Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Miyagawa Mandarin Oranges

Paglalarawan / Tikman

Ang mga mandyin ng Miyagawa ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat, na may average na 6-7 sentimetri ang lapad, at bilog upang mawala na may isang bahagyang hugis. Ang manipis na balat ay may saklaw na kulay mula sa berde hanggang kahel, depende sa klima na kinalakihan nito at madaling balatan, makinis, makintab, at sakop ng maliliit na mga glandula ng langis. Sa ilalim ng balat, ang kahel na laman ay malambot, makatas, walang binhi, at nahahati sa 9-10 na mga segment ng mga manipis na lamad. Ang mga mandyin ng Miyagawa ay mabango na may tangy-sweet na lasa at balanseng kaasiman.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang mga mandyins ng Miyagawa sa taglagas hanggang taglamig.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga mandyins ng Miyagawa, na binansagan ng botaniko bilang Citrus reticulata, ay isang iba't ibang uri ng sitrus na citrus na lumalaki sa mga kumpol sa mga maliliit na nagtatampok, mga evergreen na puno na kabilang sa pamilyang Rutaceae. Ang mga mandarin ng Satsuma ay pinangalanan para sa Japanese prefecture kung saan sila unang lumaki, at ang lahat ng mga satsuma ay ikinategorya sa mga pangkat ayon sa kung sila ay maaga, kalagitnaan, o huli na pagkakaiba-iba ng panahon. Ang mga mandyin ng Miyagawa ay napakabilis ng pagkahinog, kaya't itinalaga sila bilang 'Wase Unshu.' Lumaki sa mga katimugang isla ng Japan, New Zealand, at sa ilang mga lugar sa Timog California, ang mandyin ng Miyagawa ay kilala rin bilang isang Wase Miyagawa at pinaboran para sa kanilang mahabang buhay sa pag-iimbak, matamis na lasa na tart, at walang binhi, madaling pag-alisan ng balat.

Halaga ng Nutrisyon

Ang miyagawa mandarins ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A at C at naglalaman ng pandiyeta hibla, potasa, tanso, kaltsyum, at magnesiyo. Mahalaga rin ang mga ito ng mapagkukunan ng flavonoid antioxidants tulad ng naringenin, naringin, at hesperetin.

Mga Aplikasyon

Ang mga mandyin ng Miyagawa ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang matamis na lasa ay ipinakita kapag natupok nang sariwa, wala sa kamay. Ang prutas ay madaling balatan at maaaring mai-pack sa mga kahon ng tanghalian, i-segment at itapon sa mga berdeng salad, ihalo sa mga fruit bowl, o palamutihan sa mga isda tulad ng halibut, salmon, rockfish, at flounder. Ang mga hiwa ng mandy mandarin ay maaari ring idagdag sa mga board ng keso, mga mangkok ng palay, o ihahain sa mga panghimagas tulad ng ice cream, tarts, at cake. Ang kasiyahan at katas ay maaaring magdagdag ng isang lasa ng citrusy sa mga sarsa at marinade, o maaari itong ihalo sa mga sorbet, granitas, smoothies at luto sa jelly at jams. Ang mga mandy mandyin ay pinagsama nang maayos sa haras, endive, perehil, asul na keso, mga karne tulad ng manok, baka, baboy, at pagkaing-dagat, mga prutas tulad ng strawberry, saging, at mangga, mani, at tsokolate. Ang mga prutas ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag nakaimbak sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang Miyagawa mandarins ay ang batayan ng industriya ng satsuma sa New Zealand at nalinang ng parehong mga komersyal at nagtatanim ng bahay. Ang Satsumas ay ang pinakamahalagang pagkakaiba-iba sa domestic at export ng mga mandarin para sa bansa, at ang Miyagawa mandarin ay ang pinakamaagang hinog. Ang pagkakaiba-iba ay natagpuan ang tagumpay dahil sa mga kondisyon ng klimatiko, isang mahusay na pamilihan kapwa sa loob at sa pag-export, at mababang isyu ng sakit at maninira. Sinasalamin din ng New Zealand ang ilang mga kasanayan sa pag-aanak ng citrus ng Japan, tulad ng pag-iimbak ng mga pagkakaiba-iba para sa isang oras bago ang pag-iimpake para ma-export. Pinapayagan nitong tumanggi ang mga antas ng kaasiman sa prutas, na nagreresulta sa isang mas matamis na prutas.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga mandyin ng Miyagawa ay natuklasan na lumalaki sa isang napakatandang puno ng mandarin sa Fukuoka Prefecture sa pinakatimog na isla ng Japan. Ang mga ito ay resulta ng isang pag-mutate ng palakasan sa isang zairai mandarin tree. Ang pangalang zairai ay hindi tumutukoy sa isang tukoy na pagkakaiba-iba, ngunit sa halip sa isang clonal na pangkat ng mga pinakalumang puno ng mandarin sa Japan. Para sa kadahilanang ito, ang Miyagawa ay ang pinakamahalaga sa maagang pagkahinog ng mga varieties ng satsuma at pinangalanan at ipinakilala ng botanist ng Hapon na si Tyozaburo Tanaka noong 1923. Ngayon ang Miyagawa mandarin ay matatagpuan sa mga lokal na merkado at specialty grocers sa Asya, New Zealand, at United Mga Estado.