| Murray Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Marionberry ay mukhang magkatulad sa karaniwang blackberry, ngunit may isang mas pinahabang hugis at mas malaki ang laki. Lumalaki ito sa mga sumusunod na puno ng ubas at mahahabang tungkod na maaaring umabot ng hanggang pitong metro ang haba. Ang mga berry ay binubuo ng mga kumpol ng mga indibidwal na drupelet, o solong mga sako na puno ng binhi, na pumapalibot sa isang solidong core. Ang Marionberry ay sinasabing mayroong isang nakahihigit na lasa kaysa sa iba pang mga blackberry variety. Nag-aalok ng mga lasa ng puro itim na seresa, mga prutas na bramble at pine na may kaaya-ayang kaasiman at isang matagal na tamis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga marionberry sa huli na tag-init at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Marionberry ay isang miyembro ng genus ng Rubus at isang pangkaraniwang pagkakaiba-iba ng lumboy na nagresulta mula sa isang krus sa pagitan ng dalawang Oregon blackberry hybrids, ang Chehalm at Ollalie berries. Ang mga ito ay inuri bilang isang caneberry kasama ang mga blackberry at raspberry. Ang Caneberry ay isang pamilya ng mga maseselang berry na tumutubo sa matigas ngunit manipis na makahoy na mga tungkod at umunlad sa isang cool, mamasa-masang klima. Ang Marionberry ay nakakuha ng pangalang, 'Cabernet of blackberry' dahil sa kanilang kumplikado, mayamang lasa ng blackberry.
Halaga ng Nutrisyon
Marionberry ay mataas sa antioxidants, bitamina A at C, kaltsyum at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang masaganang laki ng Marionberry ay gumagawa ng isang perpektong meryenda, simpleng nasisiyahan sa sariwang labas. Mahusay din silang nagyeyelo, at dahil sa kanilang maikling panahon ang mga hybrid blackberry na ito ay madalas na ipinagbibili na na-freeze o naproseso para sa pangangalaga. Kahit na ang mga ito ay isang perpektong berry para sa tipikal na jam, halaya, pagpuno ng pie at inihurnong mabuti, huwag pansinin ang kanilang malasang kalidad. Nabawasan ang mga ito sa isang mahusay na sarsa na tinadtad ng mga peppercorn at pulang alak upang ipares sa mga chops ng baboy, karne ng baboy o pato. Balansehin ang isang maanghang na poblano pepper puree na may Marionberry sa isang taco ng tiyan ng baboy. Gumamit ng katas sa mga cocktail na naglalaman ng mausok na mescal o isang peaty scotch. Ang iba pang mga kadahilanan ng lasa ay kinabibilangan ng, mga niyog, aprikot, milokoton, pulot, rosas, sitrus, strawberry, pasas, hazelnut, kardamono, kanela, mascarpone, sariwang mga batang keso, manok, ligaw na laro, baboy, tsokolate, fino na sherry at rum.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga marionberry ay pinangalanan pagkatapos ng lalawigan sa Oregon kung saan sila binuo, malapit sa Salem, Oregon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga marionberry ay binuo sa Corvallis, Oregon ng Programang Pang-agrikultura at Pag-unlad na Pang-agrikultura sa Oregon State University. Sinimulan ni George F. Waldo ang pagbuo ng Marionberry noong 1945, ngunit hindi ito pinakawalan at pinangalanan hanggang 1956. Sa katunayan, 90% ng mga komersyal na Marionberry ay lumago pa rin sa Marion County malapit sa Salem, Oregon. Ang pagdadalubhasa sa Marionberry, raspberry, blackberry, at boysenberry, ang Willamette Valley sa Oregon ay itinuturing na 'Caneberry Capital of the World'.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Marionberry. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Isang Perpektong Kagat | Marionberry Muffins | |
| Steel bush | Simpleng Marionberry Sauce |
