Paglalarawan / Tikman
Ang bawang sa bukid ay lumalaki sa mga bungkos at gumagawa ng mahaba, makitid na mala-bughaw na berdeng mga dahon na may matulis na tip. Ang mga guwang na dahon ay manipis na may sukat na 2 hanggang 3 millimeter sa kabuuan at lumalaki mula 30 sentimetro hanggang sa 1 metro ang taas. Ang mga dahon ay mabango at nagbibigay ng isang malakas na bango ng mga sibuyas. Lumalaki ang mga ito mula sa maliliit, maliwanag na puting bombilya, na may lapad na 1 hanggang 2 sentimetro, na mayroong maliliit na mga rootlet at gumagawa ng mga bombilya. Nag-aalok sila ng isang malakas, lasa ng bawang.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang field bawang sa tagsibol at unang bahagi ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Field bawang ay isang ligaw na pangmatagalan halaman, botanically naiuri bilang Allium vineale. Ito ay madalas na nakatago sa mga damuhan at bukirin, pastulan at ubasan, at matatagpuan sa halos lahat ng kontinente. Kadalasan, ang Field bawang ay hindi natuklasan hanggang sa ma-mown, na isiniwalat lamang ng malakas na amoy nito. Ito ay karaniwang kilala bilang Crow bawang sa Australia at Estados Unidos o bilang Stag's bawang at Maling bawang.
Halaga ng Nutrisyon
Ang pataw na bawang ay naglalaman ng mga bitamina A at C, potasa, mangganeso, kaltsyum at siliniyum. Ito ay isang mapagkukunan ng allicin, ang compound na responsable para sa garlicky aroma at lasa ng halaman. Nagbibigay ito ng immune-boosting pati na rin mga antimicrobial at anti-namumula na pag-aari.
Mga Aplikasyon
Maaaring magamit ang patlang na bawang tulad ng mga scallion, sibuyas o bawang sa maraming mga application. Ang mga bata, malambot na dahon ay ginagamit bilang kapalit ng chives o berdeng mga sibuyas sa mga salad at sa mga inihurnong patatas. Gumamit ng mga tinadtad na dahon sa mga patatas na salad, tuna o mga salad ng manok, dressing o marinades. Gamitin ang mga ito sa mga langis ng lasa o suka. Ang mga bombilya ay ginagamit bilang isang kapalit sa anumang mga resipe na tumatawag para sa bawang. Magdagdag ng mga tinadtad na bombilya sa mga pinggan ng itlog, risottos, sopas, nilagang, o marinade. Ang mga dahon at bombilya ay maaaring adobo at ingatan, at ang mga dahon ay matuyo at maiimbak ng hanggang 6 na buwan sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Itabi ang sariwang Field bawang sa ref, balot, hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Dahil sa kung gaano kadali at mabilis ang paglaganap ng Field bawang, idineklara itong isang nagsasalakay na species sa maraming mga kontinente. Sa mga bahagi ng Australia ipinagbabawal ang pagbebenta ng Field bawang at sa iba pa ay may batas na naglalayong kontrolin at pigilan ang pagkalat nito. Sa Estados Unidos ito ay itinuturing na isang nagsasalakay species sa ilang mga kalagitnaan ng kanluranin estado.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Field bawang ay katutubong sa Hilagang Africa, mga bahagi ng Gitnang Silangan, at Europa. Ipinakilala ito sa Britain, North America, Australia, at New Zealand kung saan mabilis itong umangkop at kalaunan ay naging naturalized. Mas gusto ng pagkakaiba-iba ng ligaw na bawang na gawa sa tao o nabalisa ang mga kapaligiran, kaya't madalas itong matagpuan na lumalaki sa mga ani na butil o hindi natutulog na ubasan. Mas gusto nito ang mga tuyong lumalagong lugar at umunlad sa mga parang at bukirin na malayo sa basang lupa. Maaaring makita ang lumalaking bawang na lumalaki sa ligaw o sa mga merkado ng magsasaka sa mas malamig, may katamtamang klima. Ito ay pinaka-karaniwan sa New England at sa kalagitnaan ng kanluran sa Estados Unidos.
