Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamote ng Naruto Kintoki ay maliit hanggang katamtaman ang laki at mahaba, pahaba, at payat ang hugis, na may average na 2-5 sentimetrong diameter. Ang balat ay magaspang at kayumanggi na may malabong mga pulang patches, at maraming mga mababaw na mata na matatagpuan sa lahat ng panig ng tuber. Ang laman ay tuyo, siksik, at makinis na may puti hanggang gintong kulay. Kapag luto, ang mga kamote ng Naruto Kintoki ay malambot at napakatamis na may mga lasa katulad ng mga kastanyas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamote ng Naruto Kintoki ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kamote ng Naruto Kintoki, na botanikal na inuri bilang Ipomoea batatas, ay isa sa pinakatanyag na kamote sa Japan. Ang kanilang pangalan ay nagmula sa Naruto, ang lupain kung saan sila lumaki, at kintoki na naglalaman ng isang tauhang nangangahulugang ginto sa Japanese na naglalarawan sa natatanging kulay ng laman. Ginamit ang mga kamote ng Naruto Kintoki para sa parehong pagkain at mga confectionary item kabilang ang sikat na Naruto Uzu-imo, na kung saan ay isang steamed Naruto Kintoki sweet potato na babad na babad sa honey at pagkatapos ay matuyo. Ang matamis na ito ay napatunayan ng tatak ng specialty ng Tokushima noong 2013, at dahil ang kamote ay lumaki sa isang limitadong rehiyon, patuloy itong isang tanyag na item na matatagpuan lamang sa mga piling tindahan sa buong Japan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamote ng Naruto Kintoki ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, bitamina C, at bitamina A.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamote ng Naruto Kintoki ay pinakaangkop para sa mga lutong application tulad ng steaming, frying, grilling, at baking. Maaari silang malalim na pinirito at inatsara sa honey bilang isang matamis at mag-atas na ulam o pinalo at pinirito sa tempura. Ang mga kamote ng Naruto Kintoki ay maaari ring quartered, steamed, at gamitin sa mga salad o gratin. Bilang karagdagan sa mga pangunahing at paghahanda ng ulam, ang mga kamote ng Naruto Kintoki ay ginagamit sa mga panghimagas tulad ng puddings, cake, at jelly square. Ang mga ito din ay dalisay at ginagamit upang gumawa ng kapakanan at shochu. Ang Naruto Kintoki na kamote ay pinagsama nang maayos sa wasabi aioli, sriracha, sesame, miso, mga aromatikong tulad ng luya, scallion, at bawang, mga karne tulad ng manok at itlog, arugula, bahaghari, lentil, kape, at berdeng tsaa. Panatilihin nila ang hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Naruto City, Japan, ang kamote ng Naruto Kintoki ay naging isang atraksyon ng turista na kumukuha ng mga bisita sa lungsod. Tuwing taglagas, ang Renaissance Naruto Resort ay nagtataglay ng Naruto Kintoki potato farm na mga karanasan kung saan maaaring pumili ang mga panauhin ng kanilang sariling mga kamote. Ang resort ay isang tatlong minutong lakad mula sa patatas at ang mga panauhin ay binibigyan ng isang paglilibot sa bukid upang makita kung ano ang nangyayari sa pag-aani at paggawa ng mga bihirang kamote na ito. Pinapayagan silang magsaliksik sa bukid upang maghukay ng kamote at panatilihin silang isang souvenir.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kamote ay lumago sa Tokushima Prefecture, Japan mula noong Panahon ng Edo, 1603 hanggang 1868. Noong 1952, tumaas ang katanyagan, at ang mga bagong lahi ay binuo tulad ng kokei 14 at pagkatapos ng Naruto Kintoki noong 1979. Ngayon, Naruto Kintoki ang mga kamote ay matatagpuan lamang sa maliit na rehiyon na nakapalibot sa lungsod ng Naruto sa Tokushima Prefecture, Japan at ipinagbibili sa mga piling merkado.
