| Mga Spice ng Estilo ng Timog | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang pinatuyong Star anis ay isang miyembro ng pamilyang Magnolia at ang seedpod mula sa evergreen tree, Illicium verum. Ang bituin ng Anise ay nakakuha ng pangalan nito dahil sa hugis nito, na mayroong walong matulis na braso sa hugis ng isang bituin. Mayroon itong malalim na mapulang kayumanggi kulay at may isang pulgada ang taas. Ang lasa ng pinatuyong Anise star ay katulad ng mga buto ng Anise, subalit mayroong isang mas malinaw na lasa ng licorice. Ang Antheol ay isang kemikal na tambalan na nagbibigay sa mga buto ng natatanging aroma at lasa nito.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Star anise sa buong taon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Star anise ay isang mayamang mapagkukunan ng iron, calcium at vitamin C.
Mga Aplikasyon
Ang Star anise ay karaniwang ginagamit sa lutuing Tsino. Ito ay isang pangunahing bahagi ng limang-spice pulbos, na inilapat sa dahan-dahang lutong pinggan. Ang lasa ng licorice ng Star anise ay ginagamit sa tradisyonal na mga pagkaing Vietnamese tulad ng sopas na Pho Bo at madalas na tagong sangkap sa mga nilagang Indian at kari.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Star anise ay katutubong sa southern China at Vietnam. Ang kasaysayan ng Star anise ay nagsimula pa noong 100 B.C. at inaani mula sa isang evergreen na puno. Ang evergreen na ito ay tumatagal ng isang minimum na 15 taon upang makabuo ng binhi. Ang Star anise ay natagpuan pangunahin na lumalagong sa katimugang China at Timog-silangang Asya, dahil sa kahirapan sa paglipat ng puno. Ipinakilala ng isang marino sa Ingles ang Star anise sa Europa noong ika-16 na siglo. Sa panahong ito ginamit ito sa syrups, jams at puddings, dahil sa matamis na lasa nito. Ang Star anise ay mahalaga sa tradisyonal na oriental na gamot kung saan ito ginagamit bilang isang digestive aid, gumagamot para sa colic at iba pang mga digestive disorder.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Bound Coffee | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Farmers Table (Little Italy) | San Diego CA | 619-501-0789 |
| Scrimshaw Coffee | San Diego CA | 951-663-2207 |
| La Costa Glen Timog | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Fernside | San Diego CA | 619-398-5156 |
