Paglalarawan / Tikman
Ang mga prutas ng gac ay ang laki ng isang maliit na melon at lumalaki sa mga akyat na ubas kaysa maabot ang 6 na metro ang haba. Madalas silang matagpuan na lumalaki sa mga lattice o arbor sa mga hardin at mga bahay sa bukid sa buong Vietnam. Ang mga prutas ay unang lilitaw na berde, ngunit kalaunan ay hinog sa isang madilim na kulay kahel at may isang bilugan na pahaba na hugis na humigit-kumulang 13 cm ang haba at 10 cm ang lapad. Ang magaspang na balat ay may isang spiny exterior na sumasaklaw sa isang layer ng light orange spongy na laman na tinatawag na mesocarp, na karaniwang itinapon. Ang panloob na core ay naka-pack na nakakain, magenta-pulang madulas na mga sako na napaka-banayad sa panlasa. Mayroon silang katamtamang tamis na maaaring ihambing ng ilan sa sariwang prutas ng isang pipino o melon na may kaunting karot.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang prutas ng gac ng ilang buwan sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Gac Fruit, o simpleng Gac na tinutukoy sa Timog-silangang Asya, ay isang tropikal na puno ng ubas na botanikal na inuri bilang Momordica cochinchinensis. Ito ay karaniwang kilala rin bilang Baby Jackfruit, Spiny Bitter Gourd, Sweet Gourd o Cochinchin Gourd. Mayroon itong isang napaka-maikling panahon, isang dalawang buwan lamang ang haba, ngunit ang prutas ay may mahalagang papel sa mga pagdiriwang na pinggan pati na rin sa natural na gamot. Hanggang kamakailan lamang, ang Gac ay isang misteryo sa labas ng mga katutubong lupain, ngunit ang katas mula noon ay nai-market bilang suplemento sa pagdidiyeta dahil sa sinasabing mataas na nilalaman ng nilalaman ng fitay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Gac ay may mataas na nilalaman na lycopene, na naglalaman ng hanggang sa 70 beses sa dami ng lycopene na matatagpuan sa mga kamatis. Mayroon din itong 10 beses sa dami ng beta-carotene na matatagpuan sa mga karot o kamote. Sa Vietnam, ang mga lamad ng binhi ay ginagamit upang makatulong sa kalusugan ng mata.
Mga Aplikasyon
Ang makatas na panloob na sapal ng Gac ay maaaring kainin nang hilaw sa sarili o pinaghalo sa iba pang mga prutas upang makagawa ng isang katas. Ito ay karaniwang luto na may malagkit na bigas sa isang ulam na tinatawag na Xoi Gac, kung saan ang malalim na pulang kulay ng prutas at banayad na prutas na prutas ay nakuha. Ang mga batang shoots ng mga ubas ay kinakain din bilang isang gulay, simpleng steamed at ipinares sa nam phrik (chili-based Thai condiment). Ang isang hindi kinaugalian ngunit masarap na paraan upang masiyahan sa mga benepisyo sa kalusugan ng Gac ay upang pagsamahin ito sa sarsa ng kamatis at gamitin sa isang pizza o may pasta.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Sa panahon ng bakasyon ng Vietnamese Tet, si Gac ay handa sa isang maligaya na malagkit na bigas na tinatawag na Xoi Gac na may lasa na kanela at nabahiran ng maliliit na pula ng pulp ng prutas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Gac ay katutubong sa Vietnam at maaaring matagpuan ang lumalaking lahat sa buong mas maiinit na klima ng Timog-silangang Asya. Ang mga ubas ay masagana sa paggawa, karaniwang nagbubunga sa loob ng 8 buwan nang nakatanim, ngunit ang aktwal na pagtubo ng mga binhi ay maaaring mas matagal kung ang mga kondisyon ay hindi sapat na mainit. Ang halaman ay nagkaroon ng kaunting tagumpay na lumalaki sa mas malamig na mga rehiyon, ngunit nangangailangan ng malawak na oras sa init ng isang greenhouse.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Gac Fruit. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Youtube | Kaeng Som Gac Fruit | |
| Sa Aking Talahanayan sa Kusina | Gac Fruit Sticky Rice Cakes | |
| Youtube | Gac Fruit Paste |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Gac Fruit gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 13 araw na ang nakakalipas, 2/25/21  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 33 araw na ang nakakalipas, 2/05/21 Mga komento ni Sharer: Prutas ng Gac mula sa Prutas sa Miami! |
