Paglalarawan / Tikman
Ang mga mansanas ng Rashida ay malaki, spherical na prutas na may isang korteng kono, bahagyang pipi, upang hugis ng ovate. Ang balat ay makinis, waxy, matatag, at may dilaw-berdeng base, natatakpan ng maliwanag na pulang pamumula at guhit. Maaari ring magkaroon ng mga kilalang puting lenticel na nakakalat sa ibabaw. Sa ilalim ng balat, ang laman ay malutong, maputi sa maputlang dilaw, may tubig, at pinong butil, na nakapaloob ang isang gitnang core na may maliit, itim na kayumanggi mga binhi. Ang mga mansanas ng Rashida ay mabango at may balanseng, matamis-lasa na lasa na may banayad na kaasiman at mga tala ng pampalasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mansanas ng Rashida ay aani sa huling bahagi ng tag-init at maaaring maiimbak sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mansanas ng Rashida, na binansagang botaniko bilang Malus domesticica, ay isang bihirang pagkakaiba-iba na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang matamis at tangyad na mansanas ay isang natural na krus sa pagitan ng jonathan at aport apples at pinalaki upang maipakita ang pinaka-kanais-nais na mga katangian ng bawat pagkakaiba-iba ng magulang. Ang mga mansanas ng Rashida ay pinili ng mga lokal na halamanan sa Gitnang Asya para sa kanilang paglaban sa sakit, pagpapaubaya ng tagtuyot, at produktibong likas na katangian. Habang ang pagkakaiba-iba ay hindi nalinang komersiyal sa isang malaking sukat, ang mga mansanas ay itinuturing na specialty cultivar na maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong mga aplikasyon sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mansanas ng Rashida ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, na makakatulong na makontrol ang pantunaw at maglaman ng mga bitamina A at C, na mga antioxidant na maaaring mapalakas ang immune system. Nagbibigay din ang mga mansanas ng ilang bitamina E at bitamina K.
Mga Aplikasyon
Ang mga mansanas ng Rashida ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng litson, pagluluto sa hurno, at paglaga. Ang mga mansanas ay karaniwang natupok nang diretso, wala sa kamay, dahil ang kanilang matamis at tangy na lasa ay ipinakita kapag kinakain nang sariwa. Ang mga mansanas ng Rashida ay maaari ring hiwain sa mga wedge at ihahatid sa mga keso at pagkalat, tinadtad at itinapon sa mga salad, o pinutol sa mga cereal. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang mga prutas ay maaaring lutong pie, crumbles, strudel, at cookies, ginutay-gutay at pinirito sa mga fritter, lutuin sa mga pancake, o ihahatid sa mga inihaw na karne. Sa Kyrgyzstan, ang mga mansanas ng Rashida ay tinadtad sa dumplings, tinadtad at hinalo sa bigas, inihurnong sa apple charlotte cake, o pinatuyong para sa pinalawak na paggamit. Ang mga mansanas ay karaniwang pinindot sa katas na kilala bilang kompot at hinaluan ng iba pang mga prutas upang lumikha ng isang nakakapreskong inumin. Ang mga mansanas ng Rashida ay mahusay na pinagsama sa mga karne tulad ng manok, baboy, baka, karne ng baka, at kabayo, na kung saan ay isang specialty ng Gitnang Asya, mga pinatuyong prutas tulad ng mga pasas at mga petsa, bawang, bigas, karot, pipino, kanela, nutmeg, honey, at banilya Ang mga sariwang mansanas ay magpapanatili ng 2-3 buwan kapag naimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Kyrgyzstan, ang Gareev Botanical Garden ay nilikha noong 1938 at ipinangalan kay Propesor Gareev, siyentipiko at breeder ng Rashida apple. Ang mga hardin ay bahagi ng Pambansang Akademya ng Agham ng Kyrgyz Republic at isang sentro para sa edukasyon, pagsasaliksik, at pag-iimbak upang makabuo ng mga bagong uri ng prutas at bulaklak para sa Gitnang Asya. Mayroong higit sa limang libong iba't ibang mga species ng mga halaman na matatagpuan sa botanical hardin, at bilang karagdagan sa pananaliksik, ang mga siyentipiko na nagtatrabaho para sa hardin ay madalas na nakikipagsosyo sa mga pangkat ng konserbasyon sa internasyonal upang pag-aralan, mapanatili, at pagbutihin ang mga pagkakaiba-iba ng mga prutas na puno na lokal na matatagpuan sa Kyrgyzstan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mansanas ng Rashida ay binuo ni Propesor Gareev sa Botanical Garden sa National Academy of Science ng Kyrgyz Republic. Habang ang eksaktong petsa kung kailan nilikha ang pagkakaiba-iba ay hindi alam, ang magsasaka ay pinalaki sa loob ng huling siglo at pangunahing lumaki sa rehiyon ng Issyk-Kul ng Kyrgyzstan. Ang Issyk-Kul ay kilala sa mga fruit orchards at nagbibigay ng isang natatanging klima kung saan maaaring lumaki ang mga mansanas nang hindi nangangailangan ng mga kemikal. Ngayon ang mga mansanas ng Rashida ay matatagpuan sa mga lokal na merkado sa buong Gitnang Asya. Ang mga mansanas ng Rashida sa litrato sa itaas ay natagpuan sa isang pagtatapos ng pagkain sa katapusan ng linggo sa nayon ng Zhetygen sa lalawigan ng Almaty ng Kazakhstan.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Rashida apples gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Ang nayon ng Zhetygn, Almaty oblast, Kazakhstan Merkado ng pagkain sa Zhetygen sa katapusan ng linggo Nayon ng Zhetygen, lalawigan ng Almaty Mga 374 araw na ang nakakalipas, 2/29/20 Mga komento ni Sharer: Rashida apples sa Zhetygen food fair |
