| Food Buzz: Kasaysayan ng Strawberry | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga marihime strawberry ay malalaki, pare-pareho, at malalambot na prutas na may bilog na balikat na dumidikit sa isang mas maliit at hubog na dulo. Ang balat ay makintab, maliwanag na pula, matatag, at makinis, natatakpan ng maliliit, nakakain na buto, at ang katawan ng barko o tuktok ng prutas ay madilim na berde na may mga patag, hugis-itlog na mga dahon. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay maputlang pula hanggang rosas, may tubig, at malutong. Ang mga marihime strawberry ay malutong, makatas, at may mataas na nilalaman ng asukal na may mababang kaasiman, na lumilikha ng matamis, prutas na prutas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga marihime strawberry sa buong taon sa Japan.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga marihime strawberry, na binansagan ng botanikal na Fragaria ananassa, ay isang iba't ibang specialty na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang mga matamis na prutas ay binuo sa Japan bilang isang maagang-ripening na pagkakaiba-iba na dumating sa panahon bago ang mga piyesta opisyal ng taglamig. Ang mga marihime strawberry ay lumaki sa isang maliit na sukat at pinapaboran para sa kanilang produktibong likas, pare-parehong hugis, at matamis na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga marihime strawberry ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na maaaring mapalakas ang immune system at magbigay ng ilang mga mangganeso, hibla, potasa, at folate. Naglalaman din ang mga prutas ng bakal, bitamina K at E, tanso, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga marihime strawberry ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang matamis na lasa ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Ang mga prutas ay maaaring isawsaw sa tsokolate, hiniwa at itapon sa prutas at berdeng mga salad, tinadtad at ginamit bilang isang takip sa mga parfaits, ice cream, at cereal, o pinaghalo sa mga smoothie at milkshake. Ang mga berry ay maaari ring lutuin sa mga jellies at jam o ihurno sa mga tart, pie, at cake. Sa Japan, ang mga Marihime strawberry ay popular na isinasama sa isang matamis na prutas na sandwich na binubuo ng maalat na tinapay, whipped cream o mascarpone, at strawberry. Ang mga marihime strawberry ay maayos na ipinapares sa mga ubas, tsokolate, pistachios, almonds, maple syrup, vanilla, yogurt, condicated milk, at granola. Ang mga sariwang prutas ay magpapanatili ng 2-3 araw kapag nakaimbak ng buo at hindi nahuhugasan sa isang butas na plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Japan, ang mga Marihime strawberry ay mataas na na-promosyon sa mga komersyal na merkado sa panahon ng kapaskuhan, lalo na para sa Lunar New Year at Christmas festival. Ang mga berry ay madalas na ginagamit bilang mga simbolikong prutas para sa Lunar New Year, dahil ang pula ay itinuturing na isang masuwerteng kulay. Ang mga strawberry ay ipinapakita sa pandekorasyon na mga pattern sa mga platter ng pampagana, at maraming mga restawran ay nagtatampok din ng detalyadong mga buffet ng panghimagas na nagtatampok ng mga strawberry cake, milkshake, cocktail, mochi, ice cream, mga pie, cookies, at scone. Bilang karagdagan sa Lunar New Year, ang Marihime strawberry ay ibinebenta sa panahon ng Pasko at ginagamit sa strawberry Christmas cake. Ang tradisyunal na cake na ito ay kilala sa magaan at mahangin na pagkakayari nito, na isinasama ang mga sariwang berry sa pagpuno, at sikat silang ibinibigay bilang mga regalo sa mga kaibigan at pamilya sa mga Christmas party.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga marihime strawberry ay nilikha sa Wakayama Prefectural Agricultural Experiment Station sa Wakayama, Japan. Ang strawberry ay binuo mula sa isang krus sa pagitan ng sachinoka at akihime varieties at opisyal na nakarehistro bilang isang bagong kultivar noong 2010. Ngayon ang mga Marihime strawberry ay pinalaki pa rin sa Wakayama prefecture at ipinagbibili sa mga lokal na merkado at specialty grocers. Ang mga berry ay nai-export din sa mga kalapit na bansa, kabilang ang Taiwan at Hong Kong.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Marihime Strwberry. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
