Paglalarawan / Tikman
Ang Lavender ay isang mabangong, namumulaklak na palumpong na lumalaki paitaas ng tatlong talampakan ang taas at maaaring lumaki palabas ng hanggang apat na talampakan kapag pinapayagan ng puwang. Ang mga tangkay nito ay makahoy, na may mga tangkay ng dahon na mas malambot - ang mga dahon na lumalaki nang pares sa kabaligtaran sa isa't isa kasama ang tangkay. Ang malambot na-texture na Lavender, kulay-berde-berde o pilak-berdeng mga dahon ay mahaba at tulad ng karayom, nagiging isang tunay na berde kapag matanda. Sa mga buwan ng tag-init, ang mga maliliit na bulaklak ay namumulaklak sa mga spike sa tuktok ng matangkad na mga tangkay, na tumataas sa mahalimuyak na mga dahon. Ang mga bulaklak na lavender ay may kulay na kulay mula sa isang maputla, maasul na lila-lila hanggang sa isang malalim na asul na indigo depende sa pagkakaiba-iba ng ilang mga kultibre na may mga rosas na bulaklak. Ang bango ng Lavender ay matamis, floral at citrusy, at sinasabing mayroong mga pahiwatig ng balsamic at eucalyptus. Ang samyo ng mga dahon at bulaklak ay pinakawalan kapag ang halaman ay nagsipilyo o dinurog.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Lavender sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng Lavender ay nahuhulog sa ilalim ng genus ng Lavandula ng mga halaman na namumulaklak, sa pamilya ng mint (Lamiaceae). Mayroong hindi bababa sa isang daang mga pagkakaiba-iba ng Lavender at mga hybrids na mayroon, ang pinakakaraniwang pagkakaiba-iba na ginagamit para sa parehong mahahalagang langis at aplikasyon sa pagluluto ay Lavandula angustifolia, o English Lavender. Ang species ng Lavandula ay may 39 kinikilalang mga pagkakaiba-iba. Karamihan sa Lavender ay ipinakalat mula sa pinagputulan na kinuha nang direkta mula sa mga halaman ng ina, na tinitiyak ang isang eksaktong pagtitiklop ng pagkakaiba-iba.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga compound sa Lavender na nagbibigay sa halaman ng kakaibang bango nito, ay nagbibigay din ng mga nakapagpapagaling na benepisyo na kilala ang halaman. Naglalaman ang lavender ng mga terpene, phytochemical compound na responsable para sa aroma, tulad ng linalool, cineol, at limonene. Ang mga compound na ito, kasama ang mga flavonoid, alkohol at ilang 100 iba pang nasasakupan, ay nagbibigay sa Lavender ng antiseptiko, pampakalma, kontra-pagduwal, antibacterial, at mga antifungal na katangian.
Mga Aplikasyon
Lavender ay madalas na ginagamit bilang isang pampalasa, idinagdag sa pinggan upang mapahusay ang lasa, tulad ng isang pampalasa. Ang lavender ay maaaring magamit bilang isang dekorasyon para sa mga tart, ice cream, sorbets at inumin. Ang mga sariwang bulaklak na lavender ay ginagamit sa mga sarsa, marinade at panghimagas. Tumaga ang mga bulaklak at ihalo sa malambot na keso tulad ng kambing o cream cheese. Bigyan ang buttercream ng isang pang-amoy na bulaklak sa pamamagitan ng pagdaragdag ng durog o tinadtad na mga sariwang bulaklak. Itanim ang gatas para sa ice cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sprigs ng Lavender habang umiinit ang gatas. Ang parehong pamamaraan ay maaaring mailapat kapag gumagawa ng mga jam, jellies, syrups o custard. Ang mga pinatuyong bulaklak at tangkay ay maaaring mapanatili ang kanilang samyo sa loob ng maraming buwan. Ang mga tuyong bulaklak ay marupok, at kadalasang ginagamit sa mga tsaa, mga asing-gamot sa paliguan, potpourri, at sachet. Ang mga tuyong tangkay ay maaaring gamitin bilang mga tuhog para sa prutas o bilang mga stick-stick sa mga cocktail. Maaaring mapanatili ang sariwang Lavender hanggang sa sampung araw kung panatilihing tuyo at cool.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Mula pa noong sinaunang panahon, ang Lavender ay ginagamit para sa mga nakapagpapagaling na layunin upang mapawi ang pananakit ng ulo at hindi pagkakatulog. Ginagamit ang lavender sa aromatherapy upang maitaguyod ang pagpapahinga at mapawi ang pagkabalisa. Ang halamang gamot ay ginamit ng mga Romano upang amoy ang kanilang pampaligo sa publiko. Ang pangalang Latin na Lavandula ay nagmula sa salitang 'lavare', 'upang hugasan,' na tumutukoy sa paggamit nito sa mga Roman bath. Ang pangalan ng species na angustifolia ay nangangahulugang 'pagkakaroon ng makitid na dahon.'
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Lavender ay katutubong sa rehiyon ng Mediteraneo: mula sa Espanya, hanggang sa timog ng Pransya, Italya, Turkey, Greece, at Hilagang Africa. Ang Lavender ay orihinal na kinilala at inuri ni Carl Linnaeus bilang Lavandula officinalis, ang epithet na 'officinalis' ay sumasalamin sa itinatag na mga nakapagpapagaling at culinary na katangian ng halamang gamot. Kasama sa mga kasingkahulugan para sa halaman ang: Lavandula vera, at Lavandula spicata, at Lavandula stoechas. Ang mga kasingkahulugan na ito ay tinukoy din bilang Fine Lavender, Spanish Lavender at German Lavender, ayon sa pagkakabanggit. Sinasabing nakuha ni L. angustifolia ang pangalang 'English Lavender' para sa kakayahang lumago ng maayos sa klima ng Ingles. Ang lavender ay matibay, at makatiis ng init at pagkauhaw. Mas mahusay itong lumalaki sa napaka-maaraw na mga lugar, kung saan ang lupa ay hindi masyadong basa at medyo mabato. Ang mga bulaklak at dahon ay malawak na nag-iiba depende sa klima, lupa, at dami ng natanggap na araw. Malamang na dinala ng Ingles ang Lavender sa Estados Unidos, gayunpaman, hindi ito lumalaki pati na rin sa Europa. Kamakailan lamang, ang mga bukid ng Lavender ay itinatag sa Pacific Northwest ng Estados Unidos, kahit na ang karamihan sa Lavender ay lumago pa rin sa komersyo sa Europa at sa Mediterranean.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Mga Deep Rooted Juice | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| sa loob | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Ang Switchboard Restaurant at Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Kumpanya ng Moniker na Kape | San Diego CA | 541-450-2402 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Lavender. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Lavender gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Brentwood Farmers 'Market Malapit na Mga Herb ng BansaSawtelle, California, Estados Unidos Mga 17 araw na ang nakakalipas, 2/21/21  Brentwood Farmers 'Market Malapit na Mga Herb ng BansaSawtelle, California, Estados Unidos Mga 570 araw na ang nakakaraan, 8/18/19  Brentwood Farmers 'Market Country fresh herbs MalapitSawtelle, California, Estados Unidos Mga 703 araw na ang nakakalipas, 4/07/19 |
