| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Plum | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Plum | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga plumena ng Ume ay tumutubo sa malalaking mga puno nangungulag at naunahan ng labis na mabangong malalim na rosas na mga bulaklak. Ang batang maliwanag na berdeng mga plum ay unang lumitaw sa unang bahagi ng tagsibol at hindi mas malaki kaysa sa isang bola ng golf. Sa yugtong ito, ang mga ito ay napakahirap at hindi kapani-paniwalang maasim, itinuturing na halos hindi nakakain, at alam na sanhi ng matinding sakit sa tiyan kung kinakain nang hilaw. Mamaya sa panahon ng maliit na malabo na mga prutas ay hinog sa isang ginintuang dilaw na may mga blushes ng peachy-pink. Kahit na nakakain sila ng panteknikal kapag ganap na matanda, medyo pait at tuyo pa rin sila kung ihahambing sa karaniwang mga plum o aprikot.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Ume plums ay may isang napakaikling panahon ng lumalagong, na hinog sa huling bahagi ng tagsibol at tumatagal sa simula ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Ume plums ay bunga ng Japanese apricot tree, botanically classified bilang Prunus mume. Ang mga ito ay talagang isang aprikot ngunit palaging tinutukoy bilang isang plum, at hindi dapat malito sa karaniwang plum (P. salicina) o karaniwang aprikot (P. armeniaca). Bihira ang pag-aani kung ganap na hinog, ngunit mas pinili pa kung bata pa at gumagawa ng maalat na adobo na mga plum na tinatawag na Umeboshi o plum na alak.
Halaga ng Nutrisyon
Kapag hilaw, ang Ume plums ay naglalaman ng napakakaunting bitamina at mineral. Gayunpaman, kapag ang adobo ay nagbago ang mga ito sa isang malakas na pagkain. Ang kanilang mataas na kaasiman ay may epekto sa alkalinizing sa katawan, pag-neutralize ng pagkapagod, pagpapasigla ng pantunaw, at pagtataguyod ng pag-aalis ng mga lason. Ang ilang mga pilosopiya sa Silangan na nakapagpapagaling kahit na inaangkin na, ang isang Umeboshi sa isang araw ay itinuturing na isa sa pinakamahusay na magagamit na mga gamot na pang-iwas.
Mga Aplikasyon
Ang mga plumena ng Ume ay hindi kinakain ng hilaw, at sa halip ay napanatili, ginawang suka o siksikan, o nilagyan ng isang tanyag na alak sa Asya na kilala bilang Umeshu. Ang ganap na pinaka-karaniwang paraan upang magamit ang Ume plum ay ang atsara ito ng asin, ginagawa itong pampalasa na kilala bilang Umeboshi. Maaaring magamit ang Umeboshi bilang dekorasyon at upang magbigay ng isang maasim na lasa sa bigas, pasta, at iba pang mga pinggan. Ang ume plum suka ay maaaring magamit upang magbihis ng mga salad, accent light pinggan, o atsara ng pulang labanos, singkamas, daikon at Myoga. Ang mga produktong Ume plum ay karaniwang hindi kapani-paniwala maalat at acidic at samakatuwid ay dapat gamitin nang moderation.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Ume plums ay magkasingkahulugan sa bantog na pagkaing Asyano na kilala bilang Umeboshi. Inihanda sila sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hindi prutas na prutas na may asin at mga dahon ng mabangong halaman na tinatawag na Shiso (Perilla frutescens). Ang mga kulay na kulay pula na Shiso ay nagtatampok sa mga plum ng isang ilaw na kulay ng rosas at nagbibigay ng isang kalidad ng damo na damo. Ang mga adobo na prutas ay napanatili nang walang katiyakan at maaaring tangkilikin nang matagal matapos ang kanilang maikling panahon ng pag-aani sa tagsibol.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Ume plum ay Katutubo sa Tsina at Korea kung saan nalinang ito sa loob ng 1500 taon. Ang pinakalumang tala ng Hapon ng pag-atsara ng mga plumeng Ume ay nasa isang medikal na teksto na isinulat mga isang libong taon na ang nakakaraan. Ginamit ang mga ito upang gamutin ang iba`t ibang mga karamdaman at kalaunan ay nagbigay ng mahalagang kabuhayan sa mga Japanese samurais sa panahon ng Middle Ages. Ang mga puno ay matagal nang itinuturing sa Japan para sa kanilang pandekorasyon na mga katangian sa landscaping at sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo ay ipinakilala ito sa mga hardin ng British na pandekorasyon. Ang puno ng Ume plum ay hindi malawak na lumago para sa mga prutas nito sa labas ng katutubong bahay, ngunit matatagpuan sa buong katamtamang klima sa buong mundo.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Ume Plums. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Ume Plums gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
kung saan bibili ng mga berdeng kamatis na malapit sa akin
 Takashimaya Food Hall at Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 MalapitShinjuku, Tokyo, Japan Mga 615 araw na ang nakakaraan, 7/03/19 Mga komento ni Sharer: Mga sariwang prutas at gulay mula sa buong Japan at Asia  North Park Gumawa MalapitPoway, California, Estados Unidos Mga 641 araw na ang nakalilipas, 6/08/19  Market ng Marukai MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 691 araw na ang nakakaraan, 4/19/19 |
