Paglalarawan / Tikman
Ang mga bulaklak na borage ay tumutubo sa mga nahuhulog na kumpol sa mga payat, guwang na mga tangkay na natatakpan ng pinong, puting buhok. Ang mga maliliit na bulaklak ay binubuo ng limang taluktok na mga talulot, na bumubuo ng isang mala-bituin na hugis, at sa gitna ng bulaklak, mayroong limang kilalang mga stamens at itim na anther. Ang mga bulaklak na borage ay saklaw din ng kulay mula sa asul, lavender, hanggang lila-rosas na may puting gitna, at ang mga talulot ay malambot at malambot, nag-aalok ng isang subtly malutong at makatas na pagkakapare-pareho. Sa ilalim ng mga bulaklak, maraming mga kulay-berdeng-berdeng mga dahon na natatakpan ng mga puting buhok sa pagkahinog, at malabo ang berdeng mga butil ng binhi na nakapaloob ang apat na maliliit, itim na kayumanggi mga binhi. Ang mga bulaklak sa Borage ay may isang matamis, tulad ng pulot na lasa na halo-halong may malabong mga underal na halaman. Ang mga dahon ay nakakain din at naglalaman ng banayad, herbal na lasa na nakapagpapaalala ng mga pipino.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga bulaklak na borage ay magagamit sa huli na tagsibol hanggang sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Borage, na binansagang botanikal bilang Borago officinalis, ay isang sinaunang halaman na kilala sa mga malabo na dahon at magagarang bulaklak na kabilang sa pamilyang Boraginaceae. Ang halaman ay sa pangkalahatan ay mas mababa sa isang metro ang taas, na bumubuo ng isang malawak, palumpong na kalikasan, at kilala rin bilang Starflower, Bee Bread, at halaman ng Bee. Mayroong dalawang pagkakaiba-iba na nakapaloob sa ilalim ng pangalan ng Borage, isang halaman na may mga lilang bulaklak at isang halaman na puti. Ang lilang bulaklak na nagsasaka ay itinuturing na mas nangingibabaw at karaniwang pagkakaiba-iba na matatagpuan sa mga hardin. Ginamit ang Borage sa mga panggamot at aplikasyon sa pagluluto mula pa noong sinaunang panahon, at ang mga bulaklak ay ayon sa kaugalian na ginagamit bilang nakakain na dekorasyon o banayad na pampalasa sa mga syrup, panghimagas, inumin, at salad. Sa ilang bahagi ng Europa, ang halaman ay itinuturing na isang agresibo na damo, ngunit ang mga makinang na bulaklak ay ginagamit upang maakit ang mga pollinator sa mga hardin sa bahay sa ibang mga rehiyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Borage ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, mga antioxidant na nagpapalakas ng immune system, kaltsyum upang palakasin ang mga buto at ngipin, potasa upang balansehin ang mga antas ng likido sa loob ng katawan, at bakal upang mabuo ang protina hemoglobin upang magdala ng oxygen sa daluyan ng dugo. Naglalaman din ang halaman ng mas mababang halaga ng sink, thiamine, magnesiyo, posporus, at folate. Sa katutubong gamot ng Europa, ang mga dahon ng Borage at bulaklak ay ginagamit bilang isang diuretiko, sakit sa lalamunan, at natural na lunas sa pagkapagod.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak sa borage ay palabas, asul hanggang lila na mga bulaklak na ipinakita kapag ginamit na sariwa sa mga hilaw na paghahanda. Ang mga bulaklak ay maaaring idagdag nang buo sa prutas o berdeng mga salad, na pinahiran sa mga sandwich, o maaari itong magamit bilang nakakain na dekorasyon sa mga cake, malamig na sopas, ice cream, at mga masarap na pastry. Ang mga bulaklak na borage ay maaari ding kendi, ihalo sa mga paglubog, isinasama sa mga inumin tulad ng limonada, puting alak sangria, spritzers, at iba pang mga cocktail, o ang mga bulaklak ay maaaring i-freeze sa mga ice cube bilang isang kaakit-akit na elemento. Bilang karagdagan sa mga sariwang paghahanda, ang mga bulaklak ay maaaring ipares sa mga dahon at lutuin sa mga jellies o jam, hinalo sa mga sarsa, itinakip sa isang tsaa, o ginamit upang tikman ang asin na atsara. Ang mga dahon ng borage ay maaari ding magamit nang katulad sa