Paglalarawan / Tikman
Ang mga peroy ng Doyenne du Comice ay malalaki, hindi regular na hugis ng mga prutas, na may average na 7-10 sentimo ang lapad, at mayroong isang squat, bulbous base na mga taper sa isang bilugan na leeg. Ang dilaw-berde na balat ay makinis, mahigpit, at maselan, madaling pasa, at natatakpan ng mga patch ng brown russet, kilalang mga lenticel, at maliwanag na pulang pamumula. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay puti sa garing, malambot, pinong butil, at may tubig, na nakapaloob ang isang maliit na core na may ilang, itim na kayumanggi mga binhi. Ang Doyenne du Comice pears ay mabango at inilarawan bilang pagkakaroon ng malambot, kalidad na natutunaw. Kapag hinog na, ang laman ay bubuo ng isang matamis at subtly tangy lasa na may mga tala ng banilya at kanela.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga peras ng Doyenne du Comice ay aani sa huli na taglagas hanggang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga peras ng Doyenne du Comice, na binansagang botaniko bilang Pyrus communis, ay isang huling-panahon, iba't ibang Pranses na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang malambot at makatas na prutas ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na dessert na peras sa Europa at malawakang nilinang sa komersyo para sa kanilang matamis na lasa at malambot na pare-pareho. Ang mga peroy ng Doyenne du Comice ay kilala rin bilang Comice pears, na isang pinaikling bersyon ng orihinal na pangalan nito, na pinaikling para sa mga layunin sa marketing. Sa labas ng komersiyal na paglilinang, ang mga peras ng Doyenne du Comice ay labis na ninanais para sa paghahardin sa bahay habang ang puno ay lumago sa paglaon sa panahon at maaaring malinang bilang isang kasamang halaman sa mga naunang pagkahinog na mga pagkakaiba-iba. Ang mga peroy ng Doyenne du Comice ay isa rin sa pinakamahabang buhay na pagkakaiba-iba, na nabubuhay hanggang pitumpu't limang taon, mapagparaya sa tagtuyot, at gumagawa ng maraming makatas, masasarap na prutas sa kapaskuhan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga peroy ng Doyenne du Comice ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, na makakatulong na makontrol ang pantunaw, at maglaman ng bitamina C, potasa, kaltsyum, at iron. Nagbibigay din ang mga prutas ng ilang tanso, magnesiyo, folate, bitamina K, at electrolytes, na mga mineral na makakatulong na balansehin ang mga antas ng likido sa katawan.
Mga Aplikasyon
Ang mga peroy ng Doyenne du Comice ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang matamis na lasa ay ipinakita kapag natupok nang sariwa, wala sa kamay. Ang makatas, malambot na laman ay maaaring kainin bilang meryenda, o maaari itong hiwain at ihain sa mga berde at prutas na salad, hiniwa at ginagamit bilang isang takip sa oatmeal, pancake, at puddings, o pinaghalo sa mga smoothie at cocktail. Ang mga pir ng Doyenne du Comice ay maaari ding gawing compote o jam at sikat na hinahain ng maalat, mag-atas na keso. Ang prutas ay hindi inirerekomenda para magamit sa mga lutong application dahil ang laman ay may gawi na maiinit kapag nainit. Ang Doyenne du Comice pears ay mahusay na ipinapares sa mga keso tulad ng gorgonzola, asul, at brie, mga mani tulad ng mga almendras, mga nogales, at mga pecan, cranberry, pampalasa tulad ng kanela, star anise, kardamono, at mga sibuyas, banilya, honey, earl grey, at berdeng tsaa. Ang maselan na balat ng peras na Doyenne du Comice ay maaaring madaling masamad o mapunit, ngunit kapag hinawakan nang maayos, ang mga prutas ay mananatili ng 2-3 linggo kapag naimbak sa ref. Kapag pinananatili sa temperatura ng kuwarto, ang mga peras ng Doyenne du Comice ay magtatagal lamang sa loob ng ilang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Europa, ang mga pir ng Doyenne du Comice ay naging isang ginustong uri ng peras sa panahon ng kapaskuhan at madalas na may label bilang 'Christmas pear.' Ang kasiya-siyang reputasyon na ito ay ibinigay sa iba't-ibang sa pamamagitan ng madiskarteng marketing upang maitaguyod ang mga basket ng prutas na may mga hubog na prutas bilang pangunahing bahagi. Ang mga basket ng regalong peras ng Doyenne du Comice ay naipamahagi sa mga pamilya at kaibigan ng Europa mula pa noong huling bahagi ng ika-19 na siglo, at maraming mga taga-Europa ang masayang naaalala ang pagkain ng mga sariwang peras sa panahon ng kapaskuhan, na lumilikha ng isang pakiramdam ng nostalgia. Ang pagbibigay ng Doyenne du Comice pears ay naging isang tanyag na kalakaran sa Estados Unidos, at ang mga negosyong corporate ay magpapadala ng mga prutas sa mga kasosyo sa negosyo bilang tanda ng mabuting kalooban. Isang kumpanya sa Estados Unidos ang nagbabalot pa ng peras sa kanilang mga basket ng prutas na may gintong foil bilang tanda ng kalidad ng lasa at karangyaan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga peras ng Doyenne du Comice ay unang nalinang noong kalagitnaan ng dekada 1800 sa hardin ng Comice Horticole, na matatagpuan sa bayan ng Angers sa Loire Valley ng Pransya. Ang makatas at matamis na pagkakaiba-iba ay ipinakilala sa merkado ng Pransya noong 1849 at dinala sa England ilang sandali, kung saan ito ay naging isa sa mga pinakatanyag na panghimagas na panghimagas. Ang mga peras ay ipinakilala din sa Pasipiko Hilagang Kanluran noong 1870s, kung saan ang klima at kalupaan ay malapit na hawig ng katutubong lupain ng prutas sa Pransya. Ngayon, ang mga peras ng Doyenne du Comice ay malawakang nalinang sa komersyo sa buong Europa at lumaki din sa Pacific Northwest sa Estados Unidos.
Kamakailan Ibinahagi
Isang tao ang nagbahagi ng Doyenne du Comice Pears gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 West Seattle Farmers Market Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 136 araw na ang nakalilipas, 10/25/20 Mga komento ni Sharer: Kamangha-manghang rosas na bango kapag hinog - hindi ito matalo! |
