Paglalarawan / Tikman
Ang anno imo patatas ay katamtaman hanggang malaki sa sukat at bilog hanggang hugis-itlog na hugis na may isang bulbous na dulo na ang mga taper sa isang punto sa tapat na dulo. Ang matigas, makapal na balat ay isang timpla ng pula, kahel, at kayumanggi na kulay at maraming, malalim na mga mata ay matatagpuan sa magaspang na ibabaw. Ang anno imo patatas ay pinakamahusay na kinikilala ng kanilang kulay na nagbabago ng laman. Kapag hilaw, ang laman ng Anno imo ay isang maputlang kahel, ngunit kapag luto ay nagiging isang maliwanag na dilaw. Ang anno imo patatas ay kilala sa kanilang natatanging matamis na lasa at mataas na nilalaman ng asukal.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga anno imo patatas ay magagamit sa taglagas sa pamamagitan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang anno imo patatas, na binansagang botaniko bilang Ipomoea batatas, ay iba't ibang kamote ng Hapon at mga miyembro ng Convolvulaceae, o pamilya ng kaluwalhatian sa umaga. Kilala rin bilang Annoimo at Anno, ang mga kamote na nakarehistro at ibinebenta bilang Anno imo ay naaprubahan lamang para sa lumalaking sa Tanegashima, Japan, na isang maliit na isla sa labas ng Kagoshima prefecture. Upang maibenta sa ilalim ng pangalang Anno imo, ang mga patatas ay dapat na itanim sa Tanegashima sa ilalim ng mahigpit na mga alituntunin sa paglilinang at susuriin para sa nilalaman ng lasa at asukal bago ilabas sa palengke.
Halaga ng Nutrisyon
Ang anno imo patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, bitamina C, bitamina E, at potasa
Mga Aplikasyon
Ang anno imo patatas ay pinakaangkop para sa lutong application at maaaring magamit sa parehong matamis at malasang paghahanda bilang isang resulta ng kanilang mataas na nilalaman ng asukal at almirol. Maaari silang lutong o inihaw upang mapagbuti ang natural na matamis na lasa o igisa at ihalo sa mga kari at butil. Maaari din silang maging dalisay at idagdag sa mga sopas, nilagang, tagapangalaga, tart, at mga inihurnong kalakal. Ang anno imo patatas ay pinagsama nang mabuti sa pulot, mga nogales, dayap, chives, curry, at maligamgam na pampalasa tulad ng kanela, nutmeg, cumin, at sibuyas. Panatilihin nila sa loob ng ilang linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga patatas na Anno imo ay lubos na pinahahalagahan sa Japan, at marami ang naniniwala na ang Tanegashima ay ang nag-iisang rehiyon na may tamang lupa at klima na maaaring magawa ng mayaman at matamis na lasa na kilala ang Anno imo. Sa malamig na buwan ng taglamig, ang mga food trucks at cart na kilala bilang ishi-yakiimo at yaki imo ay matatagpuan sa mga lansangan ng Japan na nagbebenta ng bato ng inihurnong kamote tulad ng Anno imo.
Heograpiya / Kasaysayan
Matapos ang WWII, ang mga sundalong Hapon na umuwi sa maliit na isla ng Tanegashima, Japan, nagdala ng mga kamote mula sa Sumatra. Ang pangalang Anno, ay nagmula sa distrito ng Anno sa Tanegashima kung saan ang mga lokal na magsasaka ay nag-eksperimento sa lumalaking Anno imo sa kauna-unahang pagkakataon, at ang patatas ay opisyal na naidagdag sa pagpapatala ng mga lahi noong 1998. Ngayon ang mga patatas na Anno imo ay matatagpuan lamang sa Japan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Anno Imo Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Cookpad | Japanese Potato Rice | |
| Cookpad | Anno Kagat ng Kamote | |
| Cookpad | Avocado at Sweet Potato Salad | |
| Cookpad | Bento Daigaku Imo | |
| Cookpad | Daigaku Imo: Caramelized Japanese Sweet Potato |
