Paglalarawan / Tikman
Ang mga Bergamot na dalandan ay maliit hanggang katamtaman ang sukat, na may average na 6-8 sentimetro ang lapad, at pabilog ang hugis ng obovoid. Ang makintab na balat ay nagmumula mula berde hanggang sa maliwanag na dilaw at may makinis, maliit na butil na pagkakayari mula sa nakikitang mga glandula ng langis na nagkalat sa ibabaw. Sa ilalim ng balat, ang pith ay puti, spongy, at semi-makapal na may mala-koton na pagkakayari. Ang laman ay malambot, maputla-dilaw, at nahahati sa 8-14 na mga segment ng manipis, puting lamad. Naglalaman din ito ng ilang, mga binhi na may kulay na cream at may napaka acidic, tart, at mapait na lasa, na ginagawang pangkalahatang hindi angkop para sa sariwang pagkain. Ang mga Bergamot oranges ay kilala sa kanilang mabango na balat na puno ng mahahalagang langis na may sariwa, mga floral note na halo-halong may maliwanag na mga citrus undertone.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Bergamot na dalandan ay magagamit sa maagang taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Bergamot oranges, na binansagang botanikal bilang Citrus bergamia, ay isang hybrid citrus na tumutubo sa maliliit na puno ng palumpong na maaaring umabot ng hanggang tatlong metro ang taas at miyembro ng pamilya Rutaceae. Pinaniniwalaang nagmula sa isang krus sa pagitan ng isang maasim na kahel at isang limon o isang dayap, ang mga Bergamot na dalandan ay hindi natupok na sariwa ngunit pinapaboran para sa mabangong langis na matatagpuan sa balat. Ang pagkakaiba-iba ay nakakuha ng pangalan nito mula sa hilagang Italyano na lungsod ng Bergamo, na kung saan ang mahahalagang langis ay nakuha upang magamit sa mga pabango, colognes, tsaa, at confectionaries.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga Bergamot oranges ng bitamina C, potasa, at bitamina B1, B2, at A.
Mga Aplikasyon
Ang mga Bergamot na dalandan ay pinakaangkop para sa pampalasa at hindi karaniwang ginagamit para sa sariwang pagkain. Ang rind at zest ay maaaring gamitin para sa mga syrup, may lasa na asukal o asing-gamot, mga cocktail, vinaigrettes, marmalade, at jam. Maaari din silang magamit upang tikman ang mga cookies, cake, shortbread, biskwit, scone, yogurts, at mga custard. Ang mga Bergamot na dalandan ay pinagsama nang maayos sa iba pang mga citrus, pagkaing-dagat, ricotta, banayad na mga gulay ng salad, abukado, at mga sariwang halaman tulad ng dill, basil, at tarragon. Ang mga prutas ay mananatili hanggang sa dalawang linggo kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Bergamot oranges ay pandaigdigang kilala sa kanilang malakas, mabangong langis at produksyon ay nangangailangan ng humigit-kumulang na dalawang daang libra ng mga dalandan upang makagawa ng isang libong langis. Sa Italya, ang langis ng Bergamot ay karaniwang ginagamit upang lumikha ng eau-de-cologne, na kung saan ay isa sa pinakatanyag na samyo ng Europa noong ika-18 siglo. Ngayon ang eau-de-cologne ay ang pundasyon pa rin ng maraming mga pabango at colognes dahil ang halimuyak nito ay pinaghalong mabuti sa maraming iba't ibang mga halimuyak, at ang langis ay ginagamit upang maiangat at pasiglahin ang pandama. Ang langis ay labis na iginagalang, na kumita rin ng isang Protected Designation Of Origin o DOP noong 2001 upang maprotektahan ang karaniwang kalidad ng langis mula sa Calabria, Italya. Ginagamit din ang langis ng Bergamot upang tikman ang earl grey tea, na isa sa pinakatanyag na tsaa ngayon, at mga lasa ng produktong produktong tabako at snuff sa Norway at Sweden.
Heograpiya / Kasaysayan
Habang ang eksaktong mga pinagmulan ay hindi alam, ang mga magulang ng Bergamot orange ay pinaniniwalaang nagmula sa Asya at ipinakilala sa Italya noong unang bahagi ng 1700 sa pamamagitan ng mga negosyanteng taga-Venice. Ang mga Bergamot na dalandan ay nilikha mula sa isang krus sa pagitan ng isang maasim na kahel at isang limon o kalamansi at mula noon ay isang pangkaraniwang taniman na matatagpuan sa Mediteraneo, partikular sa Italya, kung saan ito unang natuklasan bilang isang punla. Ngayon ang Italya ay gumagawa ng higit pang mga Bergamot oranges kaysa saanman sa mundo, at ang prutas ay nalinang sa Calabria, isang lungsod sa Timog Italya, kung saan ito ang tanging kilalang lumalagong rehiyon kung saan ang mga prutas ay hindi gumagawa ng iba't ibang mga katangian ng mahahalagang langis sa kanilang mga balat. Ang mga Bergamot oranges ay lumaki din sa isang mas maliit na sukat sa Hilagang Africa, Morocco, Turkey, Tunisia, Brazil, Algeria, Argentina, at Timog-silangang Asya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Bergamot Oranges. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Bergamot Oranges gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Sariwa ng Kalikasan Central market ng Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 6 araw na ang nakakaraan, 3/03/21 Mga komento ni Sharer: Bergamot 🤯  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 29 araw na ang nakakalipas, 2/09/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 33 araw na ang nakakalipas, 2/05/21 Mga komento ni Sharer: Bergamot Oranges mula kay JJ Lone Daughter!  Santa Monica Farmers Market Si J.J. Mga Lone Daughter Ranch MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 49 araw na ang nakakalipas, 1/20/21  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Ranch MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 56 araw na ang nakakalipas, 1/13/21  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Sariwa ng Kalikasan Central market ng Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: Bergamot orange Greek production  Gitnang Merkado MalapitBologna, Italya Mga 511 araw na ang nakakaraan, 10/16/19 |
