Paglalarawan / Tikman
Ang mga prutas ng Gandaria ay maliit sa sukat, na nag-average ng 2-5 sent sentimo ang lapad, at bilog, hugis-itlog, hanggang sa hugis ng itlog. Kapag bata pa, ang makinis, manipis, at nakakain na balat ay berde at maaaring magkaroon ng ilang madilim na kayumanggi mga spot, lumalalim sa isang kulay kahel-dilaw, kulay-aprikot na kulay kapag matanda na. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay isang matingkad na berdeng kalamansi kapag hindi hinog, na nagiging malalim na kahel kung hinog na, at may malambot, tulad ng jelly, at bahagyang mahibla na pagkakayari. Mayroon ding isang pahaba, mahibla na binhi sa gitna ng laman na may saklaw na kulay mula sa maliwanag na rosas hanggang lila at nakakain ngunit may labis na mapait na lasa. Kapag hiniwang bukas, ang mga prutas ng Gandaria ay naglalabas ng isang prutas, gaanong pino na pabango na aroma na maraming inihahalintulad sa amoy ng turpentine. Ang prutas ay may malutong, makatas, at malambot na kagat at depende sa pagkakaiba-iba, ang laman ay maaaring maasim, matamis, o isang halo ng mga lasa ng matamis-tart.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Gandaria ay may iba't ibang kakayahang magamit sa mga piling rehiyon ng Timog-silangang Asya na may kasukdulan sa huling bahagi ng tagsibol hanggang sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga prutas ng Gandaria, na binansagang botaniko bilang Bouea macrophylla, ay tumutubo sa mga puno ng siksik na mga dahon na maaaring umabot ng higit sa dalawampu't limang metro ang taas at kabilang sa pamilyang Anacardiaceae kasama ang mga cashew at mangga. Kilala rin bilang Maprang, Marian plums, at Plum mangoes, maraming uri ng mga prutas na Gandaria sa Timog-silangang Asya na magkakaiba sa antas ng tamis, asim, at kaasiman. Ang puno ng Gandaria ay isa ring tanyag na halaman sa hardin sa bahay dahil ang siksik na mga dahon nito ay nagbibigay ng maraming dami ng lilim at ang masiglang produksyon ng prutas ay nagbibigay-daan para sa kagalingan sa maraming bagay sa kusina upang gumawa ng mga sambal at rujak.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Gandaria ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, hibla, at beta-carotene. Naglalaman din ang prutas ng ilang calcium, iron, at posporus.
Mga Aplikasyon
Kapag bata at hindi hinog, ang mga prutas ng Gandaria ay maaaring matupok na hilaw at pinahiran ng asin, asukal, paminta, o katas ng dayap upang matulungan ang balansehin ang maasim na lasa ng prutas. Maaari ring magamit ang Gandaria sa maanghang na mga fruit salad na kilala bilang rujak, tinadtad at halo-halong mga chutney, hiniwa para sa mga adobo na pinggan tulad ng asinan, halo-halong sa mga sambal sauces, o ginamit bilang isang ahente ng souring sa mga lutong pinggan tulad ng mga kari, kung saan nakikita ito bilang isang kapalit ng sampalok at maasim na kalamansi. Kapag hinog na, ang mga prutas ng Gandaria ay natupok na sariwa, wala sa kamay, hiniwa at inihahain ng malagkit na bigas, o pinatong. Maaari din silang lutuin ng asukal sa isang iimbak at ihain sa mga panghimagas at sorbetes. Ang mga prutas ng Gandaria ay pinagsama nang maayos sa mga cashew, mani, macadamia nut, pasas, niyog, berry, mansanas, melon, kalamansi juice, mga sili, at karne tulad ng isda, manok, at baboy. Ang mga prutas ay mananatili hanggang dalawang linggo kapag malaya itong naimbak sa isang bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Indonesia, isang pitong buwan na seremonya na kilala bilang tingkepan, tebus weteng, o mintoni ay gaganapin upang ipagdiwang ang pagpasa ng isang buntis hanggang sa panganganak. Ang pagdiriwang na ito ay may maraming iba't ibang mga kaugalian depende sa rehiyon at mga lokal na kasanayan sa kultura, ngunit ang ilan sa mga seremonya ay nagsasama ng isang bulaklak na ritwal sa pagligo, pagdarasal ng mga matatanda para sa isang ligtas na proseso ng pagsilang, at pagkonsumo ng mga tradisyunal na pagkain. Sa West Java, ang rujak kanistren ay isang salad na binubuo ng pitong magkakaibang uri ng peeled fruit kasama na ang Gandaria at pinong tinadtad ng niyog at pampalasa. Sinabi sa alamat, na kung ang babae ay tikman ang tamis kapag kumain siya ng salad, ang sanggol ay magiging isang batang babae, at kung nakatikim siya ng spiciness, ang sanggol ay magiging isang lalaki.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga prutas ng Gandaria ay katutubong sa Timog-silangang Asya, at habang hindi alam ang eksaktong pinagmulan, ang mga puno ay lumalago sa mababang lupa, mga tropikal na rehiyon mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga prutas ay nalilinang din sa isang maliit na sukat sa Thailand, Sumatra, Borneo, at West Java, at matatagpuan sa mga lokal na merkado sa Malaysia, Indonesia, Thailand, Pilipinas, Borneo, Java, Sumatra, at Mauritius.
