| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Lumalagong
| Coastal Farm |
Paglalarawan / Tikman
Ang Indigo Cream Berries na mga kamatis ng seresa ay may kulay na cream na may malalim na lila na balikat, at kilala silang sunog ng araw at lumalaban sa crack. Mayroon silang isang kumplikadong napakatamis na lasa ng kamatis at medyo mababa ang kaasiman. Ang mga halaman ay isang hindi matukoy na pagkakaiba-iba, nangangahulugan na sila ay tatayo nang patayo, madalas na nangangailangan ng pagtutuon, at gumagawa sila ng prutas hanggang sa lamig. Ang mga Indigo Cream Berry na cherry na mga halaman ng kamatis ay lubos na produktibo at ang prutas ay nagtataglay nang maayos sa halaman na hinog na, at mayroon pa silang isang kahanga-hangang buhay ng istante na kinuha. Ang mga varieties ng asul na kamatis, tulad ng Indigo Cream Berries, ay pinakamahusay na ani kapag sila ay hinog na dahil ang pagpapahintulot sa tamang oras upang paunlarin ang mga asukal at acid ay magreresulta sa pinakamahusay na lasa. Bilang isang malawak na panuntunan, sa sandaling ang prutas ay mukhang hinog na, iwanan ito nang ilang araw pa bago kunin ito mula sa puno ng ubas. Dahil ang kulay-lila na kulay ay bubuo lamang kung saan ang balat ay nakalantad sa araw, isa pang mahusay na paraan upang suriin ang pagkahinog ay upang tumingin sa ilalim ng kamatis upang makita kung ang balat ay nagpapahiwatig ng isang hinog na kulay ng panloob na laman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Indigo Cream Berry na mga cherry na kamatis ay magagamit na midsummer.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Indigo Cream Berries na mga kamatis ng seresa ay isang nilikha na pagkakaiba-iba ng mana. Partikular silang pinalaki gamit ang heirloom genetics at mutation bilang isang pundasyon, na may pagtuon sa pagsasama ng hindi pangkaraniwang at kaakit-akit na kulay, tradisyonal na minamahal na lasa ng kamana ng mana, at mga katangian ng antioxidant, na ang lahat ay gumawa ng mga asul na kamatis tulad ng Indigo Cream Berries na kakaiba at tanyag sa lugar ng merkado. Tulad ng lahat ng mga kamatis, ang Indigo Cream Berries na mga cherry na kamatis ay miyembro ng pamilya na nighthade. Ang mga kamatis ay botanikal na tinukoy bilang Lycopersicon esculentum, bagaman ang modernong ebidensya ay nagtataguyod ng pagbabalik sa orihinal na pag-uuri, Solanum lycopersicum. Ang Indigo Cream Berry ng mga kamatis ng seresa ay maaari ding makilala bilang Indigo Amethyst Cream na mga kamatis ng seresa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Indigo Cream Berry na mga cherry na kamatis ay syempre kilala na mayroong mataas na antas ng anthocyanin, isang natural na nagaganap na antioxidant na matatagpuan din sa mga blueberry, na nagpapakita ng kanyang buhay na kamatis na kulay-lila na kulay. Iminumungkahi ng pananaliksik na ang mga anthocyanin ay may malakas na mga katangian ng pagpapagaling at maaaring magkaroon ng mga compound na lumalaban sa sakit na makakatulong na labanan ang cancer, mabawasan ang pamamaga, at mabagal ang proseso ng pagtanda. Bilang karagdagan, ang mga kamatis ay mayaman sa bitamina C, at naglalaman din ang mga ito ng bitamina B at A. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum at iron, at may disenteng dami ng posporus, asupre, at potasa. Kilala rin ang mga kamatis sa kanilang konsentrasyon ng lycopene, isa pang natural na nagaganap na antioxidant na pinag-aaralan para sa kakayahang labanan ang ilang mga uri ng cancer.
Mga Aplikasyon
Ang Indigo Cream Berries na mga kamatis ng seresa ay gumawa ng isang magandang tuktok para sa mga salad, at ang kanilang kendi-matamis na lasa ay nagpapahiram sa sariwang pagkain, o kahit na sa isang sariwang salsa. Gayunpaman, maaari rin nilang palitan ang mga kamatis ng cherry sa anumang resipe, mainit o malamig, at maaari ring lutuin at iproseso upang makagawa ng mga compote at jam. Tulad ng iba pang mga cherry tomato varieties, mahusay silang nagpapares sa citrus, lalo na ang lemon at apog, banayad at mapait na mga salad ng gulay, langis ng oliba, vinaigrettes, bata at mga gatas na keso, itlog, cream, hazelnut, pine nut, avocado, basil, pinya, mint, cilantro, scallops, hipon, alimango, isda, at inihaw o inihaw na karne at manok. Itabi ang Indigo Cream Berries cherry Tomates sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, at pagkatapos ay maaaring magamit ang pagpapalamig upang mabagal ang proseso ng pagkabulok. Bago maghatid ng hilaw, payagan ang pinalamig na mga kamatis na umupo at maabot ang temperatura ng kuwarto.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Indigo Cream Berry na mga cherry na kamatis ay nasa serye ng Indigo, na kung saan ay isang klase ng mga bukas na polinado at hybrid na mga kamatis na pinalaki hindi lamang para sa kanilang mahusay na lasa, kundi pati na rin para sa kanilang mataas na antas ng anthocyanin, isang malakas na antioxidant na may mga katangian ng paglaban sa sakit. Si Dr. Jim Myers ng Oregon State University ay pinasimunuan ang klase ng kamatis na ito kasama ang Indigo Rose, na tumama sa merkado noong 2011. Ang Oregon State University at iba pang mga independiyenteng breeders, kapansin-pansin si Brad Gates ng Wild Boar Farms, na bumuo ng iba't ibang Indigo Cream Berries at kilala sa California Bay Area bilang 'ang kamatis na lalaki', mula noon ay nakabuo ng maraming iba pang mga kultivar sa serye ng Indigo tulad ng Indigo asul na kagandahan at Indigo asul na berry ng mga kamatis na cherry.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Indigo Cream Berries na mga cherry na kamatis ay binuo ni Brad Gates at pinakawalan noong 2014 ng Wild Boar Farms. Ang mga pagkakaiba-iba ng asul na kamatis ay kilalang gumanap nang labis para sa mga hardinero sa bahay at merkado, kahit na sa bahagyang mas mapaghamong mga klima. Tulad ng maraming mga kamatis, nangangailangan sila ng buong araw at katamtamang tubig.
