Paglalarawan / Tikman
Ang mga scuppernong na ubas ay malaki ang sukat at pahaba hanggang sa bilog ang hugis, na may average na 2-4 sent sentimo ang lapad at lumalaki sa maluwag na mga kumpol. Ang makapal na balat ay may saklaw na kulay mula sa maputlang berde, tanso, hanggang ginintuang at maaaring may ilang mga pag-speckling o mga spot sa buong makinis na balat. Ang mga ubas na Scuppernong ay isang pagkakaiba-iba ng balat, na nangangahulugang ang kanilang balat ay madaling maihiwalay mula sa malambot na laman nang walang pinsala. Ang translucent berdeng laman ay malambot, makatas, at naglalaman ng 1-5 malalaking buto. Ang mga scuppernong na ubas ay matamis at bahagyang acidic, na may mga undertone ng honeysuckle at orange na pamumulaklak, at may isang musky scent at lasa na nananatili sa dila.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga scuppernong na ubas ay magagamit sa huli na tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga ubas na Scuppernong, na binansagang botanikal bilang Vitis rotindiflora, ay tumutubo sa mga matigas na nabubulok na puno ng ubas at katutubong sa Timog-silangang Estados Unidos. Kilala rin bilang mga ubas ng Scuplin, mga ubas na Scupadine, at mga ubas na Scuppernine, ang mga Scuppernong ay ang orihinal na pagkakaiba-iba ng mga ubas na Muscadine. Natuklasan ang mga ito sa tabi ng pampang ng Ilog Scuppernong sa Hilagang Carolina, at ang terminong 'Scuppernong' mula noon ay ginamit upang mag-refer sa lahat ng mga berde at kulay-tansong kulay ng mga Muscadine na ubas. Lumalaki sila sa mga kumpol ng 1-15 berry at hinog nang paisa-isa sa kumpol, na ginagawang kinakailangan ang pag-aani ng kamay para sa iba't ibang ubas na ito.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga scuppernong na ubas ay naglalaman ng mga bitamina B at C, potasa, mga mineral na bakas, mga antioxidant, at isang mataas na halaga ng hibla. Ang balat at buto ay mataas din sa resveratrol, na isang likas na antibiotiko na ipinakita na may positibong epekto sa kalusugan ng puso ng tao at pagbaba ng kolesterol.
Mga Aplikasyon
Ang mga scuppernong na ubas ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong paghahanda tulad ng litson at kumukulo. Maaari silang kainin ng sariwang bilang isang ubas ng mesa dahil ang balat ay nakakain, ngunit matigas at madalas na tinanggal dahil sa kagustuhan. Ang mga scuppernong na ubas ay karaniwang ginagamit upang makagawa ng mga jam, jellies, pinapanatili, juice, at alak. Ginagamit din ang mga ito sa grape hull pie, na isang klasikong resipe ng Timog na kasama ang balat ng ubas sa pie upang isama ang mga pag-aari ng nutrisyon. Ang mga scuppernong na ubas ay maaari ring ihaw at gamitin sa tabi ng mga masasarap na karne tulad ng baboy, brisket, at sausage at ihahatid ng buong butil tulad ng bigas o quinoa. Ang mga scuppernong na ubas ay nakapares ng mabuti sa basil, banilya, lemon, mantikilya, asukal, cream, at mga puting karne tulad ng manok at isda. Panatilihin nila ang hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak nang hindi nahuhugas sa isang lalagyan sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga ubas na Scuppernong ay bunga ng estado ng Hilagang Carolina at naitampok sa mga kanta ng musika, panitikan, at sining sa bansa. Ang mga ito ay isinangguni sa bantog na nobela ni Harper Lee, To Kill A Mockingbird, na isinulat noong 1960, kung saan isinulat niya na 'ang pagtulong sa ating sarili sa mga scuppernong ng isang tao ay bahagi ng ating etikal na kultura.' Ang mga scuppernong ay karaniwang lumaki sa mga hardin sa bahay at natagpuan na lumalaking ligaw sa timog ng Estados Unidos. Madalas silang ibinabahagi sa pagitan ng mga kalapit na pamilya at pinaniwalaan ng ilan na makakatulong sa pagkalat ng isang pakiramdam ng pamayanan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga ubas ng Scuppernong ay unang naitala noong kalagitnaan ng 1500 ng mga Italyano na nagsaliksik sa Roanoke Island sa Hilagang Carolina. Ang pangalang 'Scuppernong' ay ipinagkaloob sa ubas noong 1700s nang matagpuan din ito sa rehiyon ng Tidewater ng Hilagang Carolina, malapit sa Ilog ng Scuppernong. Ang mga pinagputulan ay kinuha mula sa ina na puno ng ubas sa Roanoke Island at ang Scuppernong River at kumalat sa paligid ng Timog Estados Unidos. Ang mga Scuppernong na ubas ay nanatiling isang tanyag na ubas hanggang sa huling bahagi ng ika-20 siglo nang magsimula ang iba pang mga mas matamis na muscadine na lahi upang palitan sila. Ngayon ang mga Scuppernong na ubas ay matatagpuan na lumalaking ligaw, sa mga hardin sa bahay, at matatagpuan din sila sa mga piling specialty grocers sa Timog-silangang Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Scuppernong Muscadine Grapes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Scuppernong Muscadine Grapes gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
berdeng prutas na may kulay rosas sa loob
 Narito si Robert Fruit Stand & Farm Narito Si Robert Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 MalapitLungsod ng Florida, Florida, Estados Unidos Mga 558 araw na ang nakalilipas, 8/30/19  Decatur Farmers Market (Miyerkules) Mealor Farm MalapitDecatur, Georgia, Estados Unidos Mga 564 araw na ang nakalilipas, 8/24/19 Mga komento ni Sharer: Si Ben ay may mahusay na bukid dito sa Decatur ..  365 ng Whole Foods Market Buong Pagkain 365 1555 Church St. Decatur GA 30030 470-237-7340 MalapitHilagang Decatur, Georgia, Estados Unidos Mga 565 araw na ang nakalilipas, 8/23/19 Mga komento ni Sharer: Ang muscadine o mga swamp na ubas ay isang paborito sa Timog .. Atlanta Georgia |
