Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng Nasturtium ay maliit hanggang katamtaman ang laki at bilog at malapad ang hugis, na may average na 5-15 sentimetro ang lapad. Ang patag, maliwanag na berdeng mga dahon ay waxy, madaling mailagay, mayroong ilang mga ugat na tumatakbo sa buong, at konektado sa isang gitnang tangkay. Bilang karagdagan sa mga dahon, ang mga halaman ng Nasturtium ay sumusunod na mga baging at kilala sa kanilang maliwanag na dilaw, kahel, at mga bulaklak na magenta. Ang mga dahon ng Nasturtium ay malambot na may isang maliit na matamis, berde, malambot, at malasa lasa. Ang mas mayamang lupa na itinanim ng mga halaman, mas masasalamin ang mga dahon at mga tangkay.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dahon ng Nasturtium ay magagamit spring sa pamamagitan ng maagang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng Nasturtium, na binansagan ng botaniko bilang Tropaeolum majus, ay tumutubo sa isang halaman na may halaman na namumulaklak at mga miyembro ng pamilya Tropaeolum. Ang pangalang 'nasturtium' ay nagmula sa mga salitang Latin para sa ilong (nas), at tortum (twist), na mahalagang isinalin sa 'baluktot na ilong.' Maraming naniniwala na pinangalanan ito para sa reaksyon sa mukha ng isang tao pagkatapos na kumagat sa mga madulas, mapait na dahon. Ang mga Nasturtium ay tanyag na mga halaman sa hardin sa bahay, at ang mga dahon ay maaaring magamit upang magdagdag ng isang paminta sa maraming mga lutuing pagluluto. Bilang karagdagan, ang isang natatanging katangian ng mga dahon ng Nasturtium ay ang mga ito ay superhydrophobic, nangangahulugang ang mga dahon ay naglalaman ng mga waxy nanosucture na pumipigil sa pagsipsip ng tubig sa tuktok ng dahon. Nililinis din ng prosesong ito ang dahon dahil sa pagbagsak ng tubig, tinatanggal nito ang dumi at mga labi na pinapayagan ang dahon na magkaroon ng malinis na ibabaw upang ipagpatuloy ang potosintesis.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng Nasturtium ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, at D, beta-carotene, iron, manganese, at flavonoids.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng Nasturtium ay pinakaangkop para sa mga hilaw na paghahanda at magdagdag ng maanghang o paminta na lasa sa mga pinggan. Maaari silang tinadtad at ginutay-gutay sa mga salad, ginamit bilang batayan para sa pesto, o tinadtad at pinagsama sa mga pinalambot na keso para sa mga kumakalat. Ang mga dahon ay maaari ding magamit bilang dekorasyon sa itaas ng malasang muffin, hinaluan ng chives sa potato salad at omelet, at pinalamanan ng bigas at halaman para sa pagkuha ng Greek dolmas. Ang mga dahon at bulaklak ng Nasturtium ay maaaring idagdag sa isang solusyon ng suka na may isang sibuyas ng bawang at iniwan sa loob ng apat hanggang limang linggo upang lumikha ng isang mainit, masalimuot na suka para sa mga dressing ng salad. Karaniwan din silang pinakuluan at ginagamit sa tsaa. Ang dahon ng Nasturtium ay pinagsama nang maayos sa mga mabango tulad ng bawang, chives, at mga sibuyas, pine nut, Dijon, dill, perehil, tarragon, capers, lemons, beets, microgreens, spinach, patatas, at parmesan cheese. Ang mga dahon ng Nasturtium ay mananatili hanggang limang araw kapag naimbak ng sariwa sa isang selyadong plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Timog Amerika, ang mga dahon ng Nasturtium ay ginamit sa buong Andes bilang isang herbal disinfectant, diuretic, at antiseptic upang makatulong na mabawasan ang mga sintomas ng kasikipan sa dibdib, pag-aalaga ng sugat, at bilang isang paminta ng peste. Ang mga dahon ay pinaniniwalaan din na magagamit ng mga Inca bilang isang halamang gamot at bilang karagdagan sa mga salad.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga varieties ng Nasturtium ngayon ay nagmula sa dalawang species na katutubong sa Peru sa Western baybayin ng South America. Ang mga species na ito ay natagpuan ang kanilang daan patungo sa Europa sa pamamagitan ng mga mananakop na Espanyol. Ang mahabang sumasunod na mga baging na pamilyar sa atin ngayon ay binuo ng isang botanist ng Denmark mula sa maliliit na halaman na dinala sa Europa. Ang mga Nasturtium ay nakita sa Estados Unidos noong 1759 at itinanim sa hardin ng Monticello ni Thomas Jefferson. Ang mga dahon ng Nasturtium ay matatagpuan sa mga specialty market sa Europa, mga rehiyon ng Timog Amerika, at sa Estados Unidos sa California, Virginia, Pennsylvania, at Hawaii.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Mga Dahon ng Nasturtium. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mahal si Fed | Creamy Coconut at Nasturtium Soup | |
| Kumain ng mga Pong | Pinalamanan Mga Dahon ng Nasturtium | |
| Cook Sister | Nasturtium Leaf Salad | |
| Hitchhiking to Heaven | Nasturtium Pesto |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Nasturtium Leaves gamit ang app na Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Mga Ventral market ng Athens - Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 685 araw na ang nakalilipas, 4/25/19 Mga komento ni Sharer: Lokal na lumaki 🇬🇷  Santa Monica Farmers Market Romeo coleman 1-805-431-7324 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 714 araw na ang nakakalipas, 3/27/19 Mga komento ni Sharer: Coleman Family Farms |
