Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Barbarella Eggplant

Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser

Paglalarawan / Tikman

Ang mga barbarella eggplants ay katamtamang sukat na may sukat na apat hanggang anim na pulgada ang lapad. Ang talong na ito ay may natatanging hugis na squat na bilog na may bahagyang naka-uka. Ang panlabas na balat ay makintab na may malalim na kulay na lila at kapag ang hinog ay bumubuo ng isang malambot na puting halo sa ilalim ng lila na calyx. Ang panloob na laman ay siksik at isang mag-atas na puting kulay, naglalaman ng maraming maliliit na buto at nag-aalok ng banayad na nutty na lasa na may kaunting tamis.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang talong ng Barbarella ay magagamit sa huling bahagi ng tagsibol at unang bahagi ng buwan ng tag-init.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang talong ng Barbarella, na botanically kilala bilang isang nagtatanim ng Solanum melongena, ay isang miyembro ng pamilya Solanaceae o nightshade. Tulad ng maraming mga mas bagong pagkakaiba-iba ng talong ang Barbarella ay kilala para sa lasa nito na kung saan ay mas mapait kaysa sa tradisyunal na talong. Kilala rin bilang isang uri ng Violetta di Sicilia na ang talong ng Barbrella ay isang iba't ibang hybrid na maaaring matagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka at mga specialty store.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga eggplant tulad ng Barbarella na nagtatampok ng malalim na lilang balat ay kilalang mayaman sa fitokimiko Nasunin at mataas din sa pandiyeta hibla, na kapwa ipinakita na kapaki-pakinabang sa paglulunsad ng kalusugan sa puso at pagbaba ng antas ng kolesterol sa katawan kapag natupok. Ang mga anthocyanin sa talong ay hindi lamang responsable para sa lila na kulay ng balat nito ngunit nag-aalok din ng mga katangian ng antioxidant at anti-namumula na nagtataguyod ng malusog na pag-andar ng cell at pinag-aaralan para sa kanilang kakayahang maiwasan ang ilang mga uri ng kanser.

Mga Aplikasyon

Ang maraming nalalaman Barbarella talong ay maaaring magamit sa isang hanay ng mga lutuin tulad ng Pranses, Italyano, Thai, Tsino at Indian. Maaari itong ihawin, litson, igisa o prito. Ang bilugan na hugis nito ay ginagawang perpekto para sa pag-hollowing, pagpupuno ng bigas o karne, at pagluluto sa hurno. Ang mga barbarella eggplants ay maaari ring lutuin nang buo pagkatapos ang laman na ginamit upang makagawa ng baba ghanoush, tapenade at chutney. Kapag luto ang bigat at pagkakayari ng laman ng talong ng Barbarella gawin itong perpekto para magamit bilang isang kapalit na karne sa mga paghahanda tulad ng talong parmesan, ratatouille at mga curries. Ang mga mas bagong pagkakaiba-iba ng talong tulad ng Barbarella ay dapat magkaroon ng kaunting kapaitan bagaman kung sila ay lampas sa gulang na maaari silang kumuha ng isang mapait na lasa. Upang mabawasan ang kapaitan ng talong, kapag hiniwa ito ay maaaring maasin at payagan na umupo, isang proseso na tinatawag na 'degorging' na naglalabas ng kapaitan mula sa talong. Ang talong ng Barbarella ay lubos na nasisira at dapat itago sa isang cool na tuyong lugar at gamitin nang perpekto sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Ang pag-asin ay maaari ding makatulong na mabawasan ang dami ng langis na ibababad ng mga hiwa kapag luto na. Ang paglamig ay dapat iwasan dahil ang lamig ay maaaring humantong sa wala sa panahon na pag-brown at pagkasira ng laman.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang talong ng Barbarella ay isang iba't ibang Italyano na pinaniniwalaang katutubong sa isla ng Sisilia. Ito ay katulad ng laki at hugis ng Italyano na mana ng talong Prospera. Ang mga eggplant ay kilala rin bilang Aubergine at katutubong sa Asya. Ang talong ng Barbarella ay isang pangmatagalan na kadalasang lumalaki bilang isang taunang. Ang Barbarella ay uunlad pareho sa bukas na paglilinang at kapag lumago ang greenhouse. Sa perpektong lumalaking kondisyon ang halaman ay magiging isang masigla na prutas at napaka dahon na naglalaman ng mas kaunting mga tinik kapag inihambing sa iba pang mga varieties ng talong.