| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Cherry | Makinig |
Lumalagong
| Murray Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Brooks cherry ay mayroong lahat ng mga katangian ng trademark ng ideal cherry. Mayroon silang isang bilugan na hugis puso, makintab na matatag na balat na pumutok sa bawat kagat, at isang matinding pulang laman na mamantsahan sa pagpindot. Mayroon itong mahusay na balanseng tamis na may masamang kumplikadong mga lasa ng pinatuyong pampalasa at asukal at isang perpektong matamis na mala-blackberry na parang tapusin. Bagaman kapag ganap na hinog ang kanilang malalim na kulay ng maroon ay mas katulad ng isang itim na seresa, ang Brooks ay inihambing sa karaniwang pulang seresa ng Bing sa kalidad at lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga Brooks cherry sa huling bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang lahat ng mga seresa ay miyembro ng pamilya, Prunus at mga supling ng ligaw na seresa, Prunus avium. Ang mga ito ay inuri bilang mga prutas na bato, sa tabi ng mga aprikot, plum, milokoton at almonds. Ang Chers cherry ay isang hybrid ng Burlat at Rainier cherry, na pinagsasama ang mga positibong katangian ng parehong magulang na may independiyenteng makabuluhang mga katangian na nagreresulta sa maagang pagkahinog ng prutas na may higit na lasa. Ang Brooks cherry ay inuri bilang isang matamis na seresa. Ang mga matamis na seresa ay hindi tugma sa sarili kaya't ang polinasyon ay ganap na mahalaga para sa paggawa. Ang honey bee ang napiling pangunahing pollinator.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pulang ferihed na seresa ay likas na naglalaman ng mga anthocyanin. Ang mga anthocyanin ay mga potent na antioxidant na masusing sinasaliksik para sa kanilang mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, kabilang ang anti-pamamaga at pagbawas ng sakit. Mahusay din silang supply ng calcium, iron at vitamins A at C.
Mga Aplikasyon
Ang mga Brooks cherry ay gumawa ng mahusay na pagpipilian para sa sariwang pagkain, ngunit angkop din sa mga lutong application sa parehong matamis o malasang pinggan. Ang likas na tamis at matibay na pagkakayari ng isang Brooks cherry na ginagawang perpekto para sa pinapanatili at inihurnong kalakal, ngunit gumawa din sila ng mahusay na pagpupuno sa baboy o pato kapag isinama sa sambong, bacon at sibuyas. Ang iba pang mga karaniwang pagkahilig sa lasa ay kinabibilangan ng, burrata, feta, mascarpone, brie, basil, mani, haras, pistachios, arugula, yogurt, cream, maitim na tsokolate at mga berry tulad ng blueberry at blackberry. Mayroon silang isang maikling buhay sa istante, kaya dapat silang kainin sa loob ng ilang araw na napili.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang chers Brooks ay binuo sa University of California, Davis ni P.I. Hansche, W. Beres, J. Doyle, at W.C. Micke noong 1969. Ang Unibersidad ay may ginampanang mahalagang papel sa pagbuo at marketing ng mga matamis na seresa sa buong estado ng California.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang chers Brooks ay binuo sa University of California-Davis at inilabas sa publiko noong 1987. Ito ay isang maagang panahon na cherry na ang kakayahang tiisin ang mainit na klima ay pinapayagan ang panahon ng seresa na mapalawak hanggang sa isang buwan mas maaga sa California. Sa Murray Family Farms, sa mga maiinit na araw ng Disyembre at Enero ng mga buwan ng taglamig, nagpapatakbo sila ng mga pandilig upang mapababa ang temperatura ng puno at lupa upang maiwasan ang pamumulaklak nang maaga at makaranas ng anumang maagang hindi natural na panahon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Brooks Cherry. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Brooks Cherry gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Maliit na Pamilihan ng Italya Mga Sakahan ng Smit 877-378-4811 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 641 araw na ang nakalilipas, 6/08/19  Maliit na Pamilihan ng Italya Mga Sakahan ng Smit 877-378-4811 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 648 araw na ang nakakaraan, 6/01/19 |
