| Murray Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mayhaw ay maliit, bilog na prutas na sumusukat ng humigit-kumulang isang kalahati hanggang tatlong-kapat ng isang pulgada ang lapad. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba ang balat nito ay maaaring magkakaibang mga kulay ng pula, dilaw, o kahel na may pula ang pinaka-karaniwang matatagpuan. Ang manipis na balat nito ay nagsasama ng isang puting pulp na pumapalibot sa ilang mga maliit na buto. Kilala rin bilang isang pandekorasyon na ipinagmamalaki ng puno ng Mayhaw ang mapang-akit na puting pamumulaklak. Ang prutas ng mayhaw ay lubos na acidic at nag-aalok ng isang mapait sa matamis-masarap na lasa depende sa pagkakaiba-iba.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang prutas ng mayhaw sa huling bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang prutas ng Mayhaw, na botanikal na kilala bilang bahagi ng Crataegus estivalis, C. opaca o C. rufula, ay isang miyembro ng pamilyang Rosaceae at isang tradisyonal na hinahangad na prutas ng Estados Unidos. Mayroong tatlong magkakaibang pagkakaiba-iba ng katutubong mga puno ng Mayhaw na malaki ang pula, sobrang spur, at mabigat. Sa mga nagdaang taon ang pag-clear ng lupa para sa mga hangarin sa agrikultura ay nawasak ang isang malaking halaga ng mga katutubong puno ng Mayhaw sa timog ng Amerika. Nakipagsosyo ito sa isang mas mataas na pangangailangan para sa prutas mula sa mga pick-your-own na kumpanya ng prutas at mga tagagawa ng Mayhaw jams at syrups na nagsulong ng isang interes sa komersyal na produksyon ng prutas ng Mayhaw.
Halaga ng Nutrisyon
Ang prutas ng mayhaw kapag hindi luto ay nag-aalok ng ascorbic acid, beta-carotene, at ilang mga mineral. Sa sarili nitong pagsasaalang-alang sa malusog na pagkain, subalit dahil ang karamihan sa mga paghahanda ng maasim na Mayhaw ay may posibilidad na magsama ng asukal ay higit na tiningnan ito bilang isang prutas na natupok para sa kasiyahan kaysa sa mga layunin sa nutrisyon.
Mga Aplikasyon
Bilang isang resulta ng maasim na lasa ng Mayhaw at maliit na sukat ay bihira silang natupok na hilaw o hindi matamis. Naglalaman ang balat ng Mayhaw ng karamihan sa maasim na lasa nito at dahil dito ang mga berry ay karaniwang katas, itinapon ang balat, at ginagamit upang gumawa ng mga jellies, jam, at syrups. Ang mga pampalasa ay maaaring magamit sa isang bilang ng mga paghahanda. Maaaring magamit ang mayhaw jelly sa mga fruit pie at pastry o ihain sa tabi ng mga karne ng laro. Gumagawa ang mayhaw syrup ng mahusay na pag-topping para sa mga panghimagas tulad ng ice cream, puddings at cake. Maaari silang magamit bilang isang topping para sa mga pagkaing agahan pati na rin tulad ng mga biskwit, muffins, sinigang, at pancake. Bilang karagdagan, maaaring magamit ang prutas ng Mayhaw upang makabuo ng alak. Upang maiimbak, panatilihing palamigin ang prutas ng Mayhaw at magamit sa loob ng isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang prutas ng Mayhaw ay naitala bilang ginamit sa katimugang Estados Unidos upang mapangalagaan hanggang noong 1600. Ang mga forager ay sasakay sa bangka upang anihin ang nahulog na prutas ng Mayhaw na sinasandaman sila mula sa tubig gamit ang mga lambat. Ayon sa kaugalian, ang mga pamilyang southern ay mag-aani ng prutas nang magkakasama taun-taon at kahit ngayon ay kilala pa rin upang makagawa ng isang batch ng Mayhaw jelly bawat taon upang ibahagi sa pamilya at mga kaibigan. Sa Estados Unidos ang prutas ay karaniwang magagamit simula sa Mayo, kaya't ang ibinigay na pangalan.
Heograpiya / Kasaysayan
Katutubo sa Estados Unidos ang prutas ng Mayhaw ay lumago sa katimugang estado sa pagitan ng Texas at Georgia at higit pa sa timog sa Florida sa daang siglo. Ang katanyagan nito ay nakaranas ng pagtaas at pagbaba ng mga taon. Sa una ang prutas ay hindi nag-apela bilang isang foraged na pagkain bilang isang resulta ng kanyang maliit na sukat, madalas na hindi magandang lasa, at abala sa pag-aani mula sa mga latian at iba pang mga basang mababang lugar ng lupa. Sa sandaling nalaman ng mga tao ang kakayahang prutas na ipahiram ang sarili sa jam at syrup na ginagawa ang katanyagan nito ay mabilis na tumaas at sa pagsimula ng paglinang ng 1800 ng puno ng Mayhaw. Mula noong 1980's na mga nagtatanim ay nag-eksperimento sa lumalaking Mayhaw sa iba't ibang mga lokasyon bawat isa ay may iba't ibang klima, lupa, at pataba sa mga pagsisikap na makahanap ng mga bagong paraan upang malinang ang mga puno na nag-aalok ng prutas na may pinabuting ani, sukat ng prutas, at kalidad ng prutas. Sa mga tuntunin ng lumalagong mga rehiyon ang Mayhaw ay isa sa ilang mga namumulaklak na puno na matagumpay na lumago sa wet area at lakeshore na uri ng landscaping tulad ng mga bay at ilalim ng ilog pati na rin sa mga swamp at stream.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Mayhaw. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| At Mga Delicacy | Mayhaw Jelly |
