| Food Buzz: Kasaysayan ng Cauliflower | Makinig |
| Fable ng Pagkain: Cauliflower | Makinig |
Lumalagong
| Makukulay na Harvest Inc. | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Nagpapakita ang berdeng cauliflower ng ilan sa parehong mga pisikal na katangian tulad ng puting katapat nito. Ang halaman ay binubuo ng mahigpit na naka-pack na mga kumpol ng dayap na mga floret, na kilala bilang 'curd', na form mula sa isang solong tangkay, na gumagawa ng mga berdeng dahon na yumakap sa base ng curd. Sa kaibahan, ang broccoli ay gawa sa sprouted clusters kaysa sa curd clusters. Ang buong halaman (floret, stalk at dahon) ay nakakain. Ang lasa ng berdeng cauliflower ay matamis, banayad at masustansya, naiiba ang sarili mula sa isang mas matapang, minsan mapait na Puting cauliflower. Dahil ito ay isang hybrid, ang texture nito ay malambot, ngunit matatag, tulad ng broccoli at mas mababa ang crumbly kaysa sa cauliflower.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang berdeng cauliflower ay karaniwang magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Kahit na ang Green cauliflower ay medyo bago sa merkado, maaaring inaasahan ng isa na makita ito sa komersyal na merkado nang mas maaga dahil ito ay talagang madaling binuo. Ito ay isang hybrid ng cauliflower at broccoli, kapwa miyembro ng species na Brassica oleracea, na ginagawa silang ganap na magkatugma sa krus. Ang krus ay madaling gawin ng polinasyon ng kamay o natural na mga pollinator. Ang green cauliflower ay maaari ding matagpuan sa ilalim ng pangalang broccoflower o cauliflower broccoli.
Mga Aplikasyon
Ang berdeng cauliflower ay maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong paghahanda. Maaari itong pakuluan, steamed, igisa, litson, pritong at adobo. Maaari itong magamit bilang isang kapalit sa mga recipe kung saan man hiniling ang tradisyonal na cauliflower. Ang Steamed Green cauliflower ay maaaring dalisay upang makagawa ng mga sarsa at sopas. Ang pares ng lasa nito ay mahusay sa mga matatag na keso, bawang, pine nut, ginintuang mga pasas, curry, cumin at cardamom. Panatilihing sariwa sa isang crisper drawer hanggang handa nang gamitin. Banlawan kaagad ng tubig bago ang paghahanda.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Tanimura at Antle Co. ay bumuo at nagtiklop ng Green cauliflower, ang unang hybridized na bersyon ng broccoli at cauliflower sa Salinas, CA noong 1980, na dinala ito sa merkado noong 1988 sa ilalim ng trademark na pangalang 'broccoflower'. Ang isang paglalakbay sa Holland ng Pangulo ng kumpanya, si Rick Antle, ay nagbigay inspirasyon sa eksperimentong hybrid nang matuklasan niya ang isang broccoli-cauliflower na lumaki doon sa isang maliit na sukat. Ang hybrid na ito ay hindi pa ipinakikilala sa Estados Unidos kaya't bumili si Rick ng sapat na mga binhi upang maghasik ng bukid at makamit ang isang ani.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Hotel Del Coronado Banquets | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Chef | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Mga restawran ng Giuseppe at Fine Catering | San Diego CA | 619-838-8268 |
| Juniper at Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Georges sa Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Blue Ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Lokal na Tap ng Bahay at Kusina | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Lodge sa Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Lodge sa Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ang Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Mr A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Matamis na Tinapay at Alak | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Kagawaran ng Pagkain at Nutrisyon ng UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Mga pitsel | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Rovino Ang Pagkain | San Diego CA | 619-204-3666 |
| RoVino Rotisserie + Alak | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| The Flavor Chef (Catering) | Pagtingin ng CA | 619-295-3172 |
| JSIX American restawran at Bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Green Cauliflower. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Isang tao ang nagbahagi ng Green Cauliflower gamit ang app ng Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Certified Market ng Magsasaka Nest Farms 1-951-491-5711 MalapitPalm Springs, California, Estados Unidos Mga 711 araw na ang nakakalipas, 3/30/19 Mga komento ni Sharer: Palm Springs Farmers Market |
