| Food Buzz: Kasaysayan ng Fig | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Fig | Makinig |
Lumalagong
| Penryn Orchard Specialities | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga berdeng igos sa pangkalahatan ay mas malaki at mabulusok kaysa sa mga itim na igos. Kapag hinog na, ang mga igos ay magiging maputlang berde na dayap na may rosas hanggang kayumanggi pagkakaiba-iba na nagsisimula mula sa mga balikat. Ang bigat ng igos ay nasa direktang ugnayan sa kanyang pagkahinog at nilalaman ng asukal. Ang isang mabigat na igos ay isang magandang tanda na handa na itong kainin ngayon. Naglalaman ang laman nito ng isang rust na kulay na strawberry na jellied pulp na kargado ng mga binhi ng prutas. Ang pulp ay nagpapalabas ng isang candied syrup at mga flavour na pampalasa na hindi maaaring makamit ng mga mas madidilim na igos. Ang mga mas batang prutas ay mas payat sa lasa, mas mababa sa nilalaman ng asukal at ang laman sa pangkalahatan ay mas cottony sa pagkakayari na may isang hindi gaanong jellied na butas ng binhi. Ang mga dahon ng puno ng igos ay nakakain din na bahagi ng halaman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga berdeng igos ay magagamit tag-araw hanggang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga igos ay lumalaki sa puno ng Ficus (Ficus carica), na isang miyembro ng pamilyang mulberry. Mayroong halos dalawang daang mga taniman ng mga igos, kaya't lumalaki ito sa isang malawak na hanay ng mga hugis, kulay at pagkakayari. Mayroong dose-dosenang mga uri ng Green fig, kabilang ang celestial fig. Kabilang sa iba pang mga berdeng lahi ang (Green) garnsey, kadota, St. John, calimyrna, verte, ventura, panachee at adriatic. Ang adriatic fig ay ang pinakakaraniwang kilalang berde na igos at ito ang igos na madalas na ginagamit upang gumawa ng mga fig bar.
Halaga ng Nutrisyon
Ang igos ay isang mahusay na mapagkukunan ng calcium at dietary fiber. Mayaman ang mga ito sa mga antioxidant at kapag natuyo ay nagkakaroon sila ng mas mataas na porsyento ng mga mineral tulad ng tanso, magnesiyo at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga berdeng igos ay mas matamis kaysa sa parehong kayumanggi pabo at itim na mga igos ng misyon, ginagawa silang isang mas mahusay na pagpipilian para sa mga panghimagas at bilang isang pinatuyong (candied) na igos. Ang mga berdeng igos ay maaari ding gamitin bilang kapalit ng kayumanggi pabo at mga itim na misyon ng igos sa mga salad na ipinares sa banayad na mga keso ng kambing, mga keso ng tupa tulad ng manchego at mga keso ng gatas ng bagong baka. Ang mga igos ay gumagawa ng hindi kapani-paniwalang mga jam at sarsa, kapwa matamis at masarap. Ang mga ito ay mahusay na accouterment sa tiyan ng baboy at inihaw na kordero. Ang mga igos din, syempre, mahusay para sa pagkain ng sariwang wala sa kamay. Kapag naani ang mga igos ay may isang maikling buhay sa istante at dapat kainin sa loob ng ilang araw ng pagkahinog.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang igos ay isa sa mga pinakaunang halaman na nalinang ng mga tao. Ang mga ito ay naitala sa buong kasaysayan bilang mapagkukunan ng pagkain nang higit sa 11,000 taon. Una silang nalinang sa sinaunang Egypt, bagaman pinaniniwalaan silang katutubo sa kanlurang Asya. Ang mga igos ay mayroon pa ring malaking presensya sa hilagang Africa at sa buong silangang Mediteraneo, partikular ang Greece at Turkey. Na-naturalize ang mga ito sa kanlurang Mediteraneo at sa buong mapagtimpi na mga rehiyon ng Estados Unidos, lalo na sa Timog California. Ang mga berdeng varieties ng igos ay katutubong sa silangang Mediteraneo, Italya (adriatic fig) at maging sa California, kung saan ang mga bagong varieties ng igos ay binuo sa pamamagitan ng paglaganap.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang mga Green Fig. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Seaside Baker | Sariwang Fig Topping Spice Cake | |
| Hindi Walang Asin | Fig at Melon Salad na may Creamy Lemon Vinaigrette | |
| Donna hay | Ang Ricotta Cheesecake na may mga Moscato Fig |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang mga Green Fig gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 189 araw na ang nakalilipas, 9/02/20 Mga komento ni Sharer: Green Garnsey Figs  Gitnang Merkado MalapitBologna, Italya Mga 511 araw na ang nakakaraan, 10/16/19  Central market ng Athens - Greece Sariwang IKE ng Kalikasan Central market ng Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 582 araw na ang nakakaraan, 8/06/19 Mga komento ni Sharer: Mga berdeng igos  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com MalapitBerkeley, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Pamilihan ng Monterey Pamilihan ng Monterey 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com MalapitBerkeley, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 588 araw na ang nakakaraan, 7/31/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga igos ay lumiligid ngayon  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 595 araw na ang nakakaraan, 7/24/19 Mga komento ni Sharer: White Kadota Figs mula sa Murray Family Farms- Floral at Jammy!  Market ng mga magsasaka ng Santa Monica Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 595 araw na ang nakakaraan, 7/24/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga Kadota fig ay spot on! Salamat Murray Family Farms!  Pamilihan ng Pamayanan ng Gus Pamilihan ng Pamayanan ng Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 622 araw na ang nakaraan, 6/27/19 Mga komento ni Sharer: Mga igos na lokal na lumago 🇬🇷  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 623 araw na ang nakalilipas, 6/26/19 Mga komento ni Sharer: Mga Kadota Fig mula sa Murray Family Farms |
