Paglalarawan / Tikman
Ang Sweet melon ng Sakata ay isang maliit, malambot na laki ng melon na may kulay-abong-berdeng balat na nagiging isang dilaw-berde na kulay kapag hinog na. Ang hugis ay hindi pa bilog, na may isang natatanging pucker sa stem base. Samantalang ang karamihan sa mga tangkay ng melon ay hihiwalay mula sa halaman kapag hinog na, ang tangkay ng Matamis na melon ng Sakata ay dapat na putulin mula sa halaman sa sandaling magsimulang lumiwanag ang mga dahon. Ang nakakain na balat ng heirloom melon ay payat at ang dilaw-berdeng laman ay malutong at mabango. Ang Sweet melon ng Sakata ay kamukha ng isang honeydew melon sa pangkulay at may katulad na profile ng lasa. Ang laman ay makatas na may isang texture na maaaring maging medyo butil.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Sakata's Sweet melons sa buong taon sa mga sub-tropical at tropical area na may pinakamataas na panahon sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Sakata's Sweet melons ay isang uri ng mana ng Cucumis melo na lumaki sa Tsina at Japan sa loob ng libu-libong taon. Ang maliliit na melon ay muling tatak at ipinakilala sa kasalukuyang pamilihan ng Sakata Seed Company ng Japan, na kinukuha ang pangalan nito mula sa kumpanya. Sa Estados Unidos, ang mga melon ay maaaring matagpuan sa mga pamilihan sa Asya bilang 'Asian Green melon'.
Mga Aplikasyon
Ang Sweet melon ng Sakata ay madalas na kinakain ng hilaw na katulad ng mga honeydew melon. Sa ilang mga kultura sa Asya ang mga melon ay inaani kapag bahagyang hinog at ginagamit para sa pag-atsara, pagdaragdag ng perpektong balanse ng matamis at maasim sa mga salad ng manok na kari. Gupitin ang mga wedge para sa isang matamis na meryenda sa tag-init o sa mga piraso ng laki ng kagat upang idagdag sa prutas o malasang salad. Mahusay na pinaghalo ng laman ang isang maayos na pagkakapare-pareho para sa mga inumin at pinalamig na sopas. Ang Sweet melon ng Sakata ay mananatili sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo na hinog na. Ang cut melon ay dapat panatilihing palamigin at natupok sa loob ng apat na araw.
Heograpiya / Kasaysayan
Kamakailan lamang lumitaw sa mga merkado ng Amerika, ang mga Sweet melon ng Sakata ay lumago sa Japan at China sa loob ng daang siglo. Ang mga binhi para sa heirloom melon na ito ay pinakawalan ng Sakata Seed Co. sa Yokohama, Japan. Ang mga binhi ay nakakita ng isang pamilihan na may mga hardinero sa bahay sa parehong Estados Unidos at sa ibang bansa.
