Paglalarawan / Tikman
Ang mga bawang ay malawak na nag-iiba sa laki mula sa maliit hanggang sa malaki, depende sa pagkakaiba-iba, at magkaroon ng isang pinahabang, pahaba ang hugis na may isang bilugan na gitna, tapering sa isang punto sa magkabilang dulo. Ang mga bombilya ay nakapaloob sa isang tuyong at papel, manipis na balat na natuklap kapag hinawakan at may kulay na mula sa tanso, ginto, maputlang rosas, hanggang sa pula. Kapag natanggal ang mga layer ng papery, maraming mga kumpol ng mga clove ang natagpuan na nahahati sa mga indibidwal na balot na segment na katulad ng bawang. Ang mga maliliit na sibuyas ng bawang ay average ng 2 hanggang 3 mga sibuyas, at ang mas malalaking mga pagkakaiba-iba ay karaniwang naglalaman ng 3 hanggang 6 na mga sibuyas. Ang matatag, siksik, at semi-tuyong laman ay maputi-puti upang mai-translucent ng magaan na lila o pulang singsing. Ang mga bawang ay mabango at may isang kumplikadong timpla ng maanghang, matamis, at masangsang na lasa. Kapag hilaw, ang mga sibuyas ay malulutong at mahigpit, at kapag luto, nakakabuo ito ng isang maselan, matamis, at malasang lasa na may mga lasa na nakapagpapaalala ng bawang.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga bawang ay pawang nililinang at magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga bawang, na binansagan ng botanikal na Allium cepa, ay mga multi-cloved bombilya na kabilang sa pamilyang Amaryllidaceae kasama ang mga sibuyas, bawang, at bawang. Mayroong maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga bawang, at humigit-kumulang labintatlong mga pagkakaiba-iba ay komersyal na nalinang sa buong mundo sa modernong-araw. Sa loob ng mga barayti na ito, mayroong dalawang mga subgroup, mga Kanlurang Salot at Mga Silangang Silangan, na bahagyang nag-iiba sa hitsura at lasa. Ang bawang ay isang sinaunang pananim na ginamit nang libu-libong taon sa mga aplikasyon sa pagluluto at panggamot. Ang pangalang Shallot ay nagmula sa Ascalon, na isang sinaunang lungsod sa Israel na matatagpuan sa baybayin ng Mediteraneo. Ang Ascalon ang kauna-unahang lungsod na nagpakilala ng mga nakakatakot na bombilya sa Greece sa pamamagitan ng kalakal, na nagresulta sa pagtukoy ng mga Greeks kay Shallots bilang 'Onion of Ascalon.' Sa paglipas ng panahon sa pamamagitan ng mga maluwag na pagsasalin, nilikha ang pangalang Shallot at ginamit upang ilarawan ang pagkakaiba-iba. Ang mga bawang ay lubos na pinapaboran ng mga chef para sa kanilang mabango, matamis, at kumplikado, ngunit hindi malalakas na lasa at ginagamit sa buong mundo upang tikman ang iba't ibang mga lutuin.
Halaga ng Nutrisyon
Ang bawang ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, nagpapasigla ng digestive system, at isang mahusay na mapagkukunan ng mga mineral na bakal, potasa, at magnesiyo. Naglalaman din ang mga bombilya ng mga bitamina A at C, na kung saan ay mga antioxidant na makakatulong na palakasin ang immune system, at magbigay ng ilang calcium, zinc, bitamina E, selenium, at posporus. Sa Asya, ang Shallots ay ginagamit sa tradisyunal na Ayurvedic na gamot bilang isang sangkap upang maiinit ng panloob ang katawan upang maudyukan ang detoxification at pinaniniwalaan din na makakatulong na madagdagan ang kaligtasan sa sakit laban sa sakit.
