Paglalarawan / Tikman
Ang mga melon ng Persia ay maaaring magkakaiba sa hitsura, ngunit higit na kahawig ng alam natin bilang karaniwang cantaloupe. Medyo mas malaki ngunit may parehong naka-net na panlabas, pinapalitan nila ang isang ginintuang kulay na murang kayumanggi kapag ganap na hinog at nagbigay ng isang nakakalasing na amoy na bulaklak. Ang laman ng kulay ng coral ng melon ay lubhang makatas na may buttery ngunit matatag na pagkakayari. Ang isang perpektong hinog na Persian melon ay pakiramdam mabigat para sa laki nito, isang pahiwatig ng kanyang mayamang tubig-nilalaman at puro mga antas ng asukal.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga Persian melon sa tag-araw.
Kasalukuyang Katotohanan
Minsan ginagamit ang Persian melon bilang isang term na payong na ginagamit upang ilarawan ang isang saklaw ng mga melon kultivar na katutubong hanggang sa kasalukuyan ang Iran, na dating kilala bilang Persia. Ang botanikal na inuri bilang Cucumis melo, ang mga ito ay mga subspecies na retikula at kapansin-pansin na kinikilala para sa kanilang naka-net na panlabas at mayaman na mabangong mga mabango.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Persian Melons ay isang mahusay na mapagkukunan ng beta-carotene, folic acid, potassium, vitamin C at dietary fiber.
Mga Aplikasyon
Gumamit ng mga Persian melon na katulad sa cantaloupe o iba pang mga pagkakaiba-iba ng muskmelon. Maaari silang magamit sa matamis o masarap na application at sa pangkalahatan ay natupok na hilaw, ngunit maaaring ihaw o ma-seared sa isang mainit na kawali upang ma-caramelize ang kanilang natural na sugars. Ang isang tradisyonal na inuming Iranian ay pinagsasama ang purong laman ng Persian melon na may asukal, tubig at mint para sa isang pinalamig na inuming tag-init. Ang kanilang matamis na lasa ay pares ng citrus, mint, luya, abukado, arugula, berry, malalakas na keso at mga pinagaling na karne. Upang maiimbak, panatilihin ang buong mga melon sa temperatura ng kuwarto. Ang cut melon ay mananatiling nakabalot sa plastik hanggang sa tatlong araw.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Persian melon ay malamang na ama species ng marahil daan-daang mga iba't ibang mga kulturang melon. Orihinal na natagpuan itong lumalaking ligaw sa Persia, ang lugar na kilala ngayon bilang Iran. Ang hindi maiiwasang itsura ng cantaloupe na ito ay nagsasalita ng katotohanang nakakita ito ng hindi mabilang na mga bagong alon ng ebolusyon mula nang ang orihinal na halaman ay nalinang mula sa ligaw. Ang mga binhi ng melon ng Persia ay unang nagtungo sa Inglatera noong 1824 sa pamamagitan ng English Ambassador sa Persia. Ang mga binhi ay nakatanim sa mga hardin ng English Hortikultural na Lipunan. Nang maglaon, ang Persian melon ay magmumula doon patungo sa Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Persian Melon. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang New York Times | Melon Pomegranate Almond Smoothie | |
| Sinabi ni Sippity Sup | Melon at Cucumber Salad kasama ang Feta Cheese | |
| Aking Persian Kitchen | Kharbozeh at Persian Melon Popsicle |
