Paglalarawan / Tikman
Ang Burdekin plum ay may isang bilugan, squat na hugis, katulad ng sa isang klasikong kaakit-akit. Ipinagmamalaki ng panlabas nitong balat ang isang malalim na kulay na lila at isang makinis at makintab na balat. Sa loob ng prutas ay isang manipis na layer ng malambot na laman na pumapaligid sa isang malaking gitnang hukay. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba ang laman ay maaaring pula, maberde-puti, o isang kumbinasyon ng parehong mga kulay. Ang mga puting-fleshed na pagkakaiba-iba ay nag-aalok ng banayad, matamis-lasa na lasa habang ang pulang fleshed ay may posibilidad na higit na sa gilid ng tart. Kapag ang mga plum na Burdekin na wala sa hinog ay magiging acidic at astringent. Ang mga burdekin plum ay hindi hinog sa puno at dapat payagan na pahinhin pagkatapos ng pag-aani upang umunlad ang kanilang ginustong lasa at pagkakayari. Upang mahinog ang Burdekin ay maaaring mailibing sa buhangin o itago sa isang bag ng papel na nakaimbak sa isang madilim na lokasyon sa loob ng isang linggo o mahigit pa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga burdekin plum ay magagamit sa mga buwan ng tag-init at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Burdekin plum ay kilalang botaniko bilang Pleiogynium timorense at miyembro ng pamilyang Anacardiaceae kasama ang mga mangga, cashew, at pistachios. Ang Burdekin ay isang prutas sa Australia na kahit na hindi matagumpay sa komersyo ay may halagang pangkasaysayang bilang isang katutubong puno ng prutas. Sa mga nagdaang taon nagsimula ang mga growers sa Australia na mag-eksperimento sa pumipili na pag-aanak ng Burdekin plum na nagsasama ng mga molekular genetika sa pagsisikap na lumikha ng isang mas malawak na nakakaakit na prutas sa mga tuntunin ng lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Burdekin plum ay nag-aalok ng bitamina C, mga mineral, at pandiyeta hibla na may nilalaman sa nutrisyon na magkakaiba-iba sa pagitan ng mga pagkakaiba-iba. Sa mga nagdaang taon ang Burdekin plum ay nasubukan din at nai-dokumento bilang nag-aalok ng halos 5 beses na nilalaman ng antioxidant ng mga blueberry.
Mga Aplikasyon
Kapag hinog na, ang mga Burdekin plum ay maaaring kainin nang sariwa sa kamay o hiniwa at idagdag sa mga fruit salad. Maaari silang lutuin upang makagawa ng mga sarsa o tinadtad at ginagamit upang makagawa ng gravy para sa pagpapares sa mga karne tulad ng lason, kangaroo, at emu. Sa Australia, ang Burdekin plum ay ginagamit upang makagawa ng tradisyunal na jam, jellies, at alak. Ang prutas na Burdekin ay maaari ding gamitin kapalit ng rhubarb sa mga fruit pie tulad ng strawberry at apple. Upang maiimbak, panatilihin ang prutas ng Burdekin sa isang cool at tuyong lokasyon na malayo sa direktang sikat ng araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga burdekin plum ay popular sa mga tribo ng Aboriginal at maagang mga settler at explorer na dumating sa Australia. Tinawag ng mga Aboriginal na tao ang prutas na Gowan Gowan at Oolooboo at itinuro sa mga naninirahan sa Europa kung paano pahinugin nang maayos ang prutas na Burdekin sa pamamagitan ng paglibing nito sa buhangin at pinapayagan itong lumambot at makabuo ng isang mas matamis na lasa. Sa Australia, ang Burdekin plum ay kilala rin na pinapaboran ng brushtail posum at ng sulfur-crest na cockatoo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Burdekin plum ay katutubong sa Australia kung saan ito ay lumalaki sa loob ng 30 milyong taon. Ang katibayan ng fossil ng Burdekin plum ay natagpuan sa gitnang Queensland, na nagpapatunay na ang prutas ay nagmula sa kilala ngayon bilang Australia at dating bahagi ng sinaunang supercontcent ng Gondwana. Ngayon ang Burdekin plum ay kilalang tumutubo sa ligaw at sa mga nalinang na puno sa mga rainforest na rehiyon sa silangang Queensland. Ito ay isang tanyag na prutas sa mga katutubo na Australyano at naninirahan hanggang sa 1950s nang tumanggi ito. Sa mga nagdaang taon nakaranas ito ng isang antas ng muling pagkabuhay sa pamamagitan ng mga pagsisikap ng mga hobbyist growers at mga interesadong mapanatili at itaguyod ang mga katutubong halaman ng pagkain ng Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Burdekin Plums. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Burdekin Jam |
