Paglalarawan / Tikman
Ang puting acorn na kalabasa ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na nag-average ng 12-20 sentimo ang haba at 10-12 sent sentimo ang lapad, at may isang hugis na hugis na may malalim na mga furrow ridges na taper sa isang punto na katapat ng stem end. Ang makinis, matatag, at semi-manipis na balat ay mag-atas puti sa maputlang dilaw, at ang ilaw-dilaw na laman ay spongy at basa-basa na may isang guwang na sentro na naglalaman ng mahigpit na pulp na sumasaklaw sa maraming maliliit, patag, kulay-cream na mga binhi. Kapag luto, ang puting acorn na kalabasa ay may makinis at malambot na pagkakayari na may banayad at matamis na lasa na halo-halong may mga tala ng hazelnut at itim na paminta.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang puting acorn squash ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang puting acorn squash, na binansagang botaniko bilang Cucurbita pepo, ay lumalaki sa isang compact bush at miyembro ng pamilyang Cucurbitaceae kasama ang mga kalabasa at zucchini. Kilala rin bilang Pepper squash, White acorn squash ay isang iba't ibang taglamig na kilala sa mahusay na mga kakayahan sa pag-iimbak at malambot na pagkakayari. Ginagamit ang puting acorn na kalabasa sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto at maaaring magamit sa kapwa matamis at malasang paghahanda.
Halaga ng Nutrisyon
Ang puting acorn squash ay nagbibigay ng bitamina C, bitamina B6, potasa, magnesiyo, thiamine, at hibla sa pagdidiyeta.
Mga Aplikasyon
Ang puting acorn squash ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng litson, broiling, grilling, at baking at mainam para magamit sa parehong matamis at malasang paghahanda. Ang lutong kalabasa ay maaaring gawing puro at idaragdag sa mga sopas, risotto, nilaga, kari, at mga lutong kalakal tulad ng mga cake at pie. Maaari din itong halved, palaman, o litson at ihain bilang isang simpleng pinggan. Ang mga pares ng puting acorn na kalabasa ay mahusay na may citrus, mansanas, honey, maple syrup, kanela, chili pulbos, matatag na keso, sariwang halaman, mantikilya, bacon, kayumanggi o itim na bigas, pinatuyong mga berry, at sausage. Ito ay mananatili hanggang sa isang buwan kapag nakaimbak, hindi pinutol, sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang puting acorn squash ay may label bilang isang variety ng acorn ng bush at isang tanyag na squash sa hardin sa Estados Unidos dahil ang mga prutas ay lumalaki sa isang compact bush at maaaring mapaloob sa isang maliit na puwang. Ang mga hardinero sa bahay ay gumagamit ng laman ng kalabasa sa iba't ibang mga recipe, ngunit ginamit din nila ang mga balat bilang mga mangkok, dekorasyon, at lalagyan. Ang mga puting acorn squash rind ay nagbibigay ng isang kaakit-akit at maliwanag na kaibahan bilang isang plorera sa mga may kulay na bulaklak, at karaniwang ginagamit din ito bilang isang mangkok para sa mga resipe ng taglagas tulad ng inihaw na acorn squash na pinalamanan ng quinoa, cranberry, sausage.
Heograpiya / Kasaysayan
Habang ang tradisyunal na berdeng acorn na kalabasa ay binuhay ng mga Katutubong Amerikano, ang White acorn squash ay isang medyo bagong pagkakaiba-iba na binuo noong 1980's ng squash collector at dalubhasa na si Glenn Drowns. Ang puting acorn squash ay bihira at kadalasang matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka o mula sa mga namamahagi ng specialty sa Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang White Acorn Squash. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
