Paglalarawan / Tikman
Ang Indian Keerai spinach ay maliit hanggang katamtaman ang laki at malawak, patag, at haba ng hugis. Nakasalalay sa tiyak na pagkakaiba-iba, ang mga dahon ay maaaring maging buhay na buhay na berde, magaspang na naka-texture, bahagyang kumunot, at naglalaman ng isang kilalang rib ng gitna. Ang mga dahon ng Indian Keerai spinach ay mayroon ding maselan at manipis, malutong, magaan na berdeng mga tangkay. Ang mga dahon ng spinach ng Keerai na India ay bahagyang mahigpit kapag hilaw, ngunit kapag luto, sila ay nagiging malambot, matamis, bahagyang masustansya, at medyo malabo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Indian Keerai spinach sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng spinach ng Keerai ng India, na botanikal na nauri bilang Amaranthus, ay lumalaki sa isang pangmatagalan na halaman at mga miyembro ng pamilya Amaranthaceae. Ang Amaranth ay isang pangkalahatang term na nagsasama ng higit sa animnapung iba't ibang mga species. Ang Indian Keerai spinach ay isang term upang mauri ang mga dahon ng Amaranth sa maraming mga bansa sa Timog-silangang Asya, at mayroong halos anim na karaniwang ginagamit na mga Amaranth na lahi sa Asya na karaniwang tinutukoy bilang Keerai at Bayam. Bilang karagdagan sa mga katagang ito, ang salitang Tamil para sa mga gulay ay 'keerai' at maaaring magamit upang ilarawan ang iba't ibang mga gulay mula sa spinach hanggang mustard greens. Ang 'Mulai Keerai' ay ginagamit upang ilarawan ang amaranth sa mga maagang yugto nito kasama ang pinakabata at pinaka malambot na dahon. Inilalarawan ng 'Arai Keerai' ang mga dahon ng amaranth sa mga middles na yugto ng paglago at ang 'Thandu Keerai' ay ang mga dahon ng amaranth sa pinakatanda nitong yugto. Ang mga tagapaglaraw na ito ay madalas na ginagamit sa mga recipe ng India upang makilala ang kapanahunan ng mga dahon upang makuha ang naaangkop na lasa para sa ulam.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng Indian Keerai spinach ay mataas sa bitamina C, bitamina A, kaltsyum, potasa, at folate. Naglalaman din ang mga ito ng bakal, magnesiyo, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng Indian Keerai spinach ay maaaring magamit sa parehong hilaw o lutong mga application tulad ng pagpapakulo, pag-steaming, pag-igisa, at pagkulo. Maaari silang idagdag sa mga salad at karaniwang ginagamit sa mga sopas, halo, mga pinggan ng bigas, dals, at mga kari. Ang mga dahon ng Indian Keerai spinach ay maaari ring i-palaman sa mga phyllo pastry o igisa at ihalo sa mga pinggan ng pasta. Kasama sa mga komplimentaryong lasa ang bacon, ham, manok, bagoong, bawang, sibuyas, linga, toyo, lemon, kabute, oregano, dill, kumin, keso ng kambing, parmesan, ricotta, mustasa, at mga walnuts. Ang mga dahon ng Indian Keerai spinach ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Asya, ang Indian Keerai spinach ay malawak na lumago at luto bilang pang-araw-araw na ulam ng gulay. Sa Indonesia, higit sa 20,000 hectares ang nakatanim bawat taon, at ang mga dahon ay mabilis na pagluluto at madalas na gaanong hinalo sa langis. Ang mga ito ay isinasawsaw din sa isang batter ng lasaw na harina ng bigas na pinalutan ng kulantro, bawang, at asin, at pagkatapos ay pinirito hanggang sa malutong. Kilala ito bilang 'crackers,' at isang tanyag na meryenda sa Indonesia. Sa India, ang mga dahon ng spinach ng Keerai ng India ay pinirito sa mga cutlet at pinggan ng bigas, ngunit pinakapopular na luto sa mga dal, kari, at Masiyal, na isang mashed ulam na spinach. Sa Tsina, ang mga dahon at tangkay ay maaaring magamit sa malinaw na mga sopas na may iba pang mga sangkap tulad ng wolfberry o igisa sa mga itlog. Bilang karagdagan sa paggamit ng pagluluto, ang mga dahon ng spinach ng Keerai ng India ay ayon sa kaugalian na pinaniniwalaang makakatulong na mabawasan ang mga sintomas ng ubo at brongkitis.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng spinach ng Keerai ng India ay medyo hindi kilala, ngunit ang amaranth, sa pangkalahatan, ay katutubong sa Mexico, Peru, at Argentina at nalinang nang higit sa 8,000 taon. Ang mga binhi ay kumalat sa buong mundo sa pamamagitan ng mga explorer at negosyante at laganap sa Africa, Nepal, at India. Ngayon ang Indian Keerai spinach ay matatagpuan sa mga specialty market sa India, Pilipinas, Vietnam, Malaysia, Indonesia, China, Africa, South at Central America, United States, at Greece.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Indian Keerai Spinach. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Recipe ng Krish | Amaranth Stem Raitha | |
| Isang Green Planet | Gulay Coconut Amaranth Pilaf |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Indian Keerai Spinach gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 superindo depok town center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 165 araw na ang nakalilipas, 9/25/20 Mga komento ni Sharer: bayam  Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 327 araw na ang nakakalipas, 4/16/20 Mga komento ni Sharer: bayam |
