Paglalarawan / Tikman
Ang Zabergau Reinette ay nasa malaking sukat, bagaman magkakaiba ito sa parehong laki at hugis na ribbing ay karaniwan. Ang mansanas na ito ay isang iba't ibang russet, na may isang metal na kulay na tanso na russet na overlay sa isang maliwanag na berdeng background. Ang laman ay maputi hanggang dilaw at pinong-butil. Ang Zabergau Reinettes ay nagbabago sa lasa at pagkakayari ayon sa kanilang edad. Pinitas ng sariwang puno, sinabi ng ilan na tulad nila ng mga nettle ay mas siksik din sila at mas matalas ang lasa. Sa paglipas ng panahon, sila ay naging mas mapagbigay at mas matamis sa kanilang pagtanda. Ang lasa ay banayad at bahagyang tropikal, maanghang, at nutty.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Zabergau Reinettes ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mansanas ng Zabergau Reinette ay isang pagkakaiba-iba ng pamana ng Aleman ng Malus domesticica. Kilala ang puno sa paglaban sa sakit at partikular na kaakit-akit na mga bulaklak sa tagsibol. Ang pagiging magulang ni Zabergau Reinette ay hindi kilala.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mansanas ay nag-aambag ng mataas na antas ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon sa pang-araw-araw na diyeta. Ang isang medium-sized na mansanas ay naglalaman ng 4 gramo ng pandiyeta hibla, na kung saan ay mahalaga para sa pantunaw. Naglalaman din ang mga mansanas ng humigit-kumulang 15% ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng Vitamin C, na kasama ng iba pang mga antioxidant, nagpapalakas sa immune system at tumutulong na maiwasan ang mga malalang sakit tulad ng cancer, sakit sa puso, at diabetes.
Mga Aplikasyon
Ito ay isang mahusay na panghimagas at pagluluto ng mansanas. Ang natatanging lasa at siksik na pagkakayari ay ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa meryenda. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga pie at sarsa. Subukang ipares ang kanilang nutty lasa sa bacon o baboy. Ang Zabergau Reinettes ay mahusay na tagapag-alaga at tatagal ng hanggang apat na buwan sa cool, dry storage.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Maraming heirloom apples ang tinatawag na 'reinette.' Pranses para sa prinsesa, ang term na talagang tumutukoy sa mga mansanas na itinaas mula sa mga binhi kaysa sa mga grafts.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Zabergau Reinette ay unang lumaki noong 1885 mula sa isang binhi sa Baden-Wurttemberg, Alemanya, sa Zaber River. Ang mga ito ay pinakamahusay na lumalaki sa mga mapagtimpi na klima.