Mga Aplikasyon
Ang mga bawang ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng litson, sautéing, at pag-ihaw. Kapag hilaw, ang mga bombilya ay maaaring tinadtad at ihalo sa mga salad, na pinatungan sa bruschetta, pinaghalo sa mga sarsa tulad ng Béarnaise, tinadtad sa guacamole, at hinalo sa mga vinaigrettes. Ang bawang ay maaaring palitan sa mga resipe na tumatawag para sa mga sibuyas at bawang at magkaroon ng isang bahagyang milder at mas matamis na profile ng lasa. Bilang karagdagan sa mga hilaw na paghahanda, ang bawang ay maaaring i-sauté ng mga karne o lutong gulay, ihalo sa mga nilaga na batay sa lentil, ihalo sa mga kari, inihurnong sa mga casserole, pinirito sa bigas, o inihagis ng pasta. Maaari din silang lutong at isawsaw sa isang halo ng Greek yogurt at langis ng oliba. Ang mga bawang ay pinagsama nang maayos sa mga beet, kamatis, kabute, berdeng beans, spinach, bawang, capers, karne tulad ng manok, baka, at baboy, isda, inihurnong talaba, keso tulad ng parmesan, mozzarella, cheddar, at manchego, mga halamang tulad ng perehil , tim, rosemary, tarragon, at mint, at beer. Ang mga bombilya ay magpapanatili ng hanggang isang buwan kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa kabila ng kanilang matibay na pakikisama sa lutuing Pranses, na ayon sa kaugalian na ginagamit sa mga litson, nilagang, at sarsa, malawak na ginagamit ang mga salot sa buong Asya para sa kanilang mahinhin na kuryente. Sa Timog India, ang mga bawang ay na-adobo sa pulang suka at nagsisilbi ng pampalasa para sa mga curries, papad, na mga flatbread, sambar, at chora, na isang black-eyed pea stew. Kapag na-adobo, ang mga bawang ay nagkakaroon ng malabo, maasim na lasa na pinaniniwalaan na nagpapasigla at nagpapahusay sa mga gana sa pagkain kapag kinakain sa simula ng isang pagkain. Ang mga bawang ay kilala rin bilang Bawang Merah sa Indonesia at karaniwang ginagamit sa halip na regular na mga sibuyas sa pang-araw-araw na pagluluto para sa kanilang banayad, hindi gaanong malakas na lasa. Sa Indonesia, ang mga bombilya ay adobo na katulad sa India para magamit bilang pampalasa, o hiniwa, pinirito, at hinahain bilang malutong na paglalagay sa ibabaw ng mga sopas, nilaga, bigas, at mga kari.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga bawang ay katutubong sa Asya at nalinang nang higit sa apat na libong taon. Ang tiyak na rehiyon na pinagmulan sa loob ng Asya ay labis na pinagtatalunan sa mga eksperto, na may ilang nag-uugnay sa bombilya sa Timog Silangang Asya habang ang iba sa lungsod ng Ascalon sa Kanlurang Asya. Noong ika-11 dantaon, napapabalitang si bawang ay ipinakilala sa Europa mula sa mga krusada na bumalik mula sa gitnang silangan, at sa paglaon ng panahon, ang mga bombilya ay kumalat sa buong Kanlurang Europa sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakal. Ngayon ang mga bawang ay laganap sa buong mundo at magagamit sa mga merkado ng magsasaka, mga specialty grocers, at supermarket sa Hilagang Amerika, Gitnang Amerika, Timog Amerika, Europa, Asya, Africa, at Australia.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Panca Peruvian | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Ang Coal Bunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Matamis na Tinapay at Alak | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Ang Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Libu-libong mga bulaklak | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Pangisdaan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Kawalang-galang | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Invigatorium | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Palengke ng Olive Tree | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Ang Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Ang Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Ang Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| IKAW Culinary Management | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Coffee Shop ni Harry | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Kumpanya ng Brewing ng Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Chef Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Kari Kari Chili Crisps | San Diego CA | 858-729-8170 |
| Profit Grill | Sun City CA | 951-246-3200 |
| Mga Espesyal na karne ni Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| sa loob | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Yoann Taboyan, Personal na Chef | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Ang 4S Ranch ni Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Organic Memories | San Diego CA | 804-366-5703 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Tahona (Kusina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Masarap Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pagbigay ng Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Old Town ng Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Lodge sa Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Dati pa | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Kusina Para sa Mabuti | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Ang Perpektong Station ng Paris-Liberty | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Ang AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Bihirang Lipunan | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Tinapay at Cie Café | San Diego CA | |
| Sariwang Sushi Catering | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Ang Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Ang Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Mga Pagkain na Monteferante | Pagtingin ng CA | 310-740-0194 |
| The Flavor Chef (Catering) | Pagtingin ng CA | 619-295-3172 |
| Pier 32 Water Front Grill | Pambansang Lungsod CA | 619-718-6240 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Alak sa Nayon | San Diego CA | 619-546-8466 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Konduktor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Ang Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Crab Hut | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Surf Side Kitchen | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Woodsy Coffee | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Grandave Productions LLC | San Diego CA | 619-840-6305 |
| Backyard Kusina at Tapikin | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Rovino Ang Pagkain | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Gravity Heights Restaurant at Brewery | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Mga Espiritung Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Ikaw at ang Iyong Pag-aalis (Kusina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Ang Landons East ay Nakikilala ang Kanluran | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Siya ay | San Diego CA | 760-500-0616 |
| Ang Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang bawang. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga bawang sa paggamit ng app ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
kung paano magluto ng lila kale
 Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Milliken FarmsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 147 araw na ang nakalilipas, 10/14/20 Mga komento ni Sharer: Spring Shallots  West LA International Market West LA International Market / Arab Market 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 MalapitLungsod ng Culver, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19  Wild Berry Market Wild Berry Market 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 MalapitMinocqua, Wisconsin, Estados Unidos Mga 647 araw na ang nakakaraan, 6/02/19  Central market ng Athens - Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 666 araw na ang nakaraan, 5/14/19 Mga komento ni Sharer: bawang  Vista Marketers Market Peter Schaner Schaner Family Farms 30819 Mesa Crest Road, Valley Center 92082 760-749-9376 MalapitPaningin, California, Estados Unidos Mga 718 araw na ang nakakalipas, 3/23/19 Mga komento ni Sharer: Nakita ni bawang sa Vista Farmers Market.  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 MalapitDuluth, Minnesota, Estados Unidos Mga 723 araw na ang nakakalipas, 3/18/19 |
