| Dassi Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga itim na beefsteak na kamatis ay katamtamang sukat na may isang pipi na hugis ng mundo, na tumitimbang sa pagitan ng 8-12 ounces. Ang panlabas na balat ay madilim na kulay-rosas, bagaman may sapat na sikat ng araw at init maaari silang maging itim, na may berdeng-kayumanggi mga balikat. Ang lasa ay matindi, na may isang tamis na balanse ng mga tala ng kaasiman, na nagbibigay sa isang natatanging, bahagyang maalat na lasa. Ang mga mapagparaya sa init, hindi matukoy na mga halaman ay may katangiang matigas, at maaaring umangkop nang maayos sa mga masamang kondisyon sa isang malawak na hanay ng mga klima. Ang mga malulusog na puno ng ubas ay maaaring umabot sa anim na talampakan o higit pa sa taas, at karaniwang nangangailangan sila ng staking o caging upang suportahan ang mataas na magbubunga ng malaki, mabibigat na prutas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga itim na beefsteak na kamatis ay magagamit sa buong taon na may tuktok na panahon sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Sa botanikal, ang kamatis ay isang prutas, ngunit noong 1883 nagpasya ang Korte Suprema ng Estados Unidos na ang kamatis ay ligal na gulay dahil sa paraan na karaniwang ginagamit na kamatis ay kabilang sa mga pinakakaraniwang halaman na nakatanim sa mga hardin sa bahay. Ang pag-uuri ng botanikal ng kamatis ay nagkaroon ng isang nakawiwiling kasaysayan, at ang debate tungkol sa pang-agham na pangalan ay nagpapatuloy ngayon. Ang kamatis ay unang inilagay sa genus Solanum, at nakilala bilang Solanum lycopersicum sa ilalim ng pamamaraan ni Carl Linnaeus, na bumuo ng binomial system ng pagbibigay ng pangalan sa mga halaman at binabalangkas ito sa kanyang 1753 publication, 'Species Plantarum.' Ang pagtatalaga na ito ay binago sa Lycopersicon esculentum, ang salitang Lycopersicon na nagmula sa salitang Griyego na nangangahulugang 'wolf peach,' at esculentum na nangangahulugang nakakain. Gayunpaman, ipinakita ng kasalukuyang mga pamamaraan ng filogetic na ang kamatis na matatag na matatagpuan sa loob ng genus Solanum, at pagkatapos ng maraming taon na ginugusto para sa pangalang Lycopersicon esculentum, ang malakas na ebidensya ng molekular na DNA ay nagtataguyod ng pagbabalik sa orihinal na pag-uuri ni Linnaeus, Solanum lycopersicum.
