Paglalarawan / Tikman
Ang mga heartnuts, tulad ng kanilang magulang na Japanese walnut, ay may isang napakahirap na panlabas na shell. Ipinapakita ng shell ang isang kayumanggi kulay, madalas na may mas matingkad na kayumanggi hanggang sa mga itim na striation. Tulad ng pangalan nito nagmumungkahi ang shell ay may mala-puso na hugis at makinis na may kaunting ridging. Sa loob ng hindi nakakain na shell ay nakasalalay ang nakakain na bahagi ng Heartnut. Ang nakabalot na Heartnut ay may isang manipis, mala-parchment na balat na nagsasama ng isang creamy white nutmeat. Ang karne ng Heartnut ay may makinis, malambot, bahagyang may langis na pagkakayari at nag-aalok ng banayad at matamis na lasa ng walnut nang walang pait na natagpuan sa maginoo na mga nogales. Maraming mga pagkakaiba-iba ng Heartnut ay medyo madali upang ganap na pumutok sa kalahati na nagsisiwalat ng isang hugis ng puso na cross section ng shell at buo, hindi nabali nutmeat.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga heartnuts ay inaani sa taglagas, sa sandaling matuyo maaari silang magamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Mga heartnuts, botanically kilala bilang bahagi ng Juglans ailantifolia var. Ang cordiformis, ay isang iba't ibang mga Japanese walnut at miyembro ng pamilyang Juglandaceae. Kilala rin bilang Seibold o Cordate walnut, ang Heartnut ay ang pinaka-karaniwang pangalan na hindi nakakagulat na ibinigay bilang isang resulta ng hugis ng nut na kahawig ng isang puso kapwa sa loob ng shell nito at palabas. Ang mga heartnuts ay popular sa mga taong mahilig sa nut sa Japan, Estados Unidos, at Canada at ngayon ay kilala hindi lamang para sa kanilang natatanging hugis at higit na mataas na lasa ng walnut ngunit din para sa kanilang pagpapaubaya sa malamig, halumigmig, at mga peste, mga katangian na kulang sa maraming iba pang mga varieties ng walnut .
Halaga ng Nutrisyon
Tulad ng lahat ng mga varieties ng walnut, ang mga Heartnuts ay nag-aalok ng mga sterol ng halaman, alpha-linolenic acid, at malusog na puso na polyunsaturated at monounsaturated fats. Nag-aalok din sila ng hibla, antioxidant, at protina.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang mga heartnuts sa maraming mga paghahanda na tumatawag para sa maginoo na mga kennuts. Isama sa mga inihurnong application tulad ng banana tinapay, cookies, granola, cinnamon roll, at muffins. Tulad ng maraming mga mani, ang toasting ay magpapabuti sa kanilang lasa. Toast, chop, at iwisik sa ibabaw ng oatmeal, crisps ng prutas, at yogurt. Ang mga tinadtad na walnuts ay maaari ring idagdag sa masarap na application tulad ng pasta at berde, butil, o mga patatas na salad. Maaaring gamitin ang mga heartnut upang makagawa ng mga sarsa tulad ng pesto, walnut cream sauce, o ang Persian pomegranate walnut sauce na kilala bilang fesenjan. Ang mga heartnuts ay maaari ring pindutin upang gumawa ng langis ng walnut. Kapag naimbak sa isang cool, tuyong lugar na hindi nakatago ang mga Heartnuts ay mananatili sa loob ng 6 na buwan hanggang isang taon. Maaari din silang itago sa ref o freezer upang pahabain ang kanilang buhay sa istante.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Pinag-aaralan ang mga heartnuts para sa kanilang kakayahang umangkop upang makita kung sila ay maaaring maging isang mabubuhay at potensyal na pinabuting nut crop para sa United Kingdom sa mga tuntunin ng kasalukuyan at hinaharap na klima doon. Hindi tulad ng maraming iba pang mga varieties ng walnut, ang Heartnut ay mapagparaya sa isang malawak na hanay ng mga pagkakaiba-iba sa klimatiko mula sa mainit at mahalumigmig hanggang sa malamig na may lamig na taglamig, isang katangian na hinuhulaan ng mga siyentista ay magiging isang malaking halaga na isinasaalang-alang ang pagbabago ng klima na hinulaang magaganap sa susunod ilang dekada.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga heartnuts ay katutubong sa Japan at isang seed sport ng Japanese walnut, na nangangahulugang kapwa ang Japanese walnut at Heartnut ay mayroong parehong species. Noong 1860s ang mga Japanese walnuts at Heartnuts ay unang na-import sa Estados Unidos. Mabilis silang nahuli bilang isang pandekorasyon na puno bilang resulta ng kanilang hitsura ng mga tropikal na mga dahon. Pagsapit ng ika-20 siglo, malawakan silang magagamit mula sa mga nursery at naging isang tanyag na puno sa gitna ng mga specialty nut growers na kapwa sa Estados Unidos at Canada. Ang mga puno na lumaki mula sa binhi ay tumatagal ng humigit-kumulang na 3 hanggang 5 taon upang makagawa ng kanilang unang mga mani, at ang mga isinasaklong na puno ay gagawa ng mas maaga pa. Inaabot ng 6 hanggang 8 taon bago makagawa ang mga puno ng isang buo, mabubuhay na komersyal na ani. Kapag natatag ang mga puno ng Heartnut ay bubuo ng tuloy-tuloy na mataas na ani at maaaring lumaki ng hanggang 50 talampakan ang taas.
