Paglalarawan / Tikman
Ang Witch Stick chile peppers ay pinahaba, payat na mga pod, na may average na dalawampung sentimetro ang haba, at may isang hugis na korteng kono na ang mga taper sa isang punto sa di-stem na dulo. Karaniwang ipinapakita ng mga pod ang isang baluktot, hugis ng corkscrew mula sa stem hanggang sa dulo, na lumilikha ng isang napaka-hindi pangkaraniwang at nobela, may kalat-kalat na hitsura. Ang balat ay makinis, baluktot, at payat, hinog mula sa light green, orange, hanggang sa pula kung matanda. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay napakapayat din, malutong, at maputla ng pula-kahel, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng mga lamad, at maliliit, bilog, at patag, may kulay na mga binhi. Ang Witch Stick chile peppers ay makalupa, matamis, at prutas na may iba't ibang antas ng init mula sa banayad hanggang sa katamtamang mainit.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Witch Stick chile peppers ay magagamit sa tag-araw hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Witch Stick chile peppers, na binansagang botanikal bilang Capsicum annuum, ay isang hindi pangkaraniwang hugis, hybrid na pagkakaiba-iba na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Ang medyo bagong paminta ay ipinakilala sa Hilagang Amerika ng isang kumpanya ng pag-aanak ng Hapon noong unang bahagi ng ika-21 siglo sa simula sa ilalim ng pangalang Witch's Wand. Ang Witch Stick chile peppers ay malawak na nag-iiba sa init depende sa indibidwal na pod, stress, at lumalaking kapaligiran, na may ilang mga pod na natikman ang matamis at banayad, habang ang iba pang mga pod na naglalaman ng isang init na katulad ng mga peppers na cayenne. Ang mga paminta ay maaaring makuha at magamit sa mga aplikasyon sa pagluluto sa pareho ng kanilang berde, hindi pa gaanong matanda na estado at pula, mature na estado, at ang mga binhi ay pangunahing ibinebenta sa pamamagitan ng mga piling katalogo para sa hardin sa bahay at specialty na paggamit ng sakahan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Witch Stick chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, at K, potasa, at pandiyeta hibla, na makakatulong na makontrol ang digestive tract. Naglalaman din ang mga paminta ng bakal, magnesiyo, posporus, folate, at isang maliit na bilang ng capsaicin, na kung saan ay ang compound ng kemikal na nagpapalitaw sa iyong utak na madama ang pang-amoy ng init o pampalasa. Ang Capsaicin ay ipinakita upang magbigay ng ilang mga benepisyo ng antioxidant at anti-namumula.
Mga Aplikasyon
Ang Witch Stick chile peppers ay pinakaangkop para sa parehong hilaw o lutong application tulad ng litson, igisa, at pagpapakulo. Ang mga paminta ay maaaring magamit sariwa at tinadtad sa mga salsas, sarsa, o marinade, hiniwa at itinapon sa mga salad, o deseeded at nagsilbing saliw sa paglubog sa mga plate ng pampagana. Maaari din silang lutuin upang mapagbuti ang kanilang prutas, matamis na lasa, at i-diced sa pasta, ginagamit bilang isang pag-topping sa pizza, hinalo sa mga sopas at nilaga, gaanong hinalo kasama ng iba pang mga gulay, niluto sa mga jam at jellies, o inihaw at pinatong. sandwich at sa mga taco. Bilang karagdagan sa mga sariwang paghahanda, ang mga paminta ng Witch Stick ay perpekto para sa pagpapatayo dahil sa kanilang manipis na balat at giniling sa isang pampalasa. Maaari rin silang adobo para sa pinalawig na paggamit bilang pampalasa at ipakita ang kanilang di-pangkaraniwang, baluktot na hugis kapag nakaimbak sa mga garapon na salamin. Ang mga peppers ng Witch Stick ay pinagsama nang maayos sa mga itlog, karne tulad ng karne ng baka, baboy, manok, at mga isda, halaman tulad ng thyme, oregano, mint, at kulantro, bawang, sibuyas, bell peppers, talong, broccoli, at kintsay. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng hanggang isang linggo kapag nakaimbak ng buo at hindi nahuhugas sa isang papel o plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Witch Stick chile peppers ay binuo ng Tokita Seed, na isa sa pinakamatandang kumpanya ng binhi sa Japan. Paglinang at pag-aanak ng maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga gulay para sa isang pandaigdigang merkado, ang Tokita ay may mga lokasyon sa Tsina, India, Chile, Italya, at Estados Unidos upang subukan ang kanilang mga binhi sa magkakaibang klima. Ginawa ni Tokita ang Witch Stick chile peppers para sa kanilang hindi pangkaraniwang hugis, lasa, at katamtamang init. Ang mga paminta ay isang maagang-pagkahinog, pagkakaiba-iba para sa specialty para sa mga hardin sa bahay, at ang bawat halaman ay gumagawa ng mataas na ani na maraming mga pod na paikot-ikot sa halaman. Ang mga hugis na corkscrew na prutas ay medyo bago pa rin at hindi alam sa merkado, ngunit hinulaan na ang mga nobela na hugis ng mga paminta ay magtutulak sa pagkakaiba-iba sa pagtaas ng pagiging kilala para magamit bilang isang pandekorasyon, pang-araw-araw na paminta.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Witch Stick chile peppers ay binuo ng Japanese seed company na Tokita at inilabas sa merkado ilang sandali pagkatapos ng 2010. Ang mga peppers ay dumaan sa mga pagsubok sa bukid sa pamamagitan ng mga lokal na kumpanya ng binhi sa Hilagang Amerika upang itaguyod ang pagkakaiba-iba at ngayon, ang Witch Stick chile peppers ay matatagpuan sa online mga katalogo ng binhi para magamit sa hardin sa bahay o nilinang at ipinagbibili sa pamamagitan ng mga specialty farm sa mga lokal na merkado sa British Columbia, Japan, at sa Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Witch Stick Pepper. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Harmony Valley Farm | Witch stick na adobo na paminta |
