| Loo Loo Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay maliit, pipi ng mga pod, na may average na limang sent sentimo ang haba at tatlong sentimetro ang lapad, at may isang bilog na hugis na may kulubot at gnarled na hitsura. Ang balat ay crinkled, waxy, at makintab, ripening mula sa berde hanggang dilaw kapag mature. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malulutong at maputlang dilaw, na nakapaloob ang isang maliit na lukab na puno ng bilog at patag, kulay-cream na mga binhi. Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay may aroma na katulad ng isang bell pepper, na may isang prutas, citrus-forward na lasa na halo-halong may matinding pampalasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay magagamit sa tag-araw hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay botanically isang bahagi ng genus ng Capsicum at may natatanging hugis, maapoy na mga pod na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Mayroong ilang pagkalito sa pang-agham na katawagan para sa mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers, tulad ng mga piling eksperto ay inuri ito bilang Capsicum annuum habang ang iba pang mga eksperto ay tinawag itong Capsicum chinense. Sa kabila ng pinag-uusapang pag-uuri nito, ang Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay isang maanghang na pagkakaiba-iba, na umaabot sa 100,000-200,000 SHU sa scale ng Scoville, na maihahambing sa habanero pepper. Kilala rin bilang Yellow Squash at Jamaican Hot Yellow peppers, ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay nakakuha ng kanilang karaniwang pangalan mula sa kanilang patag na hugis, katulad ng cap ng isang pindutan na kabute o pattypan squash. Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay pangunahing ginagamit upang tikman ang mga maiinit na sarsa sa Caribbean.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C at A, na kung saan ay mga antioxidant na pinoprotektahan ang katawan mula sa mga nang-aagaw sa kapaligiran sa pamamagitan ng pagpapalakas ng immune system at naglalaman ng mahahalagang mineral tulad ng potassium at magnesium. Nagbibigay din ang mga paminta ng napakataas na halaga ng compound ng kemikal na kilala bilang capsaicin, na nagpapalitaw ng mga receptor ng sakit sa ating katawan na maramdaman ang sensasyong nasusunog. Ang Capsaicin ay ipinakita na mayroong mga anti-namumula na pag-aari at nagiging sanhi ng katawan upang palabasin ang mga endorphins upang mapigilan ang pinaghihinalaang sakit.
Mga Aplikasyon
Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng simmering, litson, at pagpupuno. Ang mga paminta ay maaaring magamit nang buo, na ang mga binhi at tadyang ay buo para sa maximum na pampalasa, o ang mga binhi at tadyang ay maaaring alisin upang lumikha ng isang hindi gaanong maanghang na pagkakaiba-iba. Mahalagang tandaan na ang mga guwantes ay dapat na magsuot kapag paghawak ng mga buto at panloob na mga bahagi ng paminta ng Jamaican Yellow Mushroom. Protektahan nito ang mga kamay mula sa capsaicin, na kung saan ay langis na maaaring mang-inis sa balat, mata, ilong, at lalamunan. Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay maaaring tinadtad sa mga salsas at sarap, o maaari silang lutuin sa mga maiinit na sarsa. Ang mga paminta ay maaari ding mai-diced at idagdag sa mga sopas, nilagang, at mga chili, inihaw na may lutong karne, pinalamanan at inihurnong, o adobo para sa pinahabang paggamit. Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay mahusay na ipinapares sa mga kabute, bell peppers, karot, sibuyas, bawang, karne tulad ng pabo, isda, baboy, at manok, abukado, niyog, langka, bayabas, sisiw, plantain, at palay. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag nakaimbak nang buo at hindi na hugasan sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay nakararami na ginagamit sa Caribbean, lalo na sa Jamaica, upang makagawa ng mainit na sarsa at pampalasa na pampalasa. Ang pagluluto ng Jamaican ay umunlad mula sa isang timpla ng mga lutuing katutubo, Europa, at Africa at nakatuon sa mga pampalasa at pampalasa. Ang pagluluto ng jerk ay isang pamamaraan na nilikha sa Jamaica na nagpapalasa ng mga karne na may mga halo ng peppers, herbs, at pampalasa tulad ng allspice, cinnamon, nutmeg, at black pepper. Ang mga karne tulad ng isda, baboy, at manok ay ayon sa kaugalian na hadhad sa mga paghahalo na ito at pinausukan sa apoy upang makabuo ng isang matamis, maanghang, at mausok na lasa. Kahit na ang habaneros at scotch bonnet peppers ay ang pangunahing mga pagkakaiba-iba ng mga peppers na ginamit sa mga mix ng pampalasa, ang Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay ginagamit kapag magagamit at isang kapalit ng isang pagkakaiba-iba ng prutas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay inapo ng mga peppers na dinala mula sa Gitnang at Timog Amerika patungo sa Caribbean sa pamamagitan ng paglipat ng mga katutubong tao noong sinaunang panahon. Ang mga paminta ay pagkatapos ay kumalat sa Europa at Asya sa pamamagitan ng mga explorer ng Espanya at Portuges sa pamamagitan ng kalakal, at dinala rin sila sa Estados Unidos sa pamamagitan ng imigrasyon. Ngayon ang mga Jamaican Yellow Mushroom chile peppers ay hindi lumago sa komersyo at higit sa lahat ay nilinang sa pamamagitan ng mga hardin sa bahay at mga specialty farm sa Caribbean, United States, at Europe.
