| Royal Rose LLC | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Puntarella ay isang pagkakaiba-iba ng chicory na medyo kakaiba sa hitsura nito kumpara sa karaniwang chicory. Ang batayan nito ay mag-atas puti at siksik na may makapal na puti at berdeng guwang na mga sanga at sumasanga na toothy na may ngipin na pinahaba ang mga gulay na darating sa isang punto. Ang bawat base sa Puntarella ay maaaring maglaman ng hanggang dalawampung mga shoot. Kilala ang Puntarella sa crispy texture nito at ng paminta at natatanging katangian ng lasa ng mga chicory plant. Ang mga shoot nito ay hindi gaanong matatag kaysa sa mga gulay na may lasa ng lasa na nakapagpapaalala ng Fennel na may isang textural crunch ng Celery.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Puntarella chicory ay magagamit sa mga buwan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Puntarella, botanikal na inuri bilang Cichorium intybus Puntarella, ay isang mala-halaman na pangmatagalan na lumago bilang isang taunang sariwang sariwang merkado. Kilala kapwa bilang isang pagbaril at uri ng ulo ng chicory na ito ay pinaka-karaniwang ibinebenta ngayon na tinanggal ang mga shoots mula sa core nito. Sa Italya, minsan ay ibinebenta din ito sa mas mataas na presyo na hiniwa at babad na babad bilang isang tagatipid sa oras para sa mga hindi nagnanais na abala sa mahabang proseso ng paghahanda ng Puntarella.
Mga Aplikasyon
Mayroong dalawang karaniwang paghahanda ni Puntarella. Ang mga dahon ng gulay at mga sanga ay hinahain nang hilaw sa isang masaganang pagbibihis ng mga bagoong, langis ng oliba, bawang at lemon juice o puting suka ng alak. Ang pagiging mapusok ng pagbibihis ay pumupuri sa matalas na lasa ng Puntarella. Ang iba pang pamamaraan ay napaka tradisyonal din. Ang mga sprouts at gulay ay nilagyan ng manipis na piraso at ibinabad sa yelo na malamig na tubig na mayroon o walang lemon juice. Ang mga hiwa ay pumulupot, ang mga mapait na lasa ay malambing at ang Puntarella ay naging makatas. Kasama sa mga komplimentaryong pagpapares ang feta, olibo, bacon, caviar, cream based dressing, mga kabute sa kagubatan, gorgonzola o mga hinog na keso, berdeng mga sibuyas, basil at mint.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Roma kung saan ang Puntartella ay sikat na natupok ng isang espesyal na tool para sa paggupit ng mahabang sibat na kilala bilang taglia puntarella na karaniwang ibinebenta sa mga tindahan ng kusina at Greengrocers. Sa mga bansang nagsasalita ng Ingles na Puntarella kung minsan ay tinutukoy bilang asparagus chicory, isang resulta ng hitsura ng mga shoots na nakapagpapaalala ng mga asparagus spears.
Heograpiya / Kasaysayan
Si Puntarella ay nagmula sa mga ligaw na species ng chicory na katutubong sa kanlurang Asya at gitnang Russia. Ang Puntarella ay nagmula sa baybayin ng Catalonia ng Lazio Gaeta, hilagang-kanluran ng Naples. Ito ay isang cool na ani ng panahon na mas gusto ang mga mapagtimpi klima. Kahit na mas karaniwan sa Italya kaysa sa kung saan man, naisapinal ito sa ibang mga rehiyon sa buong Hilaga at Kanlurang Hemispheres.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Puntarella. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Martha Stewart | Fried Chicken na may Puntarella Salad |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Puntarella gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 147 araw na ang nakalilipas, 10/14/20  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, CA 1-805-218-6122 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 371 araw na ang nakakaraan, 3/04/20 Mga komento ni Sharer: Puntarella!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 457 araw na ang nakakaraan, 12/09/19 Mga komento ni Sharer: Ang Puntarella ay nasa panahon na ngayon  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 474 araw na ang nakakaraan, 11/22/19  Rob - Ang Gourmets 'Market Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussels - Belgium 027712060 https://www.rob-brussels.be MalapitBrussels, Brussels, Belgium Mga 477 araw na ang nakakaraan, 11/19/19 Mga komento ni Sharer: Puntarella at Rob, maganda!  Santa Monica Farmers Market Tutti Frutti Farms Lompoc, CA 1-805-218-6122 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 490 araw na ang nakakaraan, 11/06/19 Mga komento ni Sharer: Papasok ang mga chicory  Gitnang Merkado MalapitBologna, Italya Mga 511 araw na ang nakakaraan, 10/16/19  Borough Market London Borough market Turnips stall MalapitLondon, England, United Kingdom Mga 684 araw na ang nakakalipas, 4/26/19 Mga komento ni Sharer: Italian Chicory .. Sa Turnips namamahagi .. |
