Paglalarawan / Tikman
Ang mga durog ng pelangi ay malalaking prutas, na may average na 20 hanggang 30 sentimo ang haba, at may isang hugis-itlog hanggang sa pahaba ang hugis, natatakpan ng malawak, naninigas na mga pako. Ang matigas, matalim na panlabas na mga saklaw ng kulay mula sa berde, dilaw, hanggang kayumanggi na may ilang mga patayong seam, at sa ilalim ng matulis na ibabaw, ang makapal na balat ay may isang fibrous na pare-pareho. Ang balat ay maaaring hiwain o punitin upang ibunyag ang multi-lobed na laman, napapaligiran ng isang puti hanggang kulay-cream, spongy pith. Malawak ang saklaw ng kulay ng laman, depende sa indibidwal na puno, at matatagpuan sa natatanging pagmamarka at guhit ng puti, maputlang dilaw, rosas, kahel, hanggang sa mga pulang kulay. Ang laman din ay makapal, siksik, bahagyang malagkit, at waxy na may isang creamy pare-pareho, encasing flat, medium-sized na buto. Ang mga pelangi durian ay mayroong isang matamis, masalimuot na lasa na may banayad na lasa ng tannik.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga durog ng pelangi ay magagamit sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga durog ng Pelangi, isang botanikal na bahagi ng Durio genus, ay isang hybrid variety na kabilang sa pamilyang Malvaceae. Ang pangalang Pelangi ay isinalin mula sa Indonesian na nangangahulugang 'bahaghari,' na isang tagapaglarawan na ginamit upang i-highlight ang natatanging pangkulay ng laman. Ang mga durog ng pelangi ay nilikha mula sa natural na mga krus sa pagitan ng tatlong magkakaibang uri ng durian species durio zibethinus, durio gravoelens, at durio kutejensis. Ang mga hybrid na prutas ay isa sa mga tanging durian na binuo mula sa higit sa dalawang species, at ang kumplikadong pagtawid na ito ay lumilikha ng maliwanag na kulay na sari-sari na laman. Higit pa sa kanilang pambihira, ang mga durog ng Pelangi ay sinusubukan din bilang isang bagong pagkakaiba-iba ng komersyal sa Indonesia sa pag-asang makikipagkumpitensya sa mga nangingibabaw na durian na kultivar na nagmula sa Malaysia at Thailand. Ang mga durog ng pelangi ay maaaring lumaki sa isang malawak na hanay ng mga klima at magkaroon ng isang pinalawig na buhay sa istante, mananatiling sariwa para sa 6 hanggang 7 araw kumpara sa average na buhay na istante ng 2 hanggang 3 araw. Ang mga puno ay napaka-produktibo, prutas dalawang beses sa isang taon, na nagpapahintulot sa pag-aani ng hanggang sa 800 prutas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pelangi durian ay isang mahusay na mapagkukunan ng anthocyanins, na kung saan ay ang mga pulang pigment na matatagpuan sa laman na nagpoprotekta sa katawan laban sa libreng pinsala sa radikal. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng beta-carotene at vitamin C, isang antioxidant na maaaring mabawasan ang pamamaga, mapabuti ang kutis, at palakasin ang immune system. Bilang karagdagan sa mga bitamina, ang mga durog ng Pelangi ay naglalaman ng mga mineral, kabilang ang tanso, iron, calcium, at potassium, na nag-aambag sa malusog na organ, buto, at magkasanib na paggana.
Mga Aplikasyon
Ang mga durog ng Pelangi ay pangunahing natupok na sariwa, wala sa kamay, dahil ang mga prutas ay pinapaboran para sa kanilang pagiging bihira, at ang makapal, natatanging may kulay na laman at matamis na lasa ay ipinakita kapag hilaw. Ang multi-kulay na laman ay maaari ring ihalo sa mga juice, smoothies, at inuming prutas, o maaari itong hiwain at ihain sa malagkit na bigas. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang mga Pelangi durian ay maaaring ihalo sa asukal sa ice cream o lutuin sa isang mala-paste na pagpuno para sa mga pastry, panghimagas, at iba pang mga lutong kalakal. Maaari din silang isama sa mga kari, pritong bigas, at pampalasa. Ang mga durog ng pelangi ay pinagsama nang mabuti sa gatas ng niyog, prutas sa pagkahilig, mint, tanglad, banilya, maitim na tsokolate, pampalasa tulad ng kanela, sibuyas, at kardamono, sampalok, at mga mani. Ang buong, hindi nabuksan na mga durog ng Pelangi ay mananatili sa loob ng isang linggo kapag naimbak sa isang cool na lokasyon. Kapag hiniwa, ang laman ay pinakamahusay na natupok kaagad para sa pinakamainam na lasa at maaaring itago para sa isang karagdagang 2 hanggang 3 araw sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Pelangi durian ay isa sa pinakatanyag na atraksyon sa Banyuwangi Durian Festival. Ang taunang pagdiriwang ng prutas ay kumukuha ng libu-libong mga internasyonal na bisita at gaganapin sa pangunahing mga kalye sa paligid ng gitnang parke ng Songgon District, isang distrito na naglalaman ng higit sa apat na libong mga puno ng durian na nakatanim sa buong bukid, mga hardin sa bahay, at mga bukid. Ang petsa ng pagdiriwang ay nagbabago bawat taon, depende sa panahon ng durian, at ang kaganapan sa katapusan ng linggo ay nagtatampok ng mga stall ng vendor na nagbebenta ng pagkain, sariwang prutas, at tingiang kalakal. Ang mga durog ng pelangi ay ani ng sariwa mula sa mga lokal na puno at ipinagbibili sa kaganapan bilang isa sa mga specialty na prutas. Maraming mga bisita ang dumadalo sa pagdiriwang upang subukan lamang ang durian ng bahaghari, at ang mga prutas ay mabilis na maibebenta. Kasama sa pangunahing mga daanan ng daan patungo sa pagdiriwang, ang mga lokal na bukid ay nagtatayo din ng mga durian stand upang magbenta ng karagdagang mga Pelangi durian sa mga dumadaan na motorista.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga durog ng Pelangi ay katutubong sa Manokwari, na matatagpuan sa silangang lalawigan ng Papua, Indonesia. Ang mga hybrid na prutas ay natural na lumalaki mula pa noong sinaunang panahon, na may ilang mga puno na higit sa isang daang taon ang edad. Ang mga durog ng Pelangi ay unang opisyal na natuklasan, naitala, at pinangalanan ng siyentista at mananaliksik na si Karim Aristides. Ngayon ang mga durog ng Pelangi ay nililinang ng ilang mga bukid sa buong Indonesia, at kung sa panahon, ang mga prutas ay ibinebenta sa pamamagitan ng mga lokal na merkado bilang mga specialty item. Ang mga durog ng Pelangi ay pinatanim din sa Indonesian Tropical Fruit Research Institute sa pagsisikap na pag-aralan ang pagkakaiba-iba at bumuo para sa komersyal na paglilinang.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Pelangi Durian. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Sher Bakes | Durian Mousse Dessert | |
| Mga Thai Food Rocks | Durian Massaman Curry | |
| Kaldero | Mga Hininga ng Durian | |
| Ang Hong Kong Cookery | Durian Ice Cream | |
| Pagluluto ni Gng |