo dahil isinasaalang-alang ng marami kay Nabal na pinakamahusay na pagtikim ng iba't ibang avocado. Ngayon sila ay lumaki sa Israel, California, Florida at Australia.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga avocado ay nagbibigay ng maraming mahahalagang nutrisyon, kabilang ang hibla, potasa, Vitamin E, B-bitamina, at folic acid, at naglalaman ang mga ito ng mas maraming protina kaysa sa anumang iba pang prutas. Ang avocado ay kilala bilang isang nutrient booster dahil pinapagana nila ang katawan na makatanggap ng mas maraming natutunaw na fat, tulad ng alpha-carotene at beta-carotene, at pati na rin lutein. Mayroon silang reputasyon bilang mataas sa taba, at sila ay sa katunayan pangalawa lamang sa mga olibo sa nilalaman ng langis sa mga prutas, ngunit ang langis sa mga abokado ay mataas sa mga monounsaturated fatty acid, na medyo malusog at makakatulong sa pagbaba ng antas ng kolesterol sa dugo.
Mga Aplikasyon
Ang Nabal avocado ay may napakahusay na lasa at de-kalidad na laman na nararapat kainin na hilaw sa pinakadalisay na anyo. Subukan ito nang mag-isa, o may kaunting lemon lamang at isang budburan ng asin sa dagat. Mash na may kamatis, bawang at sili upang makagawa ng isang klasikong guacamole, o hiwain ng kamatis at mozzarella at ambon na may langis ng oliba upang makagawa ng isang simpleng salad. Upang buksan ang mga avocado, gumamit ng isang maliit, matalim na kutsilyo at patakbuhin ang talim hanggang sa paligid ng abukado, itaas hanggang sa ibaba, gupitin ang prutas hanggang sa matugunan ng talim ang gitna ng hukay. I-twist ang dalawang halves sa kabaligtaran ng mga direksyon upang paghiwalayin. Upang alisin ang hukay, gumamit ng isang kutsara upang madali ito, o idikit ang haba ng isang matalim na kutsilyo sa hukay upang maipakita ito. Panatilihin ang mga avocado sa palamigan sa sandaling sila ay ganap na hinog, ngunit hanggang sa itago sa temperatura ng kuwarto. Mabilis na nagbabago ang laman ng abokado kapag nahantad sa hangin, kaya upang maiwasan ito, gupitin ng brush ang mga avocado na may lemon juice, takpan ng plastik na balot, at palamigin sa loob ng isa o dalawang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga abokado ay natupok sa maraming iba't ibang mga kultura, mula sa Amerika hanggang Asya, sa maraming iba't ibang anyo, mula sa guacamole, isa sa pinakatanyag na porma, sa Mexico, hanggang sa mga sandwich at salad sa Estados Unidos, sushi sa Japan, at panghimagas sa Pilipinas . Ang mga Timog Amerikano ay gumawa ng inumin na kilala bilang vitamina de abacate, na inihanda kasama ng abukado, malamig na gatas, asukal, at banilya. Pinagsasama ng mga Indonesian ang mga ito sa mga inumin na may matamis na gatas, at ginagamit sila ng mga taga-Brazil upang gumawa ng sorbetes. Gayunpaman ang pinakamalaking bilang ng mga pinggan sa pagluluto na gawa sa abukado ay talagang matatagpuan sa Israel.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Budwood ng puno ng avalado ng Nabal ay dinala sa Estados Unidos mula sa Guatemala noong 1917. Napalaganap sila sa California mula pa noong 1927, sa Florida mula pa noong 1937, at sa Israel mula pa noong 1934.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Nabal Avocados. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Recipe para sa Mga Nagsisimula | Italyano Mozzarella Cucumber Tomato Avocado Salad | |
| Ulam ng Salty Side | Avocado Deviled Egg |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Nabal Avocados gamit ang app ng Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Tingnan ang Canyon Apple Orchards MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 161 araw na ang nakalilipas, 9/30/20 |
