| Food Buzz: Kasaysayan ng Mint | Makinig |
Lumalagong
| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng Black Peruvian mint ay payat at madilim na may binibigkas na mga taluktok at isang kulay-lila na kulay na kulay. Ang lasa ng Black Peruvian mint ay kapansin-pansin na mas matalas kaysa sa karamihan sa mga mints na iba't ibang uri ng hardin. Ang lasa at aroma nito ay pinaghalong basil, tarragon, mint at kalamansi.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Karaniwang magagamit ang Black Peruvian mint sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Black Peruvian mint na kilala rin bilang Huacatay (binibigkas na 'wah-kah-tie') ay may mahalagang papel sa southern Peruvian cuisine. Masigasig na kilala bilang Tagetes minuta, ito ay taunang halaman ng pamilyang Asteraceae, at ang pinsan ng Marigold na taga-Peru.
Mga Aplikasyon
Ginamit ang Black Peruvian mint bilang pampalasa sa nilagang, sopas at mga Peruvian ajis. Maaari itong magamit upang gumawa ng mga marinade ng damo para sa manok, kordero at pagkaing-dagat. Ang cool na malinis na kalidad ng itim na Peruvian mint ay lalong kapaki-pakinabang sa pinalamig na mga panghimagas na hinihiling ang isang matalim na kalidad na mahusay. Ang mga bulaklak at dahon ng itim na Peruvian mint ay gumagawa ng isang malakas na amoy dahil naglalaman ito ng mahahalagang langis na tinatawag na Huacatay oil. Ginagamit ang langis ng Huacatay upang makagawa ng mga halaman na mala-halaman at bulaklak.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Mexico, ang Black Peruvian mint ay ginagamit ng gamot sa anyo ng mga tsaa para sa paggamot ng mga karaniwang sipon. Ang itim na mint ng Peruvian na may mga napaka-mabango na dahon ay giniling sa isang i-paste at ginagamit upang tikman ang maraming pinggan ng Peruvian Andean. Ginagamit ang paste ng Huacatay sa tanyag na patatas na patatas ng Peru na tinatawag na Ocopa. Sa maraming mga lugar ang Black Peruvian mint ay itinuturing na isang damo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang itim na mint ng Peruvian ay katutubong sa mapagtimpi na mga bukirin ng katimugang bahagi ng Timog Amerika. Kasama rito ang mga bansa ng Argentina, Peru, Bolivia, Chile at Paraguay. Sa kasalukuyan ang paglilinang nito ay kumalat sa Hilagang Amerika. Ang Black Peruvian mint ay ipinakilala din sa mga kontinente ng Europa, Asya, Africa at pati na rin ang mga bansa ng Australia, India, at Madagascar. Ang paggamit ng gamot sa Huacatay ay bumalik sa sinaunang sibilisasyon ng Inca. Ang Black Peruvian mint ay lumago nang komersyal para sa langis nito noong 1750. Sa kontinente ng Africa, ginagamit ang halaman na ito upang makontrol at magbantay laban sa mga peste at bug.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Black Peruvian Mint. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Mapangahas na Gourmet | Peruvian Aji Verde Sauce | |
| Buhay Ajar | Locro De Zapallo | |
| Mayroong isang Newf sa aking Sopas! | Andean-Style Roasted Patatas na may Huatacay-Yellow Chili Sauce |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Black Peruvian Mint gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 616 araw na ang nakakaraan, 7/03/19 Mga komento ni Sharer: Ang Huacatay na nagpapakita sa merkado mula sa Coleman Family Farms  Santa Monica Magsasaka Romeo coleman 1-805-431-7324 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 672 araw na ang nakalilipas, 5/08/19 Mga komento ni Sharer: Coleman Family Farms |
