| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Nepitella ay isang mala-halaman na pangmatagalan na kumakalat nang pahalang sa aking paraan ng mga under-rhizome sa ilalim ng lupa. Ito ay isang palumpong na halaman na gumagawa ng maliliit, malabo na mga dahon na lilim ng berde-berde. Ang halaman ay namumulaklak sa tagsibol na gumagawa ng maliliit na maputlang lilang bulaklak na napaka-mabango at nakakain din. Ang malakas at natatanging lasa ng kahoy na Nepitella ay inilarawan bilang isang kumbinasyon ng mint, oregano at basil.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Nepitella sa panahon ng buwan ng tag-init at taglagas, na may rurok na kakayahang magamit sa pagtatapos ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Nepitella ay kilala rin bilang Calamint o Lesser Calamint at Mentuccia sa Roma. Ito ay isang miyembro ng pamilya mint, at botanikal na nauri bilang Calamintha nepeta. Ang pangalan ng genus ay nagmula sa salitang Greek na kalos na nangangahulugang maganda at mimthe nangangahulugang mint. Ang Nepitella ay isang medyo hindi kilalang halamang Italyano na mabilis na pumapasok sa mga pinggan sa mga restawran sa buong US.
Halaga ng Nutrisyon
Tulad ng maraming iba pang mga halaman sa pamilya ng mint, ang isang tsaa na gawa sa Nepitella ay maaaring magamit upang gamutin ang mga sakit sa tiyan.
Mga Aplikasyon
Ang minty herbs na ito ay ayon sa kaugalian na ipinares sa mga pagkaing kabute o artichoke sa katutubong Tuscany. Ginagamit ito nang mas madalas sa masarap na pinggan at ang malalakas na lasa nito ay pumupuri sa mayamang karne tulad ng baboy, tupa, baka at maanghang na Italyano na sausage. I-chop ang Nepitella at idagdag sa mga pasta o sautéed greens sa mga recipe kung saan tradisyonal na ginagamit ang oregano. Gumamit bilang isang sariwang palamuti sa lugar ng basil sa mga pizza o idagdag sa isang gilid ng inihaw na kalabasa sa tag-init upang magdagdag ng isang maanghang na accent ng lemon. Tulad ng oregano, madali itong mapagtagumpayan ang isang ulam, at dapat gamitin nang matipid. Ang Nepitella ay maaaring matuyo at maiimbak sa isang lalagyan ng airtight sa isang cool na tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa panahon ng Medieval Times, ang Nepitella ay ginamit bilang digestive aid at paggamot para sa hindi pagkakatulog.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Nepitella ay katutubong sa rehiyon ng Tuscany ng Italya, kung saan madalas itong nagiging ligaw o matatagpuan na lumalaki kasama ang mga landas ng cobblestone at hedgerow. Mula noon ay naisalin sa buong Timog Europa at hilaga sa Great Britain. Lumalaki ito nang maayos sa mga hardin at nagiging isang pangkaraniwang halaman na halaman na tinubo ng maliliit na magsasaka upang ibenta sa mga merkado ng lokal na magsasaka sa US. Ang Nepitella ay nangangailangan ng napakaliit na kahalumigmigan at umunlad sa mga maayos na soil na lupa kung saan ang sikat ng araw ay sagana.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Nepitella. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Adri Barr Crocetti | Mga Mushroom at Zucchini kasama ang Nepitella at Italian Parsley | |
| Emiko Davies | Ovoli at Nepitella Pappardelle | |
| Emiko Davies | Braised Artichokes kasama si Calamint |
