| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Plum | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Plum | Makinig |
Lumalagong
| Burkart Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang Blue Damson plums ay isang maliit na pagkakaiba-iba na tinatayang sukat ng isang malaking seresa. Ang mga ito ay may makapal, madilim na asul, mga bloomy na balat na mayaman sa matalas na pagtikim ng mga tannin. Ang loob ay may mababang laman sa ratio ng binhi, na may isang tuyo na pagkakayari. Ang berde-gintong kulay na kulay berde, translucent na sapal ay maasim at mas may hibla kaysa sa maginoo na mga plum na matatagpuan sa mga tipikal na grocery store. Malinaw na hindi inilaan para sa isang hilaw na meryenda, ang mga plum na ito ay nagluluto sa isang mayaman at malasutla na jam na may mga pahiwatig ng pampalasa at mga bramble berry.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga plum na Blue Damson sa huli na tag-init at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Damson plum ay isang sinaunang pagkakaiba-iba ng Prunus insititia, isang uri ng maliit na ligaw na plum na huli na nagkahinog na ninuno ng mas malaki at mas matamis na mga plum ng Europa at Hapon. Ang asul na pagkakaiba-iba ay mas karaniwan kaysa sa medyo matamis na dilaw na pagkakaiba-iba. Sa kanilang sobra-sobra na lasa ng tart, sa pangkalahatan ay ginagamit ang mga ito sa pangangalaga at jam kaysa sa sariwang pagkain. Bago ang modernong araw na mga pigment ng kemikal, ang Blue Damson ay ginamit upang lumikha ng isang malalim na asul na tinain para sa mga uniporme ng militar, karpet at kahit mga palayok. Ang pangalang Damson ay nagmula sa Syrian city of Damascus, kung saan pinaniniwalaang nagmula.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga plum ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at K, tanso, iron at potasa. Ang labis na makapal at tannang balat ng Blue Damson plum ay nagbibigay ng isang karagdagang mapagkukunan ng anthocyanins, polyphenols at fiber.
Mga Aplikasyon
Habang ang Blue Damson plum ay perpektong nakakain sa hilaw nitong kalagayan, ito ay pinaka masasarap kapag luto at pinatamis. Ang isang tradisyonal na resipe ng Damson plum jam ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng asukal, halos pantay na mga bahagi ng asukal sa prutas. Iminumungkahi ng ilang mga recipe na ang dahon ng bay ay ang perpektong pagpapares sa Damson plum jam at ang isa o dalawang dahon ay dapat idagdag sa prutas habang kumukulo ito. Ang isa pang paraan upang mapangalagaan ang mga plum ng Damson ay ang lutuin ang mga ito kahit na sa isang makapal na i-paste na katulad ng estilo at pagkakayari upang mapatalsik ang i-paste. Ang timpla ay madalas na ipinares sa keso at maaari ring hulma sa mga masalimuot na hugis at may edad na hanggang limang taon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang damson plum ay malapit na nauugnay sa kultura ng pangangalaga ng pagkain, at partikular na nabanggit sa buong panitikan ng Classical British. Ito ay ginawang espesyal na pambata sa bata para sa pangunahing tauhan sa seryeng 'Anne of Green Gables' sa 'Marilla's Blue Plum Preserve of Avonlea'.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang damson plum ay katutubong sa Gitnang Silangan, partikular sa modernong araw na Syria kung saan ito ay orihinal na tinukoy bilang 'damas cene', isang pinagmulan ng lungsod ng Damasco. Sa pagkalat ng emperyo ng Roma, ang mga ruta ng kalakalan ay kalaunan ay konektado ang karamihan sa sinaunang mundo, mula sa Mediteraneo sa timog hanggang sa pinaka hilagang naabot ng Europa. Ipinapakita ng mga talaan ng kasaysayan ang katibayan ng damson plum sa Britain na nagsimula pa noong unang mga teritoryo ng Roman at Norman pati na rin sa mga kastilyo ng huli na Panahon ng Iron. Ngayon ay nananatiling malawak na lumaki sa buong United Kingdom at sa ilang piling mga taniman sa Timog California.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Blue Damson Plums. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| 36 itlog | Ang Blue Plum na Pinapanatili ng Marilla ng Avonlea | |
| Masarap na Magazine | Damson at Apple Cheese |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Blue Damson Plums gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ibinebenta ang mga puno ng snow apple
 Pamilihan ng Ballard Farmer Booth Canyon Orchard 391 Twisp Carlton Rd Carlton WA 98814 509-997-0063 https: //www..boothcanyonorchard.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 150 araw na ang nakalilipas, 10/11/20 Mga komento ni Sharer: Dalawang beses ang lasa, kalahati ng laki! Perpekto sa mga jam at tarts :)  Kazakhfilm microdistrict, Almaty, Kazakhstan EcoFreshMarket Kazakhfilm microdistrict, Almaty, Kazakhstan Washington, Estados Unidos Mga 251 araw na ang nakakaraan, 7/01/20 Mga komento ni Sharer: Masarap na damson, laki ng mga mansanas mula sa Uzbekistan  Ferry Plaza Farmers Market Blossom Bluff Orchards Parlier, CA Www. Blossombluff.com MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 529 araw na ang nakaraan, 9/28/19  Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms Paso Robles, CA MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 532 araw na ang nakalilipas, 9/25/19 Mga komento ni Sharer: Magandang Damson Plums |