spinach, na nagdadala ng isang light lasa ng pipino, at sa Alemanya, ang mga dahon ay ginagamit bilang isang halamang gamot sa sikat na Frankfurter green sauce gruene sosse. Ang mga bulaklak na borage ay mahusay na ipares sa mga damo tulad ng dill, mint, lemon balm, perehil, at oregano, citrus, mga pipino, mga kamatis, mga gisantes, bell peppers, at spinach. Ang mga bulaklak ay dapat na agad na natupok para sa pinakamahusay na kalidad at lasa at panatilihin lamang ang 1 hanggang 3 araw kapag nakaimbak sa isang selyadong lalagyan sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Borage ay kilala bilang 'halaman ng lakas ng loob' at ginamit sa buong kasaysayan bilang isang natural na ahente ng pagpapatahimik. Ang mga mandirigma ng Celtic ay natupok ang alak na halo-halong kasama ang Borage bago pumunta sa labanan upang maisaayos ang lakas ng nerbiyos, at ang mga kabalyero sa panahon ng medieval ay madalas na binibigyan ng inumin na gawa sa mga bulaklak ng Borage bago ang mga krusada upang magtanim ng katapangan at maiangat ang mga espiritu. Ang mga bulaklak na Borage ay binurda din sa isang bahagi ng sangkap ng kabalyero na kilala bilang jerkin bilang paalala ng kaligayahan at katapangan sa panahon ng mga krusada. Nang maglaon noong 1597, patuloy na pinag-aralan ang Borage para sa mga katangian nito na nagpapalakas ng lakas ng loob, at ginamit ng French herbalist na si John Gerard ang mga bulaklak sa mga salad upang mapabuti ang kaligayahan at mabawasan ang kalungkutan. Sikat din na isinalin ni Gerard ang isang dating talata sa Latin tungkol sa Borage, na nabasa, 'Ako, si Borage, ay palaging nagbibigay kasiyahan o lakas ng loob.'
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Borage ay katutubong sa Mediterranean, pangunahin sa silangan na malapit sa Syria, at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang magsasaka ay kumalat sa buong Europa sa mga unang edad at lumawak din sa Hilagang Africa at Asya. Sa daang taon, ang mga bulaklak na Borage ay ginamit sa mga panggamot at aplikasyon sa pagluluto, pinaniniwalaang nakapagpapatibay ng kaligayahan, at ang mga bulaklak ay naitala sa mga nakapagpapagaling na teksto sa Sinaunang Roma, Sinaunang Greece, at Gitnang Panahon. Ang mga binhi ng Borage ay dinala kasama ng mga imigrante sa Europa sa Bagong Daigdig noong ika-17 siglo at itinanim sa mga hardin sa bahay. Ang mga halaman ay kalaunan ay nakatakas sa paglilinang at naging naturalized sa tabi ng silangang baybayin ng Estados Unidos. Ngayon ang mga bulaklak ng Borage ay lumaki sa buong mundo at ipinakilala din sa mga rehiyon ng New Zealand, Australia, South America, South America, at Canada para sa komersyal at paglilinang sa hardin sa bahay.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
| Lumi (Bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Dati pa | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Ipinanganak at Itinaas | San Diego CA | 858-531-8677 |
| C 2 C | San Diego CA | 619-972-9345 |
| Ang rosas | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Tindahan ng Kusina sa Kusina | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Pop Pie Co. (Kusina) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Borage Flowers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Bulaklak ng Borage gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Green String Farm Green String Farm 3571 Lumang Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 MalapitPetaluma, California, Estados Unidos Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19  Espesyal na Gumawa Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 637 araw na ang nakalilipas, 6/12/19 Mga komento ni Sharer: Pristine Borage Flowers  Central Market Athens Greece Nature Fresh Sa. 210-483-1874 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 675 araw na ang nakalilipas, 5/04/19 Mga komento ni Sharer: Fresh Borage Flowers! |
