Paglalarawan / Tikman
Ang Kolang Kaling ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na may average na 5-7 sentimetro ang lapad, at may isang maliit na gilid, globose hanggang hugis-itlog. Ang panlabas na shell ay makinis, matatag, at matigas, nagbabago mula berde hanggang dilaw-itim kapag may edad at may kulay brown-black na mga spot at pagkukulay sa lahat ng mga yugto ng pagkahinog. Sa ilalim ng makapal na shell, tatlong mga translucent-white na buto ang chewy at malambot, na nakapaloob sa isang fibrous interior. Ang mga may laman na buto ay madaling matanggal, at ang Kolang Kaling ay may isang goma na texture na may banayad, walang kinikilingan na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Kolang Kaling sa buong taon sa mga tropikal na rehiyon ng Asya at Timog Silangang Asya.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Kolang Kaling, na binansagang botanikal bilang Arenga pinnata, ay mga prutas na tumutubo sa isang palad na tropikal na maaaring umabot ng hanggang dalawampung metro ang taas at kabilang sa pamilya Arecaceae. Ang Arenga pinnata na palad ay lubos na nalinang para sa katas, prutas, balatak, at dahon, at matatagpuan sa mga pampang ng ilog at kagubatan sa Timog-silangang Asya. Kilala rin bilang Buah Tap sa Indonesia at Kaong sa Pilipinas, ang Kolang Kaling ay pinapaboran para sa walang kinikilingan na lasa at sikat na natupok bilang isang chewy snack na babad sa syrup o natupok bilang isang topping sa dessert.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Kolang Kaling ng ilang bitamina C, mangganeso, posporus, hibla, potasa, iron, at kaltsyum.
Mga Aplikasyon
Ang Kolang Kaling ay pinakaangkop sa lutong paghahanda tulad ng kumukulo, at ang mga hindi pa gulang na prutas ang ginustong estado para sa pagkonsumo. Ang prutas ay tinanggal mula sa panlabas, fibrous shell at pagkatapos ay pinakuluan upang lumikha ng isang malambot at chewy na pagkakayari. Maaari rin itong lutuin sa syrup o may lasa na soda upang magdagdag ng tamis at pangkulay. Sa Pilipinas, ang Koland Kaling ay may lasa na pula at berde na mga syrup upang lumikha ng isang makulay na fruit salad na tradisyonal na hinahain sa mga holiday meal. Naghahain din ang prutas bilang isang pang-topping sa haluhalo, na kilala rin bilang halo-halo, na kung saan ay isang durog na dessert na yelo na halo-halong siningaw na gatas at pinunan ng mga prutas, pulang beans, ube, grass jelly, at ice cream. Sa panahon ng Ramadan, ang mga prutas ay matatagpuan sa kolak, na isang saging na saging na ginagamit upang masira ang mga pag-aayuno. Bilang karagdagan sa paggamit ng buong prutas, ang Kolang Kaling ay maaaring lutuin sa jam o napanatili sa syrup para sa pinalawak na paggamit. Ang sariwang Kolang Kaling ay dapat na agad na natupok para sa pinakamahusay na lasa, ngunit ang napanatili, naka-kahong mga bersyon ay mananatili sa loob ng ilang buwan kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Pilipinas, ang Indang, na isang munisipalidad sa lalawigan ng Cavite, ay nakakuha ng palayaw na 'Kaong kabisera ng Pilipinas.' Ginamit para sa katas, prutas, bark, at dahon nito, ang mga Kaong palma ay nalilinang at natural na lumaki sa rehiyon nang madali dahil sa maraming mapagkukunan ng tubig na dumadaloy mula sa mga sapa at daanan ng tubig. Ang mga palad na ito ay nagbibigay ng isang mapagkukunan ng kita para sa probinsya, at kasama ang epekto sa ekonomiya, ang mga palad ay mayroon ding isang simbiotikong ugnayan sa mga mahina na species ng hayop tulad ng payat na buntot na daga ng ulap, palad ng palad, at musang. Ang mga hayop na ito ay kumakain ng mga binhi ng palad at sa pamamagitan ng pag-aalis ng mga buto ay kumakalat upang mapalago ang mga bagong palad na nagbibigay ng isang likas na hadlang laban sa pagkalbo ng kagubatan. Mayroon ding taunang pagdiriwang na kilala bilang Irok Festival na gaganapin sa taglamig sa Cavite na nagdiriwang ng prutas kasama ang mga parada, aliwan, sayawan, at isang paligsahan sa pagtatayo ng parol gamit ang mga dahon ng palad.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Kolang Kaling ay katutubong sa mga tropikal na rehiyon ng Timog-silangang Asya at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon ang palad ay matatagpuan din sa mga piling lugar sa Asya, at ang prutas ay nalinang sa malaking sukat para maibenta muli sa mga lokal na merkado sa Indonesia, Pilipinas, Malaysia, Hawaii, India, Thailand, at China.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Kolang Kaling. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pagluluto nang walang Mga Hangganan | Manisan Kolang Kaling | |
| Mga Recipe ng Indo | Bajigur |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Kolang Kaling gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Kabuuang Sariwang Prutas MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga isang araw na ang nakakaraan, 3/10/21 Mga komento ni Sharer: kolang kaling  Pasar Anyar MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 358 araw na ang nakalilipas, 3/16/20 Mga komento ni Sharer: kolang kaling di pasar anyar bogor  Kabuuang Wolter Mongons Fresh Fruit sa South Jakarta MalapitJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Mga 423 araw na ang nakaraan, 1/11/20 Mga komento ni Sharer: kolang kaling  parung market bogor MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 536 araw na ang nakaraan, 9/21/19 Mga komento ni Sharer: kolang kaling dipasar parung bogor  Kebayoran Market, South Jakarta MalapitDjakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia Mga 544 araw na ang nakaraan, 9/12/19 Sharer's comments : kolang kalina |
