| Gloria Tamai Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga gisantes ng Golden Snow ay lumalaki sa mahabang pag-akyat ng mga ubas at naunahan ng mga mala-bughaw na bulaklak. Ang mga flat pod ay saklaw sa laki mula 5 hanggang 8 sent sentimo at maputlang dilaw, nagiging mas madilaw na dilaw sa pagkahinog ng mga pod. Mayroon silang manipis na pader at naglalaman ng kahit saan mula 5 hanggang 8 napakaliit na mga gisantes, na bumubuo ng pantay na puwang, nakikita ang mga umbok. Ang mga gisantes ng Golden Snow ay ganap na nakakain at nag-aalok ng isang malambot at makatas ngunit malutong na texture at matamis na lasa ng pea.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga gisantes na Golden Snow ay magagamit sa huling bahagi ng tagsibol at unang bahagi ng buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga gisantes na Golden Snow, na kilala rin bilang mga gintong Golden Sweet Snow, ay isang bihirang uri ng mana. Madali silang nakilala ng kanilang maliwanag, lemon dilaw na kulay. Ang magsasaka ay botanikal na kasapi ng Pisum sativum var. saccharatum at hindi nalinang komersiyal at madalas na lumaki sa mga hardin sa bahay o ng mas maliit na mga bukid. Minsan tinutukoy sila bilang mga gisantes ng Golden India Sweet Snow.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga gisantes ng Golden Snow ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C at K. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng folate, mangganeso at hibla at isang mapagkukunan ng posporus, potasa at protina. Ang maliwanag na dilaw na mga pod ay mapagkukunan ng beta-carotene at nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang mga batang gisantes ng Golden Snow ay kinakain parehong hilaw at luto, habang ang mga mas matandang pods ay pangunahing niluluto sa mga sopas o nilagang. Magdagdag ng mga hilaw na pods buo o tinadtad sa berdeng mga salad o malamig na butil o mga salad ng pasta. Igisa ang langis na may asin at paminta, o kasama ang mga pampalasa at palamig. Gumagawa sila ng isang makulay na kontribusyon upang pukawin ang mga fries at halo-halong mga pinggan ng gulay. Idagdag ang mga ito sa mga pinggan o pansit pansit hanggang sa katapusan ng proseso ng pagluluto. Ipares ang mga ito sa mga panlasa ng Asyano, pine nut o almonds, luya, sariwang mint, linga, mantikilya, baka, at manok. Ang mga gisantes ng Golden Snow ay maaaring blanched o steamed at pagkatapos ay i-freeze para magamit sa hinaharap. Panatilihin ang mga hindi nahuhugas na pod sa isang bag sa ref hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang totoong pinagmulan ng Golden Snow peas ay hindi alam. Isa lamang sa iba pang pinangalanang pagkakaiba-iba ng dilaw na snow pea, na pinangalanang opal creek, ay magagamit sa pamamagitan ng mga nursery. Gumagawa ito ng mga puting bulaklak kumpara sa dalawang toneladang maroon ng Golden Sweet, nangangahulugang magkakaiba ang mga ito.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga gisantes ng Golden Snow ay natuklasan sa isang merkado sa India at maaaring ito ay isang resulta ng isang kusang pag-mutate ng isang berdeng pea ng pea. Karamihan sa mga growers, propesyonal at baguhan, ay makatipid ng mga binhi mula sa matagumpay na mga kultivar para sa mga sumusunod na panahon. Ang Golden Snow pea ay bukas na polinado, nangangahulugan na ito ay pollination sa pamamagitan ng natural na paraan, at itinuturing na isang mana, na naipasa sa maraming henerasyon. Ang mga binhi ay dinala sa Estados Unidos mula sa India at orihinal na magagamit sa pamamagitan ng Baker Creek Heirloom Seeds simula noong 2010. Ngayon, ang mga binhi ay magagamit sa pamamagitan ng mga online na nursery sa Estados Unidos, Canada, Australia, at New Zealand. Ang mga gisantes ng Golden Snow ay maaaring makita sa mga merkado ng magsasaka, sa pamayanan na sinusuportahan ng pagbabahagi ng agrikultura at sa mga specialty store kapag nasa panahon.
