Paglalarawan / Tikman
Ang perehil ay isang dahon na halaman na lumalaki tulad ng isang maliit na palumpong, hanggang sa humigit-kumulang isang talampakan ang taas. Mayroon itong magaan na berdeng mga tangkay na may maraming pares ng malapit na ruffled dahon na lumalagong sa mga dulo. Ang pagkakaiba-iba ng kulot ay mas marupok kaysa sa karaniwang pagkakaiba-iba ng dahon, na ginagawang madali ang paggupit o makinis na pagpura ng halaman para sa mga aplikasyon sa pagluluto. Ang perehil ay may sariwa, berde na aroma at lasa na isang kombinasyon ng citrus, clove, at nutmeg, na lumilikha ng isang natatanging lasa. Ang Parsley ay mamumulaklak sa pangalawang taon nito, na may pabilog na kumpol ng mga puting bulaklak na nakaupo sa ibabaw ng manipis na mga tangkay.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Parsley sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Parsley, o Curly perehil, ay isang karaniwang kilalang halaman, na madalas na nauugnay sa pagiging isang dekorasyon. Kilala ito sa botaniko bilang Petroselinum crispum, bagaman kung minsan ay tinutukoy ito ng orihinal na klasipikasyong pang-agham na Apium petroselinum o kahit Carum petroselinum. Ang Parsley ay nasa pamilya ng carrot, at ito ay isang biennial, nangangahulugang namumulaklak ito sa pangalawang taon ng buhay nito. Karaniwan, ang Parsley ay nililinang bilang taunang at ani para sa hindi lamang mga dahon at tangkay, kundi pati na rin sa ugat na may mas malakas na lasa pati na rin mga nakapagpapagaling na katangian.
Halaga ng Nutrisyon
Sa kabila ng madalas na relegated sa garnish status, ang Parsley ay mayaman sa nutrisyon at naglalaman ng mga mineral na kapaki-pakinabang para sa mabuting kalusugan. Naglalaman ang perehil ng mga bitamina A, B, C at K, kasama ang mga mineral na potasa, iron, at tanso. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng folate. Naglalaman ang halaman ng halaman na pabagu-bago (o mahahalagang) langis na naglalaman ng mga compound tulad ng limonene, eugenol, at myristicin, na nagbibigay sa damo ng natatanging aroma pati na rin mga antifungal, antioxidant, anti-inflammatory at antiseptic na katangian. Naglalaman din ito ng mga flavonoid tulad ng apigenin at luteolin, na nagpapalakas ng mga anti-namumula at antioxidant na benepisyo ng Parsley. Ang perehil ay ginagamit bilang isang digestive aid at pallet cleaner.
Mga Aplikasyon
Ang perehil ay ginamit para sa mga aplikasyon sa pagluluto sa daang siglo. Ang mga stalk ng perehil ay ayon sa kaugalian na ginagamit sa isang 'palumpon garni,' isang bundle ng herbs na klasikal na ginagamit upang itanim ang lasa sa mga brine, sarsa, sopas at stock. Ang mga dahon ay karaniwang nakalaan para sa dekorasyon. Ang parehong mga stems at mga dahon ay maaaring tinadtad at idinagdag sa mga sopas at nilagang sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, upang makapagbigay ng sariwang berdeng lasa. Magdagdag ng sariwang tinadtad na Parsley sa mga patatas na salad at coleslaws, mga berdeng salad at butil. Ang Parsley ay nagdaragdag ng isang sariwang lasa sa mga sarsa ng kamatis, dressing ng salad at herbed marinades para sa mga karne, isda o manok. Ang Parsley ay magpapagaan sa tindi ng bawang o ng napakalakas na samyo ng isang isda sa isang ulam. Ang pagnguya ng perehil pagkatapos ng pagkain ay makakatulong sa presko na paghinga. Ang perehil ay dapat na banlaw sa ilalim ng cool na tubig upang alisin ang anumang dumi bago gamitin. Upang matiyak na malaya ito mula sa dumi at mga labi, ibabad ang kulot na dahon na Parsley sa mababaw na tubig sa loob ng ilang minuto bago ang banlaw. Itabi ang hindi na-hugasan na Parsley sa ref, nakabalot ng plastik hanggang sa isang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang kulot na pagkakaiba-iba ng perehil ay mas popular sa ilang mga lugar ng Europa at ng Mediterranean. Malamang na ito ay nagmumula sa isang sinaunang kasanayan na pag-iwas sa sariwang dahon, na kung saan ay halos kahawig ng isang lason na damo na tinawag na 'parsley ng tanga.' Ang isang Aleman na gabay sa mga halamang gamot ay inireseta ang Parsley bilang isang paggamot para sa mga impeksyon sa ihi, bato at pantog. Gumamit ang mga Greko ng Parsley para sa mga nakapagpapagaling na layunin at hindi ito kinain. Ang kanilang paggamit ng halamang gamot ay malamang na humantong sa paggamit nito sa Ayurvedic na gamot sa India. Ang mga stems at dahon ay maaaring matuyo at pulbos para magamit bilang isang berdeng pangkulay at tinain.