Paglalarawan / Tikman
Ang mga puting sapote ay maliliit na prutas, na may average na 5 hanggang 10 sentimetrong diameter, at may isang hugis-itlog, bilog hanggang sa hugis-itlog na hugis. Ang ibabaw ng prutas ay ripens mula sa berde hanggang berde-dilaw at may isang naka-texture, mabulok, at pakiramdam ng waxy, minsan pinahiran ng isang mahinang pamumulaklak. Kapag hinog na, ang prutas ay magkakaroon ng kaunting bigay, at ang balat ay payat, madaling pasa. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay may saklaw na kulay mula puti, garing hanggang dilaw at may mag-atas, makinis, at siksik, tulad ng tagapag-alaga na pare-pareho na nakapagpapaalala ng pagkakayari ng isang abukado. Mayroon ding 1 hanggang 5 puti, hindi nakakain na mga binhi sa loob ng laman na maaaring maliit hanggang malaki depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga puting sapote ay may banayad, matamis, at tropikal na lasa na may banayad na banilya, saging, peras, at caramel. Ang mga prutas ay maaari ring maglaman ng isang banayad na tartness o kapaitan dahil sa antas ng pagkahinog, pagkakaiba-iba, at mga diskarte sa paglilinang.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga puting sapote ay magagamit sa buong taon, na may iba't ibang mga panahon depende sa lumalaking rehiyon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang puting sapote, na botanikal na inuri bilang Casimiroa edulis, ay isang subtropical na prutas na kabilang sa pamilyang Rutaceae. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga prutas na karaniwang nakategorya sa ilalim ng pangalang White sapote, at ang mga malambot na prutas ay tumutubo sa mga evergreen na puno na maaaring malawak ang saklaw sa laki, kung minsan ay umaabot sa 18 metro ang taas. Ang puting sapote ay kilala rin bilang Zapote Blanco sa kanyang katutubong rehiyon ng Mexico at nilinang at ipinagbibili nang mahigpit bilang isang sariwang prutas sa mga lokal na merkado. Ang mga prutas ay hindi ginawa nang komersyal dahil sa kanilang maikling buhay sa istante at hindi rin angkop para sa pag-canning, pagyeyelo, o paglilinis dahil sa mababang nilalaman ng acid. Sa modernong-araw, ang White sapote ay lumaki sa isang maliit na sukat sa buong mundo at pangunahin na ani mula sa mga ligaw o bahay na mga puno ng hardin bilang isang natatangi, sariwang prutas na kumakain.
Halaga ng Nutrisyon
Ang puting sapotes ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C upang palakasin ang immune system, mapalakas ang paggawa ng collagen sa loob ng balat, at mabawasan ang pamamaga. Nagbibigay din ang mga prutas ng calcium at posporus upang palakasin ang mga buto at ngipin at naglalaman ng mas mababang dami ng hibla, iron, thiamine, at riboflavin.
Mga Aplikasyon
Ang mga puting sapote ay may isang mala-uri ng texture na pinakaangkop para sa mga sariwang aplikasyon upang ipakita ang matamis, banayad na lasa ng prutas. Ang mga prutas ay karaniwang kinakain sariwa, wala sa kamay, at maaaring ma-scoop ng isang kutsara. Sa pangkalahatan ay itinapon ang balat dahil naglalaman ito ng isang bahagyang mapait na lasa, at ang mga binhi ay inalis din dahil hindi sila nakakain. Ang mga puting sapote ay maaaring hiwain at isama sa prutas at berdeng mga salad, na ginagamit bilang isang takip sa paglipas ng yogurt, granola, at cereal, o ihalo sa mga overnight oats. Bilang karagdagan sa pagsasama ng laman sa mga mangkok at salad, ang mga puting sapote ay maaaring hiwain at ihain ng cream at asukal, ihalo sa mga smoothies at milkshake, na-freeze sa mga popsicle, luto sa jelly o marmalade, o isinasama sa sorbet at ice cream. Ang mga puting sapotes ay mahusay na ipinapares sa mga citrus juice, kabilang ang orange, dayap, at lemon, at iba pang mga pampalasa tulad ng banilya, luya, at tsokolate. Ang buo, hindi nabuksan na Puting sapotes ay dapat na hinog sa temperatura ng kuwarto. Kapag hinog na, ang mga prutas ay maaaring itago sa ref ng 3 hanggang 5 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Mahalagang tandaan na ang deskriptor na sapote ay ginagamit sa buong mundo sa maraming mga karaniwang pangalan ng mga tropikal na prutas mula sa iba't ibang mga biological na pamilya. Ang mga prutas tulad ng itim na sapote, dilaw na sapote, at mamey sapote, na kabilang sa mga pamilyang Sapotaceae at Ebenaceae, ay botanically naiiba mula sa White sapote at malawak na saklaw