| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga pears ng Red Bartlett ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at ito lamang ang mga peras na mayroong isang tunay na pyriform, o hugis ng peras, na bilugan sa isang malaking ilalim na kalahati ng mga tapers sa isang mas maliit na hubog na leeg na may isang ilaw na kayumanggi-pula, payat na tangkay. Ang balat ay nagbabago habang hinog, nagbabago mula sa madilim na maroon patungo sa isang maliwanag na pula, at ang ibabaw ay makinis, matatag, at makapal na may ilang pamumula, patayong guhit, at dilaw na bulok. Ang laman ay mabango, mamasa-masa, maputi sa garing, at pino ang nakakaloob ng gitnang core na naglalaman ng ilang maliliit, itim na kayumanggi mga binhi. Kapag hinog ngunit hindi ganap na hinog, ang mga pir ng Red Bartlett ay malutong at maasim, ngunit kapag ganap na hinog, nagkakaroon sila ng isang makatas, buttery texture na may matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga peras na Red Bartlett ay magagamit sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga peras na Red Bartlett, na binansagang botaniko bilang Pyrus communis, ay mga bunga ng isang mabilis na lumalagong puno na maaaring umabot ng higit sa anim na metro ang taas at miyembro ng pamilyang Rosaceae kasama ang mga mansanas, milokoton, at aprikot. Kilala rin bilang Max Reds, ang mga peras na Red Bartlett ay madalas na tinatawag na mga peras sa tag-init dahil sila ang unang iba't ibang mga peras na naani sa huli na tag-init. Ang mga peras na Red Bartlett ay pinapaboran para sa kanilang malalim na pangkulay, matamis na lasa, at makinis na pagkakayari, at maaaring magamit sa iba't ibang mga application sa pagluluto kabilang ang masarap na pinggan, panghimagas, at mga cocktail.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga peras ng Red Bartlett ng potasa, hibla, bitamina C, at ilang iron.
Mga Aplikasyon
Ang mga pears ng Red Bartlett ay pinakaangkop para sa mga hilaw at lutong application tulad ng kumukulo, pagluluto sa hurno, at igisa. Maaari silang idagdag sa mga salad bilang isang pop ng kulay at matamis na lasa, hiniwa at ipinapakita sa mga plate ng keso, pinatong sa mga sandwich, sinablig sa tuktok ng mga flatbread, o hinahain na sariwa, wala sa kamay. Ginagamit din ang mga red Bartlett pears upang gumawa ng crisps, cake, molass cookies, muffins, butter, syrups, at pinapanatili, o maaari silang isama sa pasta, salsas, bigas, at slaws. Bilang karagdagan sa mga pinggan sa pagluluto, ang mga peras na Red Bartlett ay maaaring magamit sa mga specialty na cocktail tulad ng mojitos o shrubs na may vanilla at cardamom. Ang mga pulang perlas na si Bartlett ay pumupuri sa pipino, mais, karne tulad ng salami, ham, tupa, baboy, baka, at manok, adobo na pulang peppers, baby arugula, pasta, itim na bigas, mga pine nut, mga nogales, oregano, mint, cilantro, bawang, sibuyas , Greek yogurt, tahini, black cherry, gouda, at halloumi cheese. Panatilihin nila ang hanggang sa tatlong linggo kapag nakaimbak sa ref at mas kaunti sa isang taon kapag naimbak sa freezer.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga peras na Red Bartlett ay may parehong pagkakayari at panlasa tulad ng berde-dilaw na bartlett ang kaibahan lamang ay ang kulay ng balat. Ang mga pulang pir ng Bartlett ay maaaring magamit nang palitan ng mga dilaw na bartlett na peras sa mga recipe, at madalas itong ginagamit bilang isang buhay na piraso ng dekorasyon. Ginagamit ang mga ito sa mga basket na pang-piyesta opisyal o ipinapares sa mga dilaw na pears ng bartlett at ipinapakita sa mga bowl ng prutas bilang mga sentro ng mesa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga peras na Red Bartlett ay natuklasan bilang us aka isport sa us aka puno ng bartlett sa Estado ng Washington noong 1938. Ang Bud sports ay isang likas na pangyayari at madalas na lumilitaw sa mga puno ng prutas ngunit karaniwang hindi napapansin dahil hindi lahat ng sports ng usbong ay nakakabunga ng mga nabubuhay na prutas. Ang partikular na isport ng bud na ito ay tulad ng kaibig-ibig at pampalasa ng dilaw na bartlett at napili para sa paglilinang. Ngayon higit sa kalahati ng mga pir ng Red Bartlett sa Estados Unidos ay lumaki sa California kung saan umunlad sila sa mayamang lupa at katamtamang klima. Matatagpuan din ang mga ito sa mga merkado ng mga magsasaka at specialty grocers sa Europa at Canada.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Ipinanganak at Itinaas | San Diego CA | 858-531-8677 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Bartlett Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Red Bartlett Pears gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
saan bibili ng banana squash
 Buong Market ng Pagkain MalapitEugene, Oregon, Estados Unidos Mga 137 araw na ang nakalilipas, 10/24/20  Buong Market ng Pagkain MalapitEugene, Oregon, Estados Unidos Mga 535 araw na ang nakaraan, 9/22/19  Central Market MalapitAustin, Texas, Estados Unidos Mga 701 araw na ang nakakaraan, 4/09/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga hinog na Red Bartlett ay peras mula sa Timog Amerika sa Central Market! |