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Parsley ay katutubong sa rehiyon ng Mediteraneo at Europa, kahit na pinaniniwalaan ni Carl Linnaeus na ito ay katutubong sa Timog Pransya at ang malaking isla ng Sardinia, partikular. Mas mahusay itong lumalaki sa mas malamig na klima, kung saan ang mga tag-init ay hindi masyadong mainit o mahalumigmig at umunlad sa mayaman, mamasa-masa na lupa. Ang perehil ay ginamit nang medisina nang matagal bago ito ginamit bilang pampalasa ay nalinang ito ng higit sa 2000 taon. Naniniwala ang mga istoryador na noong panahon ng Gitnang Panahon na nagsimulang lumitaw si Parsley sa mga kusina, at ang iba ay pinahahalagahan si Charlemagne, na lumalaki sa kanyang hardin. Pagsapit ng ika-15 siglo, ang paggamit ng Parsley ay kumalat sa buong Europa. Ang Parsley ay ipinakilala sa Estados Unidos noong ika-17 siglo ng mga kolonista, kung saan ito ay naging naturalized hanggang sa makamit ang katayuang katutubong ayon sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Paradise Point Resort na Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Fish Market Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Para sa Bahay | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Ang Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Palengke ng Olive Tree | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Union Kusina at Tapikin (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Butas ng kuneho | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Ang Balboa Bar & Grill South | Chula Vista CA | 619-278-8279 |
| Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Home & Away - Old Town | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Gumagawa ang Ebullition Brew & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Hawaiian Fresh Seafood | San Diego CA | 858-299-8862 |
| Michele Coulon Dessert | San Diego CA | 858-456-5098 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Ang Glen sa Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Pagbili ng Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Tahona (Kusina) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Wayfarer Bread | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| IKAW Culinary Management | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Pagkain ng Joy | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Ang Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Ang Country Club Ng Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Pier 32 Water Front Grill | National City CA | 619-718-6240 |
| Alexander's sa ika-30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Nunu's Tavern | San Diego CA | 619-756-4009 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Graze | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Puro Burger | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| Sariwang Sushi Catering | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Ang Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Beeside Balkonahe | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Ang Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Ang Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Mga Sariwang Pagkain sa Bukid | Pagtingin ng CA | 760-707-2383 |
| Peace Pies | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Ang Butchery | San Diego CA | 858-345-1524 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Kumain ng Kumain (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Blue Ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| sa loob | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Tinapay at Cie Café | San Diego CA | |
| Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Magsasaka at The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Kumain ni Sam | San Diego CA | 619-502-1834 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Ang Malinis at Makukulay na Kusina | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Senior Services ni St. | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Ang Landons East ay Nakikita ang Kanluran | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Karaniwang Stock | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Half Door Brewing | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Paradise Point Resort Pangunahing Kusina | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Pokewan (Del Mar) | San Diego CA | 858-847-2881 |
| Panca Peruvian | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Ang Bellows | San Marcos CA | 619-395-6325 |
| Fish Market Downtown | San Diego CA | 619-232-3474 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Parsley. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Parsley gamit ang app ng Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Central market ng Athens Greece Star fresh IKE Central market ng Athens L13 00302104814843 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 561 araw na ang nakalilipas, 8/27/19 Mga komento ni Sharer: Parsley curly |