ng hitsura, lasa, at pagkakayari. Ang pangunahing dahilan na ang mga prutas na ito ay nagbabahagi ng parehong pangalan ng sapote na maaaring masubaybayan pabalik sa mga Aztec. Madalas na natupok ng mga Aztec ang Puting sapote dahil sa pinaniniwalaan nilang maisusulong ito ng mas mahusay na pagtulog, at ang pangalang sapote ay nagmula sa salitang Nahuatl na 'tzapotl,' nangangahulugang 'matamis, malambot na prutas.' Ang Tzapotl, na sa paglaon ay sapote, ay ginamit sa pangkalahatan upang ilarawan ang anumang uri ng malambot na naka-texture na prutas na may matamis, kaaya-ayaang lasa. Ang overlap na ito ay nagdulot ng pagkalito sa iba't ibang mga uri ng mga creamy-fleshed na prutas sa buong mundo, ngunit sa kabila ng kawalan nito ng paglilinaw, ang White sapotes ay itinuturing pa rin na isang pinapaburan na specialty fruit sa buong Amerika.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga puting sapote ay katutubong sa mga rehiyon ng Central Mexico, kung saan sila ay lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga prutas ay matatagpuan din sa mga subtropiko na lugar ng Guatemala, El Salvador, at Costa Rica at kalaunan ay kumalat sa Caribbean, Timog Silangang Asya, at ang Mediteraneo sa pamamagitan ng mga explorer at ruta ng kalakal. Noong 1810, ang White sapotes ay ipinakilala sa California ng mga mongheng Franciscan. Mula nang maipakilala, ang mga prutas ay pinag-aralan at pinalaki ng daan-daang taon upang makabuo ng mga mas bagong White sapote variety na may pinahusay na sariwang mga kalidad ng pagkain. Ngayon Ang mga puting sapote ay lumaki sa mga hardin sa bahay sa buong mundo at komersyal na nalilinang sa South Africa, Mexico, Australia, New Zealand, at Estados Unidos. Kapag hinog na, ang mga prutas ay matatagpuan sa mga pamilihan ng lokal na magsasaka at pangunahing ibinebenta para sa sariwang paggamit.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Sapote. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Sapote gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 6 na araw ang nakakaraan, 3/04/21 Mga komento ni Sharer: Sapotes mula sa Coleman Farms!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 117 araw na ang nakakaraan, 11/13/20 Mga komento ni Sharer: Sapote mula sa Coleman Farms  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 138 araw na ang nakalilipas, 10/23/20 Mga komento ni Sharer: Sapote mula sa Coleman Farms  Santa Monica Farmers Market Malapit ang Sycamore HillSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 158 araw na ang nakakaraan, 10/03/20  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 161 araw na ang nakalilipas, 9/30/20  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 365 araw na ang nakakalipas, 3/10/20  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Karpinterya, CA 1-805-431-7324 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 385 araw na ang nakalilipas, 2/19/20 Mga komento ni Sharer: Sapote sa merkado!  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 404 araw na ang nakakaraan, 1/31/20  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 404 araw na ang nakakaraan, 1/30/20  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 441 araw na ang nakakaraan, 12/25/19  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 448 araw na ang nakakaraan, 12/18/19  Maliit na Pamilihan ng Italya Gilbert At Lee Farms 760-3048 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 466 araw na ang nakaraan, 11/30/19 Mga komento ni Sharer: Masarap. Apopka Market sa Tractor Supply MalapitApopka, Florida, Estados Unidos Mga 599 araw na ang nakakaraan, 7/20/19  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 616 araw na ang nakakaraan, 7/03/19 Mga komento ni Sharer: Ang Sapote ay nagpapakita ng palengke mula sa Coleman Family Farms  Leucadia Farmer's Market Atkins Nursery 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 MalapitEncinitas, California, Estados Unidos Mga 626 araw na ang nakaraan, 6/23/19 Apopka Market sa Tractor Supply MalapitApopka, Florida, Estados Unidos Mga 634 araw na ang nakalilipas, 6/15/19  Bukid ng pamilya Murray MalapitLamont, California, Estados Unidos Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 MalapitLamont, California, Estados Unidos Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19 Mga komento ni Sharer: Sa punong handa nang pumili! |
